U Salon de Gourmets hè u più grande avvenimentu europeu dedicatu esclusivamente à i prudutti di delicatessen, a più impurtante vetrina annuale di cibi è bevande high-end.
Prufessiunali di i Stati Uniti, di l'Australia, di u Giappone, di u Messicu, di Singapore, di a Cina ... più una rapprisintazioni di Svizzeri, Francesi, Olandesi, Cechi, Danesi, Finlandese o Belgi, dannu à sta fiera u caratteru internaziunale ch'ella hà dapoi u 1992, ricunniscenza accordata da u Sicritariu di Statu per u Cummerciu. E persone è i prudutti di tuttu u mondu si riuniscenu in questu avvenimentu di riferimentu per l'alimentariu è e bevande di qualità.
A Sala di Gourmets, chì u Cumitatu d'Onore hè presidutu da a Sua Maestà u Rè Juan Carlos I dapoi u 2006, riceve a visita di l'ambasciatori, i cunsiglieri di e diverse Cumunità Autonume è altre personalità chì assistenu ufficialmente o in privatu durante i quattru ghjorni di fiera. (Da u 10 à u 13 di marzu di u 2014)
Più di milla espositori mostranu circa 30.000 prudutti à ogni edizione, 1.000 novità chì suscitanu l'attenzione di i prufessiunali chì venenu à visità u Salone, a più grande vetrina per scopre e novi tendenze.
Cum'è una attività per mette in risaltu questu El Taller de los Sentidos Gourmets, chì hè natu cù u scopu di intruduce à i visitori micca prufessiunali à a cunniscenza di u mondu di l'alimentazione, una iniziativa chì hà avutu una accuglienza eccellente è hè stata favurita da u publicu da u prima edizione.
Fighjate, annusate, toccu, savurate, armunizà… I sfarenti attelli previsti in stu spaziu esclusivu invitanu u publicu à scopre a maiò parte di i prudutti di salumeria in mostra in a Mostra.
Diversi tunnelli, attelli è anguli – di vinu, pane, birra, oliu d’aliva, furmagliu, verdura, frutti, ecc. – si affaccianu nantu à a piazza di i Sentidos, un spaziu cuncipitu cum’è un agora induve si cuncentra tutte l’attività.
I visitori anu a pussibilità di assistisce à e sessioni teorico-pratiche ligati à l'alimenti basi di a dieta mediterranea ; un staffu di sperti in i diversi sugetti spiegà a teoria di l'alimentariu, i sistemi di produzzione è i benefici dietetichi di u so cunsumu; i discorsi sò cumplementati cù l'elaborazioni in diretta, degustazioni è armunia trà l'alimentu è e bevande.
In l'Attellu di i Sensi Gourmets, ma in un calendariu separatu, i chjuchi assistenu à diversi Attelli di i zitelli induve si familiarizanu cù l'alimentariu è amparà à ghjucà i principii basi di una dieta sana.