Per seculi, a carne hè stata cunsiderata u cumpunente più impurtante di ogni manghjà. A carne era più cà l'alimentariu, era l'alimentu più impurtante è caru. Per quessa, era vistu cum'è un simbulu di u putere publicu.
Stòricamente, a carne era riservata à e tavule di e classi superiori, mentre chì i paisani manghjavanu soprattuttu l'alimenti vegetali. In u risultatu, u cunsumu di carne era assuciatu cù e strutture di putere duminanti in a sucità, è a so assenza da u platu indicava chì una persona appartene à u segmentu svantaghju di a pupulazione. Cuntrollà u suministru di carne era cum'è cuntrullà u populu.
À u listessu tempu, a carne hà cuminciatu à ghjucà un rolu impurtante in a nostra lingua. Avete nutatu chì u nostru discorsu di ogni ghjornu hè pienu di metafore alimentarii, spessu basati nantu à a carne ?
L'influenza di a carne ùn hà micca bypassatu a literatura. Per esempiu, u scrittore inglese Janet Winterson usa carne cum'è un simbulu in i so opere. In u so rumanzu A Passione, a pruduzzione, a distribuzione è u cunsumu di carne simbulizeghja a inuguaglianza di putere in l'era napoleonica. U caratteru principale, Villanelle, si vende à i suldati russi per avè un fornimentu di carne preziosa da a corte. Ci hè ancu una metàfora chì u corpu femminile hè solu un altru tipu di carne per questi omi, è sò guvernati da u desideriu carnivore. È l'obsessione di Napulione per manghjà carne simbulizeghja a so brama di cunquistà u mondu.
Di sicuru, Winterson ùn hè micca l'unicu autore per dimustrà in a ficzioni chì a carne pò significà più cà l'alimentariu. A scrittrice Virginia Woolf, in u so rumanzu To the Lighthouse, descrive a scena di a preparazione di un stufatu di vacca chì dura trè ghjorni. Stu prucessu richiede assai sforzu da u chef Matilda. Quandu a carne hè finalmente pronta per esse servita, u primu pensamentu di a Sra Ramsay hè chì "hà bisognu di sceglie cun cura un tagliu particularmente teneru per William Banks". Si vede l'idea chì u dirittu di una persona impurtante di manghjà a carne megliu hè innegabile. U significatu hè listessu chì quellu di Winterson: a carne hè forza.
In a realità d'oghje, a carne hè diventata ripetutamente u sughjettu di numerose discussioni suciali è pulitiche, cumprese cumu a produzzione è u cunsumu di carne cuntribuiscenu à u cambiamentu climaticu è a degradazione ambientale. Inoltre, studii mostranu l'impattu negativu di l'alimentazione di carne in u corpu umanu. Parechje persone diventanu vegani, diventendu parte di un muvimentu chì cerca di cambià a ghjerarchia alimentaria è di scaccià a carne da u so pinnacle.
Siccomu a ficzioni spessu riflette l'avvenimenti reali è i prublemi suciali, pò esse chì e metafore di carne eventualmente cessanu di apparisce in questu. Di sicuru, hè improbabile chì e lingue cambienu dramaticamente, ma alcuni cambiamenti in u vocabulariu è l'espressioni chì sò abituati sò inevitabbili.
Più u tema di u veganismu si sparghje in u mondu, più espressioni novi appariscenu. À u listessu tempu, e metafore di a carne pò cumincià à esse percive cum'è più putenti è imponenti se a morte di l'animali per l'alimentariu diventa socialmente inaccettabile.
Per capiscenu cumu u veganismu pò influenzà a lingua, ricordate chì per via di a lotta attiva di a sucità muderna cù fenomeni cum'è razzismu, sexismu, omofobia, hè diventatu socialmente inaccettabile per utilizà certe parolle. U veganismu pò avè u listessu effettu nantu à a lingua. Per esempiu, cum'è suggeritu da PETA, invece di l'espressione stabilita "uccide dui acelli cù una petra", pudemu principià aduprà a frasa "alimentà dui acelli cù una tortilla".
In ogni casu, questu ùn significa micca chì e referenze à a carne in a nostra lingua spariranu in una volta - dopu tuttu, tali cambiamenti ponu piglià assai tempu. È cumu sapete quantu a ghjente serà pronta à rinunzià à e dichjarazioni ben mirate chì tutti sò cusì abituati ?
Hè interessante di nutà chì certi pruduttori di carne artificiale cercanu di applicà tecniche per via di quale "sagnerà" cum'è carne vera. Eppuru chì i cumpunenti animali in tali alimenti sò stati rimpiazzati, l'abitudini carnivori di l'umanità ùn anu micca abbandunatu completamente.
Ma à u listessu tempu, assai persone basate nantu à a pianta s'opponenu à i sustituti chjamati "bistecche", "carne macinata", è simili perchè ùn volenu micca manghjà qualcosa chì hè fattu per vede carne vera.
Un modu o un altru, solu u tempu dirà quantu pudemu escludiri a carne è i ricordi di a vita di a sucetà!