Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 aspra |
Proteins | 12.33 aspra | 76 aspra | 16.2% | 5.4% | 616 aspra |
Mariposa | 15.1 aspra | 56 aspra | 27% | 9.1% | 371 aspra |
Carbuidrati | 25.68 aspra | 219 aspra | 11.7% | 3.9% | 853 aspra |
Fibra alimentaria | 2.5 aspra | 20 aspra | 12.5% | 4.2% | 800 aspra |
acqua | 41.58 aspra | 2273 aspra | 1.8% | 0.6% | 5467 aspra |
Ash | 2.8 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 7.1% | 469 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.6% | 5294 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.49 mg | 15 mg | 9.9% | 3.3% | 1007 aspra |
beta Tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 3.54 mg | ~ | |||
tocoferolu | 1.39 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 15.8 μg | 120 μg | 13.2% | 4.4% | 759 aspra |
Vitamina PP, NO | 1.01 mg | 20 mg | 5.1% | 1.7% | 1980 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 aspra |
Calcium, CA | 292 mg | 1000 mg | 29.2% | 9.8% | 342 aspra |
Magnesiu, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 aspra |
Sodiu, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 16.2% | 207 aspra |
Sulphur, S | 123.3 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.1% | 811 aspra |
Fosforu, P | 292 mg | 800 mg | 36.5% | 12.2% | 274 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.7% | 1978 aspra |
Manganese, Mn | 0.229 mg | 2 mg | 11.5% | 3.9% | 873 aspra |
Cuivre, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3.2% | 1042 aspra |
Sélénium, Se | 19.8 μg | 55 μg | 36% | 12.1% | 278 aspra |
Zincu, Zn | 1.54 mg | 12 mg | 12.8% | 4.3% | 779 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 20 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.09 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.09 aspra | ~ | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.97 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.6 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.57 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.77 aspra | ~ | |||
fructose | 1.1 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.505 aspra | ~ | |||
valina | 0.752 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.367 aspra | ~ | |||
apparition | 0.585 aspra | ~ | |||
leucina | 1.203 aspra | ~ | |||
lysine | 0.88 aspra | ~ | |||
metionina | 0.33 aspra | ~ | |||
threonine | 0.42 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.105 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.695 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.395 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.966 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.323 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.664 aspra | ~ | |||
prolina | 1.873 aspra | ~ | |||
serina | 0.828 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.505 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.153 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 27 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.357 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.269 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 6.345 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.165 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.132 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.087 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.219 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.263 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.899 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.096 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.09 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.066 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.251 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.033 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.027 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.011 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.748 aspra | min 16.8 г | 22.3% | 7.5% | |
14: 1 miristoleicu | 0.073 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.161 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.129 aspra | ~ | |||
16: 1 trance | 0.032 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.023 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.428 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 3.191 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.236 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.06 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 aspra | ~ | |||
24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.002 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 3.762 aspra | da 11.2 à 20.6 | 33.6% | 11.3% | |
18: 2 Linoleicu | 3.248 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.089 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.097 aspra | ~ | |||
18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.062 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.456 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.453 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.004 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.013 aspra | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.018 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.005 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.467 aspra | da 0.9 à 3.7 | 51.9% | 17.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 aspra | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 3.142 aspra | da 4.7 à 16.8 | 66.9% | 22.4% |
U valore energeticu hè 298 kcal.
- fetta = 39 g (116.2 kCal)
- ft = 518 g (1543.6 kCal)
DOMINO'S, pizza à u furmagliu "Pizza", nantu à una crosta fina cù pezzi d'arachidi riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B12 - 21,3%, vitamina K - 13,2%, calciu - 29,2%, fosforu - 36,5%, manganese - 11,5%, seleniu - 36%, zincu - 12,8%
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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