Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 aspra |
Proteins | 2 aspra | 76 aspra | 2.6% | 1.6% | 3800 aspra |
Mariposa | 14.66 aspra | 56 aspra | 26.2% | 16.4% | 382 aspra |
Carbuidrati | 1.83 aspra | 219 aspra | 0.8% | 0.5% | 11967 aspra |
Fibra alimentaria | 6.7 aspra | 20 aspra | 33.5% | 20.9% | 299 aspra |
acqua | 73.23 aspra | 2273 aspra | 3.2% | 2% | 3104 aspra |
Ash | 1.58 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 aspra |
alfa Carotene | 24 μg | ~ | |||
beta caroteni | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 aspra |
beta Criptoxantina | 28 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 271 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 aspra |
Vitamina B4, colina | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 aspra |
Vitamina B9, folatu | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 aspra |
beta Tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.33 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 aspra |
Vitamina PP, NO | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 aspra |
betaine | 0.7 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 aspra |
Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 aspra |
Magnesiu, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 aspra |
Sodiu, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 aspra |
Sulphur, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
Fosforu, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 aspra |
Manganese, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 aspra |
Cuivre, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 aspra |
Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 aspra |
Fluoru, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 aspra |
Zincu, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 0.11 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.66 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.1 aspra | ~ | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.37 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.06 aspra | ~ | |||
fructose | 0.12 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.088 aspra | ~ | |||
valina | 0.107 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.049 aspra | ~ | |||
apparition | 0.084 aspra | ~ | |||
leucina | 0.143 aspra | ~ | |||
lysine | 0.132 aspra | ~ | |||
metionina | 0.038 aspra | ~ | |||
threonine | 0.073 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.025 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.097 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.109 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.236 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.104 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 0.287 aspra | ~ | |||
prolina | 0.098 aspra | ~ | |||
serina | 0.114 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.049 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.027 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterolu | 5 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
beta sitosterolu | 76 mg | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 2.126 aspra | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Caprilicu | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.075 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.049 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 9.799 aspra | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.698 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.01 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 9.066 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.816 aspra | da 11.2 à 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
18: 2 Linoleicu | 1.674 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.125 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.111 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.016 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.111 aspra | da 0.9 à 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
Omega-6 fatty acids | 1.705 aspra | da 4.7 à 16.8 | 36.3% | 22.7% |
U valore energeticu hè 160 kcal.
- tazza, tagliata = 146 g (233.6 kCal)
- tazza, cubi = 150 g (240 kCal)
- tazza, pureata = 230 g (368 kCal)
- , NS quant à Florida o California = 201 gr (321.6 kCal)
Avocatu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B5 - 27,8%, vitamina B6 - 12,9%, vitamina B9 - 20,3%, vitamina C - 11,1%, vitamina E - 13,8%, vitamina K - 17,5%, putassiu - 19,4%, rame - 19%
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
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