Cottura di salsa di gamberi. Video

Cottura di salsa di gamberi. Video

I gamberetti sò cunnisciuti per u so valore nutrizionale, altu iodu, acidu poliinsatuatu omega-3 è cuntenutu di potasio. In ogni casu, u gustu di u famosu frutti di mare ùn hè micca pronunzianu, cusì parechji gourmets preferanu aduprà cù una varietà di salsi. Salsi aghjunghjenu un bouquet di aromi piacevuli à un platu sanu, è ancu facenu a carne di gamberetti più tenera è succosa.

Salsa di gamberetti di cucina: video ricetta

Tradizione mediterranea: salsa di vinu di gamberetti

A salsa eccellente per i frutti di mare pò esse preparatu nantu à a basa di vinu biancu seccu secondu e ricette tradiziunali di u Mediterraniu. Dunque, una bevanda alcoolica hè armoniosamente cumminata cù l'oliu d'aliva è i vegetali. Per 25-30 gamberetti grossi, avete bisognu di una salsa fatta da tanti ingredienti:

- carotte (1 pc.); - tomate (1 pc.); - agliu (4 denti); - cipolla (1 capu); - vinu biancu seccu (150 g); - crema cù un cuntenutu grassu di 35-40% (1 vetru); - oliu d'aliva (3 cucchiai); - u salinu à u gustu; - aneto, prezzemolo, basilica (1 ramu ognunu).

Lavate bè i vegetali, sbuchjate è chop: finamente chop a cipolla cù un cuteddu, grate a carotte nantu à un grater mediu. Scaldate l'oliu d'aliva raffinatu in una padedda di ghisa profonda è saltate a cipolla finu à chì hè trasparente nantu à u focu bassu, dopu aghjunghje e carotte è fritte a mistura vegetale resultanti per 3 minuti. Pour u vinu in u sauté cun agitazione constante cù una spatula di lignu. Aghjunghjite u pumadoru sbucciatu picatu è coccia, coperto, per altri 3 minuti.

Pour a crema nantu à a massa vegetale è sprinkle cù aneto picatu, prezzemolo è basilica. Aghjunghjite i vostri condimenti preferiti à u vostru piace, se vulete. Sbuchjate i gamberetti da a cunchiglia è l'intreccia, mette in a salsa è fremenu per 4-5 minuti. Dopu questu tempu, mette l'agliu trituratu in a padedda, mantene i frutti di mare coperto per 5-7 minuti. è serve calda o calda.

U platu più sanu è diliziosu hè preparatu da frutti di mare freschi. Se ùn pudete micca uttene, cumprà gamberetti congelati in cunchiglia. U pruduttu semifinitu raffinatu ùn hà micca un altu valore nutrizionale

Salsa di gamberetti bianchi fritte

U gustu uriginale di frutti di mare hè datu da una mistura di mayonnaise acquistata in a tenda è di crema agria pocu grassu. A ricetta vi farà piacè cù a rapidità di preparazione è a dispunibilità di ingredienti. Questa salsa richiede i seguenti cumpunenti (per 1,5 kg di gamberetti):

- crema agria cù un cuntenutu grassu di 15% (150 ml); - mayonnaise (150 ml); - aneto è prezzemolo (1 cucchiara per ognunu); - pepite neru frescu à u gustu; - sali di tavola à u gustu, - foglia d'alloru (1-2 pezzi.)

Foglia i gamberetti cù foglia di lour, rinfriscà un pocu à a temperatura di l'ambienti è scorcia. Spruce i frutti di mare cù aneto finamente piccatu è prezzemolo. Per a salsa, mischjà a crema agria cù a mayonnaise finu à liscia è mette in un bagnu d'acqua nantu à u focu bassu. Stagione cù salinu è pepite à u gustu è lasciate nantu à a stufa per 10 minuti. Pour a salsa picca nantu à i gamberetti è serve immediatamente.

I gamberetti congelati bolliti (russu è rosa) anu da esse cottu per solu 3-5 minuti, i frutti di mare freschi congelati (grigi) sò generalmente cotti per 7-10 minuti.

Aperitivu Gourmet: Frutti di mare in salsa d'aranciu

A cumminazzioni di gamberetti è aranciu pò esse un puntu culminante di ogni tavula festiva, è ancu un alimentu magre. Per 20 gamberetti sbucciati è sbucciati di medie dimensioni, avete bisognu di fà una salsa cù i seguenti ingredienti:

- aranciu (2 pezzi); - agliu (1 dente); - oliu d'aliva (3 cucchiai); - salsa di soia (1 cucchiara); - buccia d'arancia (1 cucchiara); - fecula di patata (1 cucchiara); - u salinu à u gustu; - pepite neru macinatu à u gustu; - basilica greens (1 mazzulu).

Scaldate l'oliu in una cassola. Unisce u zuccaru frescu di dui aranci cù l'agliu trituratu, u zuccaru finamente grattugiatu, l'albahaca picata, l'amidu è l'altri ingredienti di salsa. Pudete aghjunghje una piccula quantità di ginger macinata se vulete. Mettite a mistura in l'oliu caldu è, cù un agitatu constantemente, lasciate a salsa sgrossa nantu à u focu bassu. Pour nantu à i frutti di mare cù salsa calda è lasciate per 20-25 minuti prima di serve.

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