Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 aspra |
| Proteins | 1.08 aspra | 76 aspra | 1.4% | 7% | 7037 aspra |
| Mariposa | 0.21 aspra | 56 aspra | 0.4% | 2% | 26667 aspra |
| Carbuidrati | 2.85 aspra | 219 aspra | 1.3% | 6.5% | 7684 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.6 aspra | 20 aspra | 8% | 40% | 1250 aspra |
| acqua | 93.96 aspra | 2273 aspra | 4.1% | 20.5% | 2419 aspra |
| Ash | 0.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 10% | 5000 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 23% | 2174 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.038 mg | 1.8 mg | 2.1% | 10.5% | 4737 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 3% | 16667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.137 mg | 2 mg | 6.9% | 34.5% | 1460 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 17.5% | 2857 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 58.7 mg | 90 mg | 65.2% | 326% | 153 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.37 mg | 20 mg | 6.9% | 34.5% | 1460 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 91 mg | 2500 mg | 3.6% | 18% | 2747 aspra |
| Calcium, CA | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.5% | 11111 aspra |
| Magnesiu, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 10% | 5000 aspra |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 2% | 26000 aspra |
| Sulphur, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 9259 aspra |
| Fosforu, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 10.5% | 4706 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 17% | 2903 aspra |
| Manganese, Mn | 0.117 mg | 2 mg | 5.9% | 29.5% | 1709 aspra |
| Cuivre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 26.5% | 1887 aspra |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2% | 27500 aspra |
| Zincu, Zn | 0.06 mg | 12 mg | 0.5% | 2.5% | 20000 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.052 aspra | ~ | |||
| valina | 0.045 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.022 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.035 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.056 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.048 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.013 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.04 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.014 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.033 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.044 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.154 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.04 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.142 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.047 aspra | ~ | |||
| serina | 0.043 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.022 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.021 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.031 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.023 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.014 aspra | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.013 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.113 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1% | 5% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.102 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.01 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.01 aspra | da 0.9 à 3.7 | 1.1% | 5.5% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.102 aspra | da 4.7 à 16.8 | 2.2% | 11% |
U valore energeticu hè 20 kcal.
- imballu (10 oz) = 284 g (56.8 kCal)
Peperone verde dolce, tritu, congelatu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 65,2%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
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