Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 aspra |
Proteins | 19.29 aspra | 76 aspra | 25.4% | 8.9% | 394 aspra |
Mariposa | 22.3 aspra | 56 aspra | 39.8% | 14% | 251 aspra |
acqua | 57.87 aspra | 2273 aspra | 2.5% | 0.9% | 3928 aspra |
Ash | 0.69 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.294 mg | 1.8 mg | 16.3% | 5.7% | 612 aspra |
Vitamina B4, colina | 155 mg | 500 mg | 31% | 10.9% | 323 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.745 mg | 5 mg | 14.9% | 5.2% | 671 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 2.7% | 1290 aspra |
Vitamina B9, folatu | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 3.13 μg | 3 μg | 104.3% | 36.7% | 96 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.5% | 6923 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.4% | 2500 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.7% | 5000 aspra |
gamma Tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.49 mg | 20 mg | 17.5% | 6.2% | 573 aspra |
betaine | 2.8 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.6% | 1359 aspra |
Calcium, CA | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
Magnesiu, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 aspra |
Sodiu, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.8% | 2000 aspra |
Sulphur, S | 192.9 mg | 1000 mg | 19.3% | 6.8% | 518 aspra |
Fosforu, P | 145 mg | 800 mg | 18.1% | 6.4% | 552 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.61 mg | 18 mg | 14.5% | 5.1% | 690 aspra |
Manganese, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 aspra |
Cuivre, Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 5.2% | 676 aspra |
Sélénium, Se | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 8.5% | 417 aspra |
Zincu, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 12% | 293 aspra |
Steroli | |||||
U colesterulu | 132 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.84 aspra | massimu 1.9 г | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 8.125 aspra | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauricu | 0.024 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.732 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.126 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 4.643 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.253 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.347 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 10.102 aspra | min 16.8 г | 60.1% | 21.2% | |
14: 1 miristoleicu | 0.192 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.929 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 8.905 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.076 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.746 aspra | da 11.2 à 20.6 | 6.7% | 2.4% | |
18: 2 Linoleicu | 0.526 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.091 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.071 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.058 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.071 aspra | da 0.9 à 3.7 | 7.9% | 2.8% | |
Omega-6 fatty acids | 0.584 aspra | da 4.7 à 16.8 | 12.4% | 4.4% |
U valore energeticu hè 284 kcal.
- 3 oz = 85 g (241.4 kCal)
Lingua di manzo, bollita à focu bassu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 16,3%, colina - 31%, vitamina B5 - 14,9%, vitamina B12 - 104,3%, vitamina PP - 17,5%, fosforu - 18,1 %, ferru - 14,5%, rame - 14,8%, seleniu - 24%, zinc - 34,1%
- Vitamina V2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamina V5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamina V12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Agriculture face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
Tags: cuntenutu caluricu 284 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, ciò chì hè utile Lingua di manzo, bollita à focu bassu, calorie, nutrienti, proprietà utili Lingua di manzo, bollita à focu bassu