cuntenutu
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica di "Vitellu 1 cat.".
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
| Nutriente | U numeru | Norma ** | % di nurmale in 100 g | % di 100 kcal nurmale | 100% di a norma |
| Calorie | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 aspra |
| Proteins | 19.7 aspra | 76 aspra | 25.9% | 26.7% | 386 aspra |
| Mariposa | 2 aspra | 56 aspra | 3.6% | 3.7% | 2800 aspra |
| acqua | 77.3 aspra | 2273 aspra | 3.4% | 3.5% | 2940 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 aspra |
| Vitamina B4, colina | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 aspra |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 aspra |
| Vitamina E, alfa-tocoferolu, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 aspra |
| Vitamina H, Biotina | 5 µg | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 aspra |
| Vitamina RR | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 aspra |
| Niacin | 5.8 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 aspra |
| Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 aspra |
| Magnesiu, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 aspra |
| Sodiu, Na | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 aspra |
| Sulphur, S | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 aspra |
| Fosfaru, Ph | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 aspra |
| Cloru, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 aspra |
| Elementi traccia | |||||
| Ferru, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.7 µg | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 aspra |
| Cobalt, Co. | 5 µg | 10 µg | 50% | 51.5% | 200 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 aspra |
| Cuivre, Cu | 228 µg | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 aspra |
| Nickel, ni | 1.3 µg | ~ | |||
| Fluoru, F | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 aspra |
| Zincu, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 aspra |
| Amminuàcidi essenziali | |||||
| Arginina * | 1.28 aspra | ~ | |||
| valine | 1.16 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.74 aspra | ~ | |||
| apparition | 1 aspra | ~ | |||
| LEUCINE | 1.48 aspra | ~ | |||
| lysine | 1.68 aspra | ~ | |||
| mil | 0.41 aspra | ~ | |||
| Metionina + Cisteina | 0.65 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.86 aspra | ~ | |||
| Triptophan | 0.25 aspra | ~ | |||
| phenylalanine | 0.79 aspra | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 1.48 aspra | ~ | |||
| Aminoacidu | |||||
| Alanine | 1.12 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 1.84 aspra | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.27 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.95 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 3.33 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.76 aspra | ~ | |||
| Serine | 0.81 aspra | ~ | |||
| Tyrosine | 0.69 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.24 aspra | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| U colesterulu | 100 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi insaturi | 0.8 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.06 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.01 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.44 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.02 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.26 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.86 aspra | min 16.8 g | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.02 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.69 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.13 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.08 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.03 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.02 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.03 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 3.3% | 3.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.1 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 2.1% | 2.2% |
U valore energeticu di Vitellu 1 cat. hè - 97 kcal.
Vitellu 1 cat. hè riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 12,8%, colina - 21%, vitamina B5 - 19%, vitamina B6 - 19%, vitamina B12 - 70%, vitamina PP - 49,5%, potassio - 13,8 , 25.8%, fosforu è 16.1%, ferru è 50%, cobalt - 22.8%, rame di 26,4%, zinc - XNUMX%
Chì sò i vantaghji di Vitellu?
- Vitamin B2 participeghja à e reazioni d'ossidazione-riduzzione, prumove a ricettività di i culori da l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una violazione di a luce è di una visione crepuscolare.
- Choline face parte di a lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di i fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di alcuni ormoni, l'emoglobina, prumove l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccheru in u trattu intestinale, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di una risposta immune, processi di inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in trasformazioni di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, per mantene livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetitu, è disordini di a pelle, sviluppu di trovu, anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò interrelati in vitamine, implicate in ematopoiesi. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di carenza parziale o secundaria di folatu è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazioni redox di u metabolismu energeticu. L'insufficiente assunzione di vitamine hè accumpagnata da disturbi di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u ionu intracellulare principale chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'acidu è di u bilanciu elettroliticu, implicata in i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione sanguigna.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru hè inclusu cù e diverse funzioni di e proteine, cumprese l'enzimi. Implicatu in u trasportu di l'elettroni, l'ossigenu, furnisce un cursu di reazzioni redox è attivazione di perossidazione. U cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia di mioglobinuria di i musculi scheletrici, fatica, cardiomiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva l'enzimi in u metabolismu di l'acidi grassi è u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox implicata in u metabolismu di u ferru è stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. I prucessi implicati in furnisce i tessuti cun ossigenu. A carenza si manifesta da malformazioni di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, sviluppu di displasia di u tessutu connettivu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici, è in a regulazione di l'espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. E ricerche di l'ultimi anni anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu pò disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Glossariu
U valore energeticu o valore calorificu hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentariu in u prucessu digestivu. U valore energeticu di u pruduttu hè misuratu in kilocalorii (kcal) o kilojoules (kJ) per 100 gr. pruduttu. Kcal utilizatu per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamatu "calorie di l'alimentariu", per quessa, quandu si specifica u cuntenutu caloricu in (kilo) calori, prefissu kilo hè spessu omesso. Tavule detallatu di i valori di l'energia per i prudutti russi chì pudete guardà
Valore nutrizionale - carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di l'alimentu induve presenza fisiologica chì soddisfa i bisogni umani in e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi necessarii in piccule quantità in a dieta di l'omu è di a maiò parte di i vertebrati. A sintesi di vitamine, di regula, hè fatta da e piante, micca da l'animali. L'esigenza quotidiana di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e vitamine inorganiche sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.