Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 aspra |
Proteins | 25.9 aspra | 76 aspra | 34.1% | 21.4% | 293 aspra |
Mariposa | 5.42 aspra | 56 aspra | 9.7% | 6.1% | 1033 aspra |
acqua | 66.27 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 1.8% | 3430 aspra |
Ash | 1.36 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.111 mg | 1.5 mg | 7.4% | 4.7% | 1351 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 8.1% | 783 aspra |
Vitamina B4, colina | 98.6 mg | 500 mg | 19.7% | 12.4% | 507 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.322 mg | 2 mg | 16.1% | 10.1% | 621 aspra |
Vitamina B9, folatu | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 3.39 μg | 3 μg | 113% | 71.1% | 88 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.635 mg | 20 mg | 18.2% | 11.4% | 550 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 7.4% | 853 aspra |
Calcium, CA | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 aspra |
Magnesiu, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.6% | 1739 aspra |
Sodiu, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.5% | 1831 aspra |
Sulphur, S | 259 mg | 1000 mg | 25.9% | 16.3% | 386 aspra |
Fosforu, P | 227 mg | 800 mg | 28.4% | 17.9% | 352 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.93 mg | 18 mg | 16.3% | 10.3% | 614 aspra |
Cuivre, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 7.4% | 847 aspra |
Sélénium, Se | 25.3 μg | 55 μg | 46% | 28.9% | 217 aspra |
Zincu, Zn | 7.83 mg | 12 mg | 65.3% | 41.1% | 153 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.745 aspra | ~ | |||
valina | 1.4 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.835 aspra | ~ | |||
apparition | 1.337 aspra | ~ | |||
leucina | 2.29 aspra | ~ | |||
lysine | 2.431 aspra | ~ | |||
metionina | 0.735 aspra | ~ | |||
threonine | 1.197 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.28 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 1.123 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 1.565 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.582 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.12 aspra | ~ | |||
Glycine | 1.231 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 4.152 aspra | ~ | |||
prolina | 1.095 aspra | ~ | |||
serina | 1.039 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.949 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.278 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 63 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 1.828 aspra | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Miristicu | 0.082 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 1.081 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.655 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.01 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 2.608 aspra | min 16.8 г | 15.5% | 9.7% | |
14: 1 miristoleicu | 0.04 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.136 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 2.432 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.384 aspra | da 11.2 à 20.6 | 3.4% | 2.1% | |
18: 2 Linoleicu | 0.292 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.036 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.056 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.036 aspra | da 0.9 à 3.7 | 4% | 2.5% | |
Omega-6 fatty acids | 0.348 aspra | da 4.7 à 16.8 | 7.4% | 4.7% |
U valore energeticu hè 159 kcal.
- lb = 453.6 g (721.2 kCal)
- 3 oz (1 porzione) = 85 g (135.2 kcal)
Manzu, Spalla Spicy (False Filettu), Solu Carne, Arrustitu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 12,8%, colina - 19,7%, vitamina B6 - 16,1%, vitamina B12 - 113%, vitamina PP - 18,2%, potassiu - 11,7 , 28,4%, fosforu - 16,3%, ferru - 11,8%, rame - 46%, seleniu - 65,3%, zinc - XNUMX%
- Vitamina V2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamina V6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamina V12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Agriculture face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
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2021-02-17