Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 107 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1574 aspra |
| Proteins | 1.4 aspra | 76 aspra | 1.8% | 1.7% | 5429 aspra |
| Mariposa | 2.7 aspra | 56 aspra | 4.8% | 4.5% | 2074 aspra |
| Carbuidrati | 20 aspra | 219 aspra | 9.1% | 8.5% | 1095 aspra |
| acqua | 74.7 aspra | 2273 aspra | 3.3% | 3.1% | 3043 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 aspra |
| Retinolu | 0.001 mg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 4 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 3% | 3125 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.67 mg | 15 mg | 4.5% | 4.2% | 2239 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.8% | 5217 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.04 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 5% | 1880 aspra |
| Calcium, CA | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 3.4% | 2778 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.2% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 897 mg | 1300 mg | 69% | 64.5% | 145 aspra |
| Sulphur, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 aspra |
| Fosforu, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 9% | 1039 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 1.3% | 7200 aspra |
| Sélénium, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 2.7% | 3438 aspra |
| Zincu, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 5.35 aspra | massimu 100 г | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.494 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.007 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.005 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.005 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.005 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.025 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.313 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.122 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.64 aspra | min 16.8 г | 3.8% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.01 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.62 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 1.444 aspra | da 11.2 à 20.6 | 12.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linoleicu | 1.271 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.171 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.171 aspra | da 0.9 à 3.7 | 19% | 17.8% | |
| Omega-6 fatty acids | 1.271 aspra | da 4.7 à 16.8 | 27% | 25.2% |
U valore energeticu hè 107 kcal.
- tazza = 264 g (282.5 kCal)
- tbsp = 17 g (18.2 kCal)
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