Hè cunsideratu currettu per seguità a "dieta lucale", vale à dì, per manghjà ciò chì cresce in a vostra strada. Ma in l'invernu, questu significa chì avete da manghjà i vegetali radicali. Turnips, patate, carotte sò maravigliose, ma piuttostu boring. Eccu quattru cunsiglii simplici per fà i piatti di verdura radicali più interessanti.
Purè di vegetali radichi sò una base invernale per i vegetariani. Pudete fà più savurosu è nutritivu aghjunghjendu proteini cumplessi. Una bona cumminazione seria purè di patate è noci, purè di rapi cù sementi di girasole crudu.
L'invernu hè un bonu tempu per pruvà a cucina indiana. I spezie si calientanu è furnisce ancu benefici per a salute, cum'è l'immunità mejorata è a circulazione. Hè ricumandemu di pruvà i platti vegetariani indiani - curry di patata dolce, curry di coccu è pastinaca, patatine fritte o patatine fritte.
A manera più faciule di fà qualcosa inusual hè di stuff qualcosa cù i vegetali radicali. Pò esse pepite stuffed o rotuli di col vegetariana. Di solitu, i pepite ripieni sò fatti cù u risu, ma pò esse rimpiazzatu cù qualsiasi vegetale radicali riccu in amidu. Pruvate rotuli di col cù purè di rapa è fagioli neri, pepite stuffed with corn, patate and red beans, portabella mushrooms stuffed with spinach and your favorite root vegetable, zucchini with carottes inside.
I vegetali radichi lenti sò ideali per preparà piatti dolci. Per esempiu, in Germania facenu salsicce da patate è pomi. Mostra a vostra imaginazione è uttene un deliziosu platu d'invernu!