Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 aspra |
Proteins | 8.9 aspra | 76 aspra | 11.7% | 3.7% | 854 aspra |
Mariposa | 3.7 aspra | 56 aspra | 6.6% | 2.1% | 1514 aspra |
Carbuidrati | 70.21 aspra | 219 aspra | 32.1% | 10.2% | 312 aspra |
Fibra alimentaria | 4.1 aspra | 20 aspra | 20.5% | 6.5% | 488 aspra |
acqua | 4.97 aspra | 2273 aspra | 0.2% | 0.1% | 45734 aspra |
Ash | 8.12 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 aspra |
Retinolu | 0.049 mg | ~ | |||
beta caroteni | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 aspra |
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 aspra |
Vitamina B9, folatu | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 aspra |
Vitamina PP, NO | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 aspra |
Calcium, CA | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 aspra |
Magnesiu, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 aspra |
Sodiu, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 aspra |
Sulphur, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 aspra |
Fosforu, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 aspra |
Manganese, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 aspra |
Cuivre, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 aspra |
Sélénium, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 aspra |
Zincu, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 aspra |
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 2.323 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.118 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.065 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.036 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.08 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.082 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.371 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 1.032 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.448 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 1.055 aspra | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.096 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.903 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.121 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
18: 2 Linoleicu | 0.075 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.048 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.048 aspra | da 0.9 à 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
Omega-6 fatty acids | 0.075 aspra | da 4.7 à 16.8 | 1.6% | 0.5% |
U valore energeticu hè 314 kcal.
- imballu (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 imballu (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Gratin di patate, mischju seccu, crudu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 14,1%, vitamina B5 - 18,4%, vitamina C - 17,2%, vitamina PP - 20,3%, potassiu - 39,6%, calciu - 31,1 , 16, 50,5%, magnesiu - 29,5%, fosforu - 24%, manganese - 18,2%, rame - XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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