Bent Talker (Infundibulicybe geotropa) foto è descrizzione

Talker curved (Infundibulicybe geotropa)

• Clitocybe nascosto
• Clitocybe gilva var. geotropicu

Nome attuale: Infundibulicybe geotropa (Bull. ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

U parlante, curvatu cum'è un cucciolo, cresce assai disegualmente. Prima, una gamba putente swing out, dopu un cappellu cumencia à cresce. Per quessa, e proporzioni di u fungus sò cambiate constantemente durante u crescita.

testa: cù un diametru di 8-15 cm, pò facilmente crescenu à 20 è ancu à 30 centimetri. À u primu convex, flat convex, cù un picculu tuberculu sharp in u centru è una punta fina assai vultata. In i ghjovani funghi, u caprettu pare sproporzionatu chjuca in quantu à un troncu altu è grossu. Quandu si sviluppa, u caprettu s'arrizza, diventa prima ancu, dopu depressu o ancu in forma di funnel, mentre chì un picculu tuberculu in u centru, in regula, ferma. Pò esse più o menu pronunzianu, ma hè quasi sempre quì.

Secca, liscia. U culore di u caprettu di un parlante bent hè assai variabile: pò esse quasi biancu, biancu, avorio, fawn, rossu, giallu bruttu, marrone, giallu-marrone, à volte cù spots rusty.

vinile: abbastanza frequente, cù piatti friquenti, magre, discendente. In i ghjovani specimens, biancu, più tardi - crema, giallu.

polvere di spore: biancu.

Controversia: 6-10 x 4-9 microns (sicondu i taliani - 6-7 x 5-6,5 microns), ellissoide, ovale o quasi tonda.

Jambe: assai putente, pare sopratuttu grande in i ghjovani funghi cù cappelli chjuchi, micca ancu cultivati.

Altezza 5-10 (15) cm è 1-3 cm di diametru, cintrali, cilindricu, espansu uniformemente versu a basa, densu, duru, fibru, cù pubescenza bianca sottu:

Eseguitu (solidu), raramente (in parlanti assai adulti) cù una cavità centrale chjuca evidenti. Unicu culore cù un cappellu o più liggeru, ligeramente marrone à a basa. In i funghi adulti, pò esse più scuru di u caprettu, rossu, a carne in u mità di u troncu ferma biancu.

Pulp: grossu, densu, più largu in u gambu, pocu ottuttu in esemplari adulti. Biancu, biancu, in u tempu umitu - acqua-biancu. I passaghji di e larve ponu esse distinti da un culore marronu, rusty-brown.

ciavuru: Piuttostu forte, funghi, ligeramente piccante, pò esse un pocu "piquante", à volte discrittu cum'è "nocciola" o "amandula amara", à volte cum'è "un bellu odore fiurali dolce".

Taste: senza funziunalità.

U parlante bent vive in boschi deciduous è mischiati nantu à terreni ricchi (humus, chernozem), o cù foglia di foglia perenne, in lochi luminosi, à i bordi, in arbusti, in muschi, singolamenti è in gruppi, in fila è anelli, furmendu. "camini elfi" è "circoli di streghe".

Cù una cumminazione riescita di circustanze, in una splutazioni, pudete riempie un paru di cesti grossi.

Cresce da a prima dicada di lugliu à a fini d'ottobre. Frutti di massa da a mità d'aostu à a fini di sittembri. In u clima cálido è in e regioni miridiunali, si trova ancu in nuvembre-dicembre, finu à u fretu è ancu dopu à u primu fretu è a prima neve.

Infundibulicybe geotropa hè ovviamente cosmopolita: a spezia hè largamente distribuita in tutte e regioni induve sò dispunibuli boschi adattati o piantazioni.

U parlante bent hè cunsideratu cum'è un fungu cumminatu cun un gustu mediocre (a quarta categuria). Pre-boiling hè cunsigliatu, secondu diverse fonti - da una à duie o trè volte, bolle per almenu 20 minuti, sguassate u brou, ùn utilizate micca. À u listessu tempu, in u libru "Funghi. Libru di Referenza Illustratu (Andreas Gminder, Tania Bening) dichjara chì hè un "Valuable Comestible Mushroom", ma solu i tappi di funghi ghjovani sò manghjati.

Puderaghju discutiri ... cù tutte queste dichjarazioni.

Prima, u fungo hè assai savurosu, hà u so gustu propiu, ùn ci hè micca bisognu di spezie supplementari per frittura. U gustu hè un pocu reminiscente di u gustu di funghi d'ostriche, forsi fila lila-legged: piacevule, suave. Eccellente texture, ùn float, ùn si cascanu.

