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Picnic : ricette friddi per i zitelli
Per i zitelli chì manghjanu sempre purè, cucinemu ricette chì vanu bè ancu s'ellu ùn sò micca riscaldati. Mais ultra-rapide, purée. Basta mischjà una latta di granu cù una zucchina cotta o a mità di avocado. Purè di carotte o beets sò ancu assai bè. Pudete aghjunghje pollo o pisci, cum'è friddu diliziosu. È po ci sò ancu i gazpachos di tomate o di pepino chì sò tradiziunali manghjati friddi.
Piatti cumpleti per tutta a famiglia
« Appena i zitelli manghjanu cum’è noi, prupunemu u listessu platu principalu per tutta a famiglia. Sceglite l'insalati fatti cù una basa di manciari amidi (risu, pasta, semolina, etc.) dopu aghjunghje picculi cubetti (tomate, pepino, etc.), furmagliu, pollo, etc. ", suggerisce Dr Laurence Plumey, nutrizionista. Demu liberazione à a nostra imaginazione. Li preparamu u ghjornu nanzu, ma i staghjunemu appena prima di u principiu, serà megliu.
Cibi da manghjà cù i vostri ditte
Eccu ancu e gioie di u picnic : manghjà cù e dite ! Per fà piacè à i ghjovani è à i grandi, ci hè parechje scelte cum'è torte o torte di verdura, tortilla o frittata fatta d'ova è di verdura, frittelle di patate... Hè bonu, chì si conserva bè è hè faciule da trasportà. Un'altra idea ancu: picculi ligumi cotti à vapore (broccoli, carotte...), chì si ponu ancu manghjà cù e dite di sicuru !
Mini panini equilibrati
I panini ùn anu micca bisognu di junk food. "Pudete assai bè priparà panini chjuchi è sani fatti da pitas o pane sandwich, chì sò più faciuli di manghjà da i più ghjovani cà a baguette. In questi mini sandwichs, aghjunghjenu u furmagliu, l'avocado in stile guacamole o l'hummus. Pudete ancu sparghje rillettes di tonnu o sardine cù furmagliu crema è un pocu di limone ", aghjusta. Per varià i gusti, avemu preparatu diversi tipi. È per impannillalli, scurdemu di u fogliu d'aluminiu, micca in tuttu verde. Invece, li mettemu in sacchetti di sandwich speciali o involucri d'api, questi imballaggi basati in cera d'api chì sò riutilizzabili.
I prudutti micca trasfurmati sò megliu
Cum'è cù i pranzi di ogni ghjornu, optemu per un picnic quantu pussibule per l'alimenti micca trasfurmati. Perchè ? Piuttostu simplice perchè i prudutti freschi sò di megliu qualità è menu calori chì l'alimenti ultra-processati. È po, cuncentrandusi nantu à i prudutti casalinghi, riducemu l'imballaggi è dunque i rifiuti.
Verdure crude cun prudenza
Pratichi per piglià, i vegetali crudi sò una bona scelta: ravanelli, carotte o zucchine grattugiate ... Ma, seguitemu a capacità di masticazione di u nostru zitellu. "In pratica, ùn sò micca vegetali crudi cum'è sò per 12 mesi, o altrimenti sò mischiati. Dopu, ci vole à taglià in fette fini, sguassate a pelle è e sementi da i pumati... È finu à 5-6 anni, vi stà vigilante contr'à i risichi di piglià a strada sbagliata cù certi cibi, cum'è i pumati cherry ... sfracicà. o tagliateli in picculi pezzi ", dice Dr Laurence Plumey. È per più gustu, scegliemu frutti è ligumi di stagione.
Una versione picnic buffet
E se imaginemu una versione di buffet di picnic ? In pratica, ci sò parechji picculi antipasti cum'è i legumi crudi, piatti più sustinienziali cum'è i panini, i pasticci cù ligumi è pollastre o pesci… Dopu, picculi dessert (frutti varii per esempiu). Questu permette di aghjunghje culore à u platu, per incuraghjenu à tastà diversi platti mentre andendu à u vostru ritmu. Perchè in un picnic, s'impurtamu à a cunvivialità è a pussibilità per i più ghjovani di ghjucà, di allungà e gambe trà dui corsi…
Acqua ... in una zucca
Bottiglie di plastica, ci scurdemu ! Per tutta a famiglia, scegliemu boni zucchini. E, sicuru, cuntrollemu a cumpusizioni per evità materiali discutibili (bisphenol A è cumpagnia). Una scumessa sicura: l'acciaio inox. È per una parte di l'estiu, prufumemu l'acqua cù fette di pepino, foglie di menta... Ci sò zucchini cù un compartmentu per infuse e piante è cusì sapori l'acqua. E ancu i zucchini cù un filtru di carbone per sguassà impurità.
Per postre, frutti chì sò faciuli di caccià
Per a postre, optemu per frutti di stagione. Bona cosa, ci sò assai in l'estiu. E in più, ùn ci hè pocu preparazione. Contenenu assai vitamini. È hè super bonu. Melone è anguria per cutà prima di a partenza, hè più praticu. Albicocche, pesche, nettarine, ciliegie... chì sò lavati in anticipu.
Presentazioni divertenti
I zitelli amanu i picnics perchè sò permessi di fà cose chì spessu ùn ponu micca fà, cum'è manghjà cù i so dite o alzà durante un pastu, trà i pasti. I picnics sò ancu l'uppurtunità di innuvà in u latu di presentazione. Perchè ùn offre micca di beie i gaspachos cù una paglia? Pudete taglià i mini sandwich cù cookie cutters per dà li formi boni. À i più vechji, li pudemu ancu pruposti di manghjà a so insalata fatta cù bacchette (apfittemu d'esse fora per lascià praticà !).
Picnic, boni pratiche di sicurità
U cooler, essenziale. Per trasportà l'alimenti periscibili (carni, pesci, insalate mixte, ova, etc.) in modu sicuru, sò posti in un cooler cù pacchetti di rinfrescante in u fondu è in a cima. "Perchè lascià à una temperatura troppu alta per troppu longu prumove u sviluppu di battìri è dunque u risicu di avvelenamentu alimentariu", ricorda u duttore Laurence Plumey.
Gettemu i resti. Per i stessi ragiuni ligati à u sviluppu di battìri, hè cunsigliatu di scaccià ciò chì ùn hè statu cunsumatu.
In u situ, lavemu e mani prima di manighjà l'alimentariu sia cù acqua è sapone quandu pussibule o cù gel idroalcoolicu.