Ingredienti Complessu di piattu laterale 1
Patate cotte | 75.0 (grammi) |
Cavulu stufatu | 75.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 143.4 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1174 aspra |
Proteins | 3.5 aspra | 76 aspra | 4.6% | 3.2% | 2171 aspra |
Mariposa | 7.7 aspra | 56 aspra | 13.8% | 9.6% | 727 aspra |
Carbuidrati | 16.1 aspra | 219 aspra | 7.4% | 5.2% | 1360 aspra |
acidi organici | 0.4 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 3.2 aspra | 20 aspra | 16% | 11.2% | 625 aspra |
acqua | 159.6 aspra | 2273 aspra | 7% | 4.9% | 1424 aspra |
Ash | 1.9 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 23.2% | 300 aspra |
Retinolu | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.7% | 1500 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 aspra |
Vitamina B4, colina | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.5% | 667 aspra |
Vitamina B9, folatu | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 2.2% | 3150 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 25.7 mg | 90 mg | 28.6% | 19.9% | 350 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5.6% | 1250 aspra |
Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.081 mg | 20 mg | 10.4% | 7.3% | 961 aspra |
niacin | 1.5 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 695.5 mg | 2500 mg | 27.8% | 19.4% | 359 aspra |
Calcium, CA | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 2020 aspra |
Silicium, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
Magnesiu, mg | 34.4 mg | 400 mg | 8.6% | 6% | 1163 aspra |
Sodiu, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6404 aspra |
Sulphur, S | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.7% | 1876 aspra |
Fosforu, P | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 7% | 988 aspra |
Cloru, Cl | 70.4 mg | 2300 mg | 3.1% | 2.2% | 3267 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 1048.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 241.4 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 107.5 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.4% | 1286 aspra |
Iodiu, eiu | 6 μg | 150 μg | 4% | 2.8% | 2500 aspra |
Cobalt, Co. | 6 μg | 10 μg | 60% | 41.8% | 167 aspra |
Lithium, Li | 53.8 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 9.2% | 758 aspra |
Cuivre, Cu | 159.4 μg | 1000 μg | 15.9% | 11.1% | 627 aspra |
Molibdenu, Mo. | 13.4 μg | 70 μg | 19.1% | 13.3% | 522 aspra |
Nickel, ni | 14.6 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 0.04 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 375.9 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 aspra |
Titan, tù | 0.08 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 31.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 12618 aspra |
Cromu, Cr | 10.8 μg | 50 μg | 21.6% | 15.1% | 463 aspra |
Zincu, Zn | 0.6043 mg | 12 mg | 5% | 3.5% | 1986 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 9.5 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.6 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 143,4 kcal.
Piattu cumplessu 1 riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 33,3%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 28,6%, potassiu - 27,8%, cobalto - 60%, manganese - 13,2%, rame - 15,9%, molibdenu - 19,1%, cromu - 21,6%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
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