Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 aspra |
Proteins | 17.09 aspra | 76 aspra | 22.5% | 10.6% | 445 aspra |
Mariposa | 15.46 aspra | 56 aspra | 27.6% | 13% | 362 aspra |
Carbuidrati | 0.09 aspra | 219 aspra | 243333 aspra | ||
acqua | 65.98 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 1.4% | 3445 aspra |
Ash | 0.86 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 aspra |
Retinolu | 0.253 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 aspra |
Vitamina B9, folatu | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 aspra |
Vitamina PP, NO | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 aspra |
Calcium, CA | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 aspra |
Magnesiu, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 aspra |
Sodiu, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 aspra |
Sulphur, S | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 aspra |
Fosforu, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 aspra |
Manganese, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 aspra |
Cuivre, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 aspra |
Sélénium, Se | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 aspra |
Zincu, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.085 aspra | ~ | |||
valina | 0.831 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.489 aspra | ~ | |||
apparition | 0.844 aspra | ~ | |||
leucina | 1.245 aspra | ~ | |||
lysine | 1.369 aspra | ~ | |||
metionina | 0.45 aspra | ~ | |||
threonine | 0.709 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.189 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.67 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.993 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.53 aspra | ~ | |||
Glycine | 1.136 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.5 aspra | ~ | |||
prolina | 0.853 aspra | ~ | |||
serina | 0.617 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.547 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.23 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 86 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 4.41 aspra | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauricu | 0.02 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.13 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.22 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.89 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 6.39 aspra | min 16.8 г | 38% | 17.8% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.86 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 5.29 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.16 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 3.33 aspra | da 11.2 à 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
18: 2 Linoleicu | 2.96 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.14 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.1 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.01 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.19 aspra | da 0.9 à 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 3.06 aspra | da 4.7 à 16.8 | 65.1% | 30.6% |
U valore energeticu hè 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
Puddastru, preparatu per frittura, carne, pelle, frattale è collu, crudu ricca di vitamine e minerali quali: vitamina A - 28,1%, vitamina B5 - 20,4%, vitamina B6 - 16%, vitamina B12 - 33%, vitamina PP - 32,1%, fosforu - 20,6% , seleniu - 21,1%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
Tags: cuntenutu caluria 213 kcal, cumpusizioni chimica, valore nutrizionale, vitamini, minerali, ciò chì hè utile Chicken preparatu per frittura, carne, pelle, frattale è collu, crudu, calori, nutrienti, proprietà utili Chicken preparatu per frittura, carne, pelle, frattaglie, collu ecc, crudu