Ingredienti Cipolle marinate
| cipolla | 1054.0 (grammi) |
| acitu | 100.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 50.0 (grammi) |
| table salt | 15.0 (grammi) |
| Foglie di bay | 0.5 (grammi) |
| pepe piselli neri | 0.2 (grammi) |
| u crava | 0.2 (grammi) |
Metudu di preparazione
Cipolle sò tagliate in anelli. L'acitu è l'oliu vegetale sò versati in una tazza, a cipolla picata, u zuccheru, u salinu, i spezie sò posti in u stessu locu è, sbulicanu, calienta à una temperatura di 75-80 ° C. Allora a cipolla hè rapidamente rinfriscata.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 82.2 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2049 aspra |
| Proteins | 1.4 aspra | 76 aspra | 1.8% | 2.2% | 5429 aspra |
| Mariposa | 5 aspra | 56 aspra | 8.9% | 10.8% | 1120 aspra |
| Carbuidrati | 8.5 aspra | 219 aspra | 3.9% | 4.7% | 2576 aspra |
| acidi organici | 55.5 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.4 aspra | 20 aspra | 22% | 26.8% | 455 aspra |
| acqua | 95.6 aspra | 2273 aspra | 4.2% | 5.1% | 2378 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 13.5% | 900 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.9% | 682 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.4324 mg | 20 mg | 2.2% | 2.7% | 4625 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 176 mg | 2500 mg | 7% | 8.5% | 1420 aspra |
| Calcium, CA | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 4.4% | 2747 aspra |
| Magnesiu, mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 4.3% | 2837 aspra |
| Sodiu, Na | 9.3 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.9% | 13978 aspra |
| Sulphur, S | 67.8 mg | 1000 mg | 6.8% | 8.3% | 1475 aspra |
| Fosforu, P | 58.2 mg | 800 mg | 7.3% | 8.9% | 1375 aspra |
| Cloru, Cl | 878.1 mg | 2300 mg | 38.2% | 46.5% | 262 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 401.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 aspra |
| Cobalt, Co. | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2345 mg | 2 mg | 11.7% | 14.2% | 853 aspra |
| Cuivre, Cu | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 aspra |
| Nickel, ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 478 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 aspra |
| Cromu, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8621 mg | 12 mg | 7.2% | 8.8% | 1392 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.1 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 8.1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 82,2 kcal.
Cipolle marinate ricca di vitamini è minerali cum'è: vitamina C - 11,1%, vitamina E - 14,7%, cloru - 38,2%, cobalt - 52%, manganese - 11,7%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
U cuntenutu caloricu è a cumpusizioni chimica di a ricetta Ingredienti Cipolle marinate PER 100 g
- 41 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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