In piena celebrazione di Agriturismi, i dolci, e paste, u roscone, sò alcune di e varietà di pasticceria chì femu in e nostre case in cumpagnia di i nostri zitelli.
In parechji casi è grazia à a grande distribuzione, cumpremu sti dolci tradiziunali in i so stabilimenti per rende a nostra ghjurnata più faciule è cusì pudè gestisce a cunciliazione casa-travagliu in un modu più sopportabile.
Oghje prupunimu l'elaborazione di alcuni biscotti di Natale assai simplici cusì simu i participanti di sti ghjorni è i nostri zitelli ci ponu aiutà in a so preparazione.
A nostra fiera di u "biscottu" propiu
L'ingredienti chì avemu da aduprà sò:
- Farina 600 gr.
- Zucchero 250 gr.
- Amanduli 50 gr.
- Burru 250 gr.
- Uova (2)
- Latte
- Buy
- Anisette di culore (opzionale)
Separemu i bianchi da i ghjallu, è riservemu.
Sfracicà e amandule, frantumàle in polvere, mischialle cù a farina è riservà.
Imbulighjate u burru cù u zuccheru pianu è aghjunghjite i tuorli à u mischju, battendulu se ne necessariu.
Aghjunghjemu a farina cù a polvere di amandule in questu mischju è travagliammu tutta a pasta cù e nostre mani è u rotulu finu à ch'ella sia uniforme. Stendemu è lascemu riposà 60 minuti in u frigorifero o in un locu frescu.
Procedemu à furmà l'impastu cù un cultellu o stampi, albero, palla, stella, ecc ... lascemu a forma à a vostra creatività è fantasia ...
Applichemu qualchì colpu d'oliu nantu à a teglia da fornu o mettimu a pasta nantu à una carta paraffina per ch'ellu ùn si appicchi.
Cù u fornu preriscaldatu à 180 °, li mettimu nantu à a so teghja per 15 minuti è lasciaimu rinfrescà per un altru quantu, per ch'elli sianu pronti à appiecà a dicurazione invernale di neve artificiale.
Per fà questu, sfracicemu o schiacciate u zuccheru nantu à una carta per trasformallu in polvere cun una cucchiaia di farina è cusì averemu u nostru vetru azúcar.
Per creà u culore, mettimu l'anisette culuritu nantu à i cookies in forma di palline, o luccica per l'astri ...
U spruzzemu nantu à i biscotti è Prontu à manghjà!