Siconda, ùn ci hè veramente nunda in i tappi di funghi ghjovani, sò chjuchi. Ma i gammi di u ghjovanu, s'ellu avete veramente da cullà, assai ancu nunda. Foglie, tagliate in anelli è - in una padedda. In i parlanti adulti, in quelli chì i cappelli sò digià crisciutu à dimensioni proporzionali à u troncu, hè veramente megliu di cullà solu cappelli: i gammi sò tramindui duru-fibru in a capa esterna è di cuttuni in u mità.

L'aghju bollu duie volte: a prima volta l'aghju bollu per un paru di minuti, lavu i funghi è l'aghju bollu una seconda volta, per un massimu di 10 minuti.

È à a quistione di l'edibility. In un situ in lingua inglese nantu à Infundibulicybe geotropa, qualcosa cum'è questu hè scrittu (traduzzione libera):

Una piccula proporzione di persone ùn piglianu micca stu fungo, i sintomi sò manifestati in forma di indigestioni ligera. In ogni casu, questu hè un fungo cusì diliziosu è carnosu chì duvete definitivamente pruvà una piccula quantità, hè solu impurtante di coccu bè. Tali avvisi [nantu à l'intolleranza] tendenu à esse sopravvalutati da editori nervosi. Ùn vi vede micca i libri di cucina chì avvisanu di l'intolleranza di glutine in ogni ricetta.

Fritte i tappi cum'è a carne finu à ch'elli cumincianu à caramellizà, esce u so gustu riccu umami.

U stessu situ ricumandemu di frittura di i cappelli, è "invià e gammi à a padedda", vale à dì, l'utilizanu per a sopa.

Un parlante bent pò esse frittu (cum'è tutti, spergu, capitu dopu à ebollizione preliminare), salatu, marinatu, stufatu cù patate, verdura o carne, zuppe preparate è gravies basate nantu à questu.

Clitocybe gibba

pò solu cum'è una foto è solu s'ellu ùn ci hè nunda vicinu per scala. U funnel talker hè assai più chjucu in tutti i rispetti.

Paruline à pieds bots (Ampulloclitocybe clavipes)

Pò esse ancu simili solu à a foto. U parlante di u club-footed hè più chjucu, è u più impurtante - cum'è u nome implica - a so gamba s'assumiglia à una mazza: si espansione assai da cima à fondu. Per quessa, hè assai impurtante per ùn taglià solu i tappi à a cugliera, ma per caccià u fungu sanu.

Porc géant (Leucopaxillus giganteus)

pò s'assumiglia à un grande Govorushka bent, ma ùn hà micca un tuberculu cintrali chjaru, è Leucopaxillus giganteus hà spessu una forma di cappellu "irregular". Inoltre, u Giant Pig cresce "proporzionalmente" da a zitiddina, i so ghjovani ùn parenu micca unghie cù gammi grossi è cappelli.

Fungo d'ostrica reale (Eringi, fungo d'ostrica di steppa) (Pleurotus eryngii)

à a ghjovana età, pò esse cum'è un ghjovanu Govorushka bent - u stessu cappellu sottusviluppatu è a gamba inchata. Ma Eringa hà i platti fortemente discendenti, si stendenu finu à a gamba, svanendu gradualmente. A gamba di Eringa hè assulutamente comestible senza alcuna ebollizione à longu andà, è u cappellu hè spessu unilaterale (u nome populari hè "Steppe Single Barrel"). È, infine, Eringi, però, hè più cumuni in un supermercatu chè in una foresta.

U parlante bent hè interessante perchè pò esse presentatu in culori assai diffirenti: da u biancu, u biancu latte à u bruttu giallu-russu-marrone. Ùn hè per nunda chì unu di i nomi hè "Red-headed Talker".

Di solitu i specimens ghjovani sò ligeri, è quelli chì sò più vechji acquistanu tonalità rossu.

Diversi descrizzioni à volte dichjaranu chì i tappi marroni ponu fade à fawn in funghi maturi.

Hè cresce chì i funghi "estate" sò più scuri, è cultivati ​​in tempu più fresche - più ligeri.

In a preparazione di stu materiale, aghju rivedutu più di 100 dumande quì in u "Qualifier", è ùn hà micca vistu una correlazione chjara trà u culore è u tempu di e scuperte: ci sò funghi "rossicci" literalmente in a neve, ci sò assai luce di lugliu. è ancu quelli di ghjugnu.

Foto: da e dumande in u Recognizer.