Bream: proprietà utili, calori

Trà tutti l'abitanti ichthy ci sò menu è più cumuni, in più, i pescatori dividenu i so trofei in i desiderati è micca assai desiderati. Ci hè una subdivisione sana di i cacciaturi chì preferiscenu catturà una spezia, u scopu di a so caccia hè bream, i benefici è i danni di quale in forma comestible deve esse studiatu da noi in più detail.

Descrizzione di u trofeu

Bream hè classificatu cum'è carpa, hè u so rappresentante più cumuni. Nant'à u territoriu di Russia, pudete truvà diverse sottospecie chì differiscenu in u culore di u corpu è a taglia, pudete truvà più in unu di l'articuli nantu à u nostru situ web. A descrizzione generale hè:

• forma di corpu appiattita, tonda;
• a testa hè chjuca relative à u corpu;
• ochji sbucciati;
• a bocca hè chjuca, finisci cù un tubu;
• u culore di a sottospecie europea hè bronzu, u ghjovanu hè argentu.

L'alette di l'individui à ogni età sò grisgiu cù un cunfini scuru à a fine. Una caratteristica hè a schiena gobba.

Un rappresentante di ciprinidi hè spargugliatu in tutti i reservoirs di a zona media, hè statu purtatu artificialmente à u reservoir di Krasnoyarsk è u Yenisei, induve s'adatta perfettamente è criatu. Preferite esse in i lochi prufondi cù un minimu currente. Pudete truvà sia in grandi fiumi cù prufundità significativa, sia in laghi è reservoirs.

I pescatori chjamanu ghjovani individui bream, è grandi chebak maturi sessuale.

Hè un pesciu di scola, passa a maiò parte di u so tempu in prufundità, vene à a riva in prima primavera è di notte in cerca di manghjà. A so dieta include l'alimenti animali è vegetali. A pesca hè fatta secondu a stagione:

• corn, orzu perla, mastyrka travaglia megliu cù acqua calda;
• in u fretu, u bream risponderà megliu à u vermu, maggot, bloodworm è una varietà di sandwich da elli.

Hè imperativu di alimentà u pesciu prima di piscà è à u tempu, altrimenti a pesca ùn pò micca accade in tuttu.

I metudi di preparazione è trasfurmazioni

Cù l'approcciu ghjustu è cun un mentore espertu, qualchissia pò amparà à catturà l'orata senza prublemi. Ma chì fà cù a cattura? Cumu cocilu stu rappresentante di carpa? Serà una o una altra forma di trasfurmazioni di l'orata portanu benefiziu o dannu à u corpu?

U pesciu hè preparatu in modu diversu, hè megliu aspittà nantu à ognuna di elli in più detail, questu permetterà di studià u cuntenutu caloricu di u platu.

L'essiccazione

L'orata secca hè u più populari trà i cunsumatori, chì i benefici è i danni sò pocu preoccupatu per nimu. Questu hè un aghjuntu assai gustoso à a cerveza, è ancu senza una bevanda spumante, u pesciu hè cunsumatu cun piacè. In questa forma, l'orata hè apprezzatu soprattuttu in Russia, Germania è Israele, in altri paesi u rapprisentante di cyprinids hè menu in dumanda.

Sò preparati à una scala industriale in imprese speciale è in casa. Prima deve esse salatu, è dopu osservate strettamente a tecnulugia digià stabilita per ottene una vera delicatezza à a tavola. U valore nutrizionale hè:

• proteini 42 g;
• grassi 5,9 g
• carboidrati 0.

Una delicatezza amata da parechji, à dì l'orata secca, u cuntenutu di caloria hè solu 221 Kcal per 100 g di u pruduttu, sempre chì a trasfurmazioni hè realizata currettamente.

Frittura

A manera più faciule, è ancu più familiare, hè di friggere u pesciu, ma per u bream ùn hè micca u megliu modu di coccia. U cuntenutu grassu di u rapprisentante di carpa hè abbastanza altu, l'aghjuntu di l'oliu vegetale solu riducerà i livelli di omega-3 è omega-6 in a so carne. L'oura fritta hà un bonu gustu, u cuntenutu caloricu hè 128 Kcal per 100 g di pruduttu. U valore nutrizionale di u pesciu frittu hà i seguenti indicatori:

• proteini 13,7 g;
• grassu 10,5 g;
• carbuidrati 3,7 g.

Se fritte bream, allora solu in oliu d'aliva cù un minimu di sali.

L'essiccazione

Spessu nantu à i scaffali di i magazzini ci hè ancu un tipu seccu di stu pesciu. U gustu hè eccellente, a maiò spessu un tali pruduttu hè compru per a cerveza, ma ci sò amatori per nibble.

Pochi persone s'impegnanu à siccà in volumi grossi; I picculi piscadori, è ancu i piscadori dilettanti in casa, sò più spessu impegnati in stu metudu di trasfurmazioni.

U valore nutrizionale di u pruduttu hè apprussimatamente simile à seccu, l'indicatori sò i seguenti:

• proteini 40 g;
• grassu 4 g;
• carboidrati 0.

L'orata secca hà un cuntenutu caloricu di 196 K cal per ogni 100 g di u pruduttu.

Cucassini

Ci sò ancu amatori di u sali, in regula, l'individui catturati in u principiu di u vaghjimu si prestanu à tali trasfurmazioni. Hè in questu periodu chì u pesciu accumincia a almacenà grassu per l'inguernu, a carne diventa più dolce è juicier, chì hè megliu adattatu per tali coccia.

I pesci micca chjuchi sò scelti per a salatura, l'orata serà ossea, chì riduce significativamente u piacè quandu si cunsuma. Ma l'individui da 2 kg o più per questu scopu sò cunsiderate a megliu opzione.

Una tale delicatezza cum'è l'orata salata hà un cuntenutu caloricu di unità 197 per ogni 100 g di pruduttu. U valore nutrizionale hè in i seguenti limiti:

• proteini 38 g;
• grassu 5 g;
• carboidrati 0.

L'indicatori mostranu chì stu metudu di trasfurmazioni hè vicinu à l'asciugatura è l'asciugatura.

panatteria

Per a coccia, i ghjovani scavengers ùn sò micca desiderati, dopu a coccia seranu un pocu secchi, è i picculi osse ùn andaranu in ogni locu. Ancu s'è vo coccu in una manica o una foglia, a cundizione di i picculi pesci ùn hà micca megliurà. Individuali da 1,5 kg è più sò eccellenti opzioni, mentre chì u prucessu hè realizatu sia sottu à a parrilla è in una manica o foglia.

U cuntenutu caloricu di l'orata hè 107 Kcal per 100 g di u pruduttu, mentre chì u valore nutrizionale hè u seguente:

• proteini 21 g;
• grassu 5,6 g;
• carbuidrati 0,6 g.

Agghiuncennu l'oliu, ancu l'oliu d'aliva, ùn hè micca cunsigliatu per a coccia, ma mette un pocu di ligumi vicinu à u pesciu vale a pena.

Corsi di cucina

U pesciu trasfurmatu in questu modu hè cunsigliatu per nutrimentu dieteticu, spessu datu à i zitelli è l'anziani. Una volta, mi piacerebbe fucalizza nantu à u fattu chì vale a pena di sceglie grandi individui per a cucina, hè simplicemente impussibile di selezziunà tutti l'osse chjuche da u underbream.

L'orata bollita hè perfetta per a cucina di zuppa di pisci, è cottu in una doppia caldaia ùn serà micca menu gustosa. L'orata bollita hà circa 100 calori per 126 g.

U valore nutrizionale di una porzione di u stessu pesu hè u seguente:

• proteini 21 g;
• grassu 4 g;
• carboidrati 0.

Sicondu l'età di u pesciu, a quantità di grassu pò fluttuà ligeramente in sopra.

Caviar

I benefizii di u caviar di bream sò innegabili, u pruduttu hè assai sanu è savurosu, ci sò pochi chì ricusanu una tale delicatezza. A cucina pò esse fatta in parechje manere, i più cumuni sò salati è frittura. Quì u cuntenutu di caloria di u pruduttu flutturà, ma solu pocu. Hè megliu presentà questi indicatori in una tabella:

I figuri sò datu per ogni 100 g di u pruduttu.

Ùn hè micca abbastanza per coce stu rapprisentante di carpa, sapendu u cuntenutu di caloria, perchè ogni cumpunente di un pastu umanu deve esse benefica. Chì proprietà utili hà l'orata? Quale è in quale quantità pò cunsumà stu pesciu?

Benefiziu è dannu

U pesciu hè utile per tutti, senza eccezzioni, i vitamini è i minerali cuntenuti in questu aiutanu à prevene parechje malatie, è in certi casi migliurà significativamente u benessere di a persona malata. U brama hè cunsideratu un pesciu d'acqua dolce grassu, hà persu u campiunatu à u beluga, mentri ellu stessu hè un siconda onorevoli. In quantu à u gustu, hà lasciatu luntanu u lucciu, u lucciu è u perch.

Trà tutte e sottospecie, i catturati di vaghjimu di Azov sò assai apprezzati, cuntenenu l'utilità seguente in quantità assai più grande:

• putassiu;
• fosforu;
• acidi grassi omega-3;
• calciu;
• magnesiu;
• sodiu;
• cloru;
• ferru;
• flúor;
• mulibdenu;
• nichel.

E vitamini sò ancu degne di evidenza:

• IN 1;
• IN 2;
• CUN;
• E;
• PP;
• A.

Ci sò altri, ma in quantità assai più chjucu. Basta in pisci è vitamina D, chì rinforza perfettamente l'osse.

A carne di stu pesciu hè adattatu per tutti, cù l'eccezzioni di l'intolleranza individuale à l'oliu di pisci da u corpu umanu, ma questu succede assai raramente. Questu hè ciò chì hè chjamatu pruprietà negativu, vale ancu a pena di includere l'orata affumicata quì, i carcinogeni da i pesci affettanu negativamente u travagliu di parechji organi. Pudete aduprà carne affumicata, ma deve esse fatta in una quantità assai limitata è micca spessu.

Basatu nantu à l'infurmazioni ricevute, à a quistione "U pesciu d'orata hè o micca?" a risposta hè solu pusitiva. Stu tipu di carpa hè grassu, chì hè utile per l'omu, mentri u restu di e qualità nutrizionale sò eccellenti. L'orata hè più utile chè dannusu.