Greenfield hè un americanu chì hà passatu a maiò parte di a so vita di 32 anni à prumove temi impurtanti cum'è a riduzione di i rifiuti alimentari è u riciclamentu di materiali.
Prima, Greenfield hà scupertu chì spezie di pianta hà fattu bè in Florida parlendu cù agricultori lucali, visitendu parchi publichi, assistendu à classi tematichi, fighjendu video di YouTube è leghje libri nantu à a flora lucale.
"In principiu, ùn avia micca idea di cumu cultivà qualcosa in questu spaziu, ma 10 mesi dopu aghju cuminciatu à cultivà è cugliera u 100% di u mo alimentariu", dice Greenfield. "Aghju solu utilizatu a cunniscenza lucale chì esiste digià".
Greenfield hà da truvà un locu per campà, postu ch'ellu ùn hà micca propiu terreni in Florida - è ùn vole micca. Per mezu di e social media, hà ghjuntu à a ghjente di Orlando per truvà qualcunu interessatu à lascià ellu custruisce una casa chjuca nantu à a so prupietà. Lisa Ray, un espertu di erbe cù una passione per l'orticultura, hà volontariu per ellu un terrenu in u so cortile, induve Greenfield hà custruitu a so minuscula casa ripurtata di 9 piedi quadrati.
Dentru un spaziu in miniatura imbricatu trà un futon è una piccula scrivania, i scaffali da u pavimentu à u tettu sò pieni di una varietà di cibi fermentati fatti in casa (acitu di mango, banana è mela, vinu di meli, etc.), zucche, vasetti di meli. (cogliu da i bugni, daretu à quale Greenfield stessu cura), u salinu (bottu da l'acqua di l'oceanu), erbe secche è cunsirvate cù cura è altri prudutti. Ci hè un picculu congelatore in u cantonu pienu di pepite, manghi, è altri frutti è ligumi colti da u so giardinu è u circondu.
A piccula cucina esterna hè dotata di un filtru d'acqua è di un dispositivu cum'è stufa di campu (ma alimentatu da biogas fattu da i rifiuti alimentari), è di barili per cullà l'acqua di piova. Ci hè un toilette simplice di compostu accantu à a casa è una doccia d'acqua di pioggia separata.
"Ciò chì facciu hè abbastanza fora di a scatula, è u mo scopu hè di sveglià a ghjente", dice Greenfield. "I Stati Uniti anu 5% di a pupulazione di u mondu è usanu 25% di e risorse di u mondu. Viaghjà à traversu a Bolivia è u Peruviu, aghju parlatu cù e persone induve a quinoa era a principal fonte di alimentazione. Ma i prezzi sò aumentati 15 volte perchè l'occidentali volenu ancu manghjà quinoa, è avà i lucali ùn ponu permette di cumprà.
"U publicu di destinazione per u mo prughjettu hè un gruppu privilegiatu di persone chì affettanu negativamente a vita di l'altri gruppi suciali, cum'è in u casu di a cultura di quinoa, chì hè diventata inaccessibile per a ghjente di Boliviana è di u Perù", dice Greenfield, fieru di micca. esse guidatu da i soldi. In fattu, u redditu tutale di Greenfield era solu $ 5000 l'annu passatu.
"Se qualcunu hà un arbulu di fruttu in u so giardinu di fronte è vecu frutti chì cascanu in terra, sempre dumandu à i pruprietarii u permessu di coglie," dice Greenfield, chì prova di ùn rompe micca e regule, sempre ottene u permessu di cullà l'alimentu. pruprietà privata. "E spessu ùn sò micca solu permessu di fà, ma ancu dumandatu - soprattuttu in casi di manghi in u Sud di Florida in l'estiu."
Greenfield si nutre ancu in certi quartieri è parchi in Orlando stessu, ancu s'ellu sà chì questu pò esse contru à e regule di a cità. "Ma aghju seguitu e regule di a Terra, micca e regule di a cità", dice. Greenfield hè sicuru chì, se tutti decidenu di trattà l'alimentariu cum'è ellu, u mondu diventerà assai più sustinevule è ghjustu.
Mentre chì Greenfield hà prusperu da a cugliera di l'alimentu da i casci, ora vive solu di prudutti freschi, cuglieri o cultivati da ellu stessu. Ùn aduprate micca alimenti pre-imballati, cusì Greenfield passa a maiò parte di u so tempu à preparà, coce, fermentà o congelate l'alimentariu.
U stilu di vita Greenfield hè un esperimentu nantu à s'ellu hè pussibule di guidà un modu di vita sustenibile in un tempu quandu u sistema alimentariu glubale hà cambiatu a manera di pensà à l'alimentariu. Ancu Greenfield stessu, chì prima di stu prughjettu si basava nantu à i buttreghi lucali è i mercati agriculi, ùn hè micca sicuru di u risultatu finali.
"Prima di stu prughjettu, ùn ci era micca cusì chì mi manghjassi solu l'alimentu cultivatu o coltu per almenu un ghjornu", dice Greenfield. "Sò passati 100 ghjorni è sò digià chì questu modu di vita cambia a vita - avà possu cultivà è foraggià l'alimentu è sò chì possu truvà cibo induve sò".
Greenfield spera chì u so prughjettu aiutarà à incuragisce a sucità à manghjà naturali, cura di a so salute è di u pianeta, è strive per a libertà.