Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 36 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 5.8% | 4678 aspra |
| Proteins | 0.78 aspra | 76 aspra | 1% | 2.8% | 9744 aspra |
| Mariposa | 0.46 aspra | 56 aspra | 0.8% | 2.2% | 12174 aspra |
| Carbuidrati | 4.6 aspra | 219 aspra | 2.1% | 5.8% | 4761 aspra |
| Fibra alimentaria | 3.3 aspra | 20 aspra | 16.5% | 45.8% | 606 aspra |
| acqua | 90.04 aspra | 2273 aspra | 4% | 11.1% | 2524 aspra |
| Ash | 0.83 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 710 μg | 900 μg | 78.9% | 219.2% | 127 aspra |
| alfa Carotene | 2958 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 7.047 mg | 5 mg | 140.9% | 391.4% | 71 aspra |
| Licopene | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 218 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 8.1% | 3409 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 5.8% | 4865 aspra |
| Vitamina B4, colina | 7.5 mg | 500 mg | 1.5% | 4.2% | 6667 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 10.3% | 2674 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 13.3% | 2105 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 6.9% | 4000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.8% | 3600 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 10.6% | 2632 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 17.6 μg | 120 μg | 14.7% | 40.8% | 682 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.464 mg | 20 mg | 2.3% | 6.4% | 4310 aspra |
| betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.1% | 1064 aspra |
| Calcium, CA | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 10% | 2778 aspra |
| Magnesiu, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 8.3% | 3333 aspra |
| Sodiu, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 14.4% | 1912 aspra |
| Sulphur, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.2% | 12821 aspra |
| Fosforu, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 11.4% | 2424 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.7% | 4091 aspra |
| Manganese, Mn | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 23.9% | 1170 aspra |
| Cuivre, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 20.6% | 1351 aspra |
| Sélénium, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.6% | 7857 aspra |
| Zincu, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 7.8% | 3636 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.26 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.76 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 0.4 aspra | ~ | |||
| saccharose | 4.05 aspra | ~ | |||
| fructose | 0.31 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.045 aspra | ~ | |||
| valina | 0.046 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.017 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.043 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.045 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.042 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.007 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.04 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.011 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.034 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.062 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.144 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.031 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.212 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.03 aspra | ~ | |||
| serina | 0.036 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.021 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.009 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.047 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.041 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.014 aspra | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.004 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.01 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.263 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.3% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.247 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.017 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.017 aspra | da 0.9 à 3.7 | 1.9% | 5.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.247 aspra | da 4.7 à 16.8 | 5.3% | 14.7% |
U valore energeticu hè 36 kcal.
- imballu (10 oz) = 284 g (102.2 kCal)
- 0,5 fette di tazza = 64 g (23 kCal)
Carotte, congelate riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 78,9%, beta-carotene - 140,9%, vitamina K - 14,7%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
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