I sperti anu esaminatu sette campioni di dolci pupulari. Tutti ùn sò micca cunsigliatu di cumprà.
Una scatula di cicculate hè unu di i rigali i più cumuni per l'8 di marzu. Piglianu cun elli a cicculata quand’elli vanu à visità, i prisentanu à u maestru, li danu ancu à i zitelli. Ma i dolci ponu dannà, cume si hè rivelatu, micca solu i denti è a figura. I spezialisti di Roskontrol anu scupertu chì u dannu pò esse ancu più glubale.
E scatule cù dolci di sette marche famose sò state inviate per esame: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky è Ferrero Rocher. È si hè rivelatu chì si pò cumprà senza paura solu quattru d'elli.
I dolci "Ottobre Rossu" sò stati inclusi in a lista nera di u centru espertu. A viulazione hè abbastanza seria: a quantità di isomeri trans in u caramelu era 22,2 per centu di u grassu tutale. A tarifa permissibile ùn hè più di 2 per centu. Questu hè chì questi cumposti sò assai periculosi per a salute.
"L'isomeri trans di l'acidi grassi sò incorporati in a parte lipidica di e membrane cellulare invece di l'acidi grassi" normali ", perturbendu cusì u normale funziunamentu di e cellule. Questu porta à u sviluppu di varie malatie, cumprese malatie di u sistema cardiovasculare, aterosclerosi, diabete ", spiega Irina Arkatova, specialista in capu di u centru espertu di l'Unione di i Consumatori di Roskontrol.
L'isomeri trans di l'acidi grassi sò ottenuti da mudificà l'olii vegetali liquidi cunvinziunali - eventualmente diventanu solidi, è ponu esse usatu in a produzzione di dolci, cookies, pasticci è altri prudutti di cunfitturi. Sò rimpiazzati per u burro o di cacao per risparmià soldi.
Hè megliu ùn piglià scatule sgualcite è danneggiate da u scaffale ancu per un'offerta speciale
Dui pruduttori più - "Korkunov" è "Belochka" - indicanu dati imprecisi nantu à i prudutti nantu à l'etichetta. A prima marca cuntene oliu vegetale cun un altu cuntenutu di l'acidu lauricu, chì i clienti ùn anu mai cunnisciutu s'ellu ùn era micca. ... In "Belochka" a glassa, fiera chjamata cicculata, s'hè rivelata diversa: cuntene troppu pocu burru di cacao, trè volte menu di quantu duverebbe esse. Inoltre, i dolci di sta marca eranu cuparti cun un revestimentu biancu.
In u risultatu, quattru marchi di dolci sò stati senza risposta: "Fine Life", "Inspiration", "Babaevsky" è "Ferrero Rocher". Si ponu cumprà è manghjà senza paura.
A propositu
Cum'è l'esperti anu spiegatu , chì hà ancu trattatu a "dolce domanda", a fioritura bianca nantu à a cicculata indica un pussibile almacenamentu impropriu di u pruduttu. Ma ùn avete definitivamente bisognu di teme d'ellu - hè cumpletamente innocu! Inoltre, a cicculata, chì cuntene sustituti di u butiru di cacao, ùn hè micca cuperta cun un revestimentu biancu. Dunque, "capelli grisgi" hè un segnu sicuru chì era definitivamente naturale. Tuttavia, u so gustu da esperimenti cù e condizioni di conservazione puderia soffre.
Cummentariu di Expert
Pasticceriu è Prufessore di Scola di Pasticceria Olga Patrakova:
"U cioccolatu ideale deve esse cumpostu di trè prudutti: mantra di cacao, licore di cacao è zuccheru. Inoltre, a cumpusizioni pò include lecitina, vanillina è latte in polvere. Ma a regula hè una: menu ingredienti, u megliu. "