Russula bruna (Russula xerampelina)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Type: Russula xerampelina (Russula brown)
- Russula fragrante
In un altru modu, stu fungo hè ancu chjamatu russula fragrante. Questu hè un agaric, comestible, cresce soprattuttu solu, qualchì volta in picculi gruppi. U periodu di cullizzioni principia in lugliu è finisce à principiu di uttrovi. Preferisce cultivà in boschi coniferi (principalmente pinu), è ancu in caduti (principalmente betula è quercia).
Russula brunastra hà un cappucciu cunvessu, chì si appiattisci cù u tempu, u so diametru hè di circa 8 cm. A superficia di u capu hè secca è liscia, matte. U so culore dipende da u locu induve u fungu campa è pò esse da borgogna à marrone-oliva. I platti sò abbastanza frequenti, à u primu biancu, è cù u tempu u so culore diventa giallu-marrone. U troncu hè solidu prima, poi diventa cavu. Hè in forma tonda, circa 7 cm d'altezza è 2 cm di diametru. A superficia di u troncu pò esse arrugata o liscia, culore da biancu à sfarenti sfumature di rossu. A polpa di u fungo hè elasticu è densu, di culore giallu, chì diventa rapidamente marrone in l'aria. Ci hè un forte odore di aringa, ma quandu si fritte o bolle sparisce.
Russula brunastra Havi un altu palatability, per via di quale in certi paesi hè trà e dilizie. Pò esse manghjatu in forma salata, bollita, fritta o salata.