Qualchissia chì hè stata in una dieta hè familiarizata cù u circhiu vicious: greva di fame, ricaduta, overeating, culpabilità è fami di novu. Torturamu noi stessi, ma à longu andà u pesu aumenta. Perchè hè cusì difficiule di limità sè stessu in l'alimentariu?
A sucetà cundanna u fumu, l'alcolu è a droga, ma chjude l'ochju à l'overeating. Quandu una persona manghja un hamburger o una barra di cioccolata, quasi nimu li dicerà: avete un prublema, vede un duttore. Questu hè u periculu - l'alimentariu hè diventatu una droga appruvata suciale. U psicoterapeuta Mike Dow, chì hè specializatu in u studiu di l'addictions, avvirtenu chì l'alimentariu hè una dipendenza malsana.1
In u 2010, i scientisti di Scripps Research Institute Paul M. Johnson è Paul J. Kenny anu sperimentatu nantu à i rati. - sò stati alimentati cù alimenti ricchi di calori da i supermercati. Un gruppu di roditori era datu l'accessu à l'alimentariu per una ora à ghjornu, l'altru puderia assorbirlu in tuttu u ghjornu. In u risultatu di l'esperimentu, u pesu di i rati da u primu gruppu hè stata in a norma normale. I rati di u sicondu gruppu diventanu rapidamente obesi è addicted to food.2.
L'esempiu cù i roditori prova chì u prublema di l'overeating ùn hè micca ridutta à a vulintà debule è i prublemi emutivu. I rati ùn soffrenu micca di traumi di a zitiddina è di i desideri insoddisfatti, ma in relazione à l'alimentariu si cumportanu cum'è e persone propensu à manghjà. U cunsumu eccessivu di cibi ricchi di zuccaru è grassu hà cambiatu a chimica di u cervellu di i rati, cum'è a cocaina o l'eroina. I centri di piacè sò stati sbulicati. Ci era un bisognu fisicu di assorbe più è più di tali alimentu per a vita normale. L'accessu illimitatu à l'alimenti d'alta caloria hà fattu i ratti addicted.
Cibi grassi è dopamina
Quandu andemu in una muntagna russa, ghjucate, o andemu in una prima data, u cervellu libera u neurotransmitter dopamine, chì provoca sentimenti di piacè. Quandu simu annoiati è inattivi, i livelli di dopamina calanu. In u statu normale, ricevemu dosi moderate di dopamina, chì ci permettenu di sentu bè è di funziunà nurmale. Quandu avemu "aumentà" a produzzione di sta hormona cù l'alimenti grassi, tuttu cambia. I neuroni implicati in a sintesi di dopamina sò sovraccarichi. Cessanu di pruduce dopamina in modu efficiente cum'è prima. In u risultatu, avemu bisognu di più stimulazione da l'esternu. Questu hè cumu si forma l'addiction.
Quandu pruvemu di cambià à una dieta sana, rinunciamu à i stimulanti esterni, è i livelli di dopamina scendenu. Ci sentimu letargichi, lenti è depressu. I sintomi di a retirazzione reale ponu appare: insomnia, prublemi di memoria, cuncentrazione deteriorata è discomfort generale.
Dolci è serotonina
U sicondu neurotrasmettitore impurtante in termini di prublemi nutrizionale hè a serotonina. Alti livelli di serotonina ci facenu calmi, ottimisti è cunfidenti. I livelli bassi di serotonina sò assuciati cù sentimenti d'ansietà, paura è bassa autoestima.
In u 2008, i scientisti di l'Università di Princeton anu studiatu l'addiction di zuccaru in i rati. I rati anu dimustratu reazzioni simili à l'omu: brama di dolci, ansietà per a retirazzione di u zuccheru, è un desideriu sempre crescente di ingerisce.3. Se a vostra vita hè piena di stress o soffrenu di disordini d'ansietà, a probabilità hè chì i vostri livelli di serotonina sò bassi, lascendu vulnerabile à u zuccheru è i carbs.
Manghjate cibi chì stimulanu a produzzione naturale di serotonina o dopamina
I prudutti di farina bianca aiutanu à aumentà temporaneamente i livelli di serotonina: pasta, pane, è ancu prudutti chì cuntenenu zuccaru - cookies, cakes, donuts. Cum'è cù a dopamina, una crescita di serotonina hè seguita da una forte calata è ci sentimu peggiu.
Riabilitazione nutrizionale
U cunsumu eccessivu di cibi grassi è zuccarati interferiscenu cù a produzzione naturale di serotonina è dopamina in u corpu. Hè per quessa chì seguità una dieta sana ùn viaghja micca. Eliminà a junk food da a dieta significa cundannà sè stessu à una retirazzione dolorosa chì dura parechje settimane. Invece di l'auto-tortura chì hè cundannata à fallimentu, Mike Doe offre un sistema di riabilitazione di l'alimentariu per restaurà a chimica naturale. Quandu i prucessi chimichi in u cervellu tornanu à u normale, ùn ci sarà micca bisognu di dolci è grassi per una bona salute. Riceverete tutti l'incentivi necessarii da altre fonti.
Introduce in a vostra dieta cibi chì stimulanu a produzzione naturale di serotonina o dopamina. A generazione di serotonina hè prumuvuta da i latticini pocu grassu, u risu marronu, a pasta integrale, u granu saracenu, i pomi è l'aranci. A produzzione di dopamina hè sustinuta da l'alimenti cum'è l'ova, u pollulu, a carne magra, i fasgioli, i noci è l'albergine.
Fate attività chì stimulanu a produzzione di serotonina è dopamina. Andà à u cinema o un cuncertu, parlendu cù un amicu, disegnu, leghje, è caminari u cane pò aiutà à elevà i vostri livelli di serotonina. I livelli di dopamina sò aumentati da ballu, sport, cantu karaoke, passatempi chì vi portanu piacè.
Cuntrolla a vostra ingesta di cibi addictive. Ùn ci vole à scurdà di l'hamburger, i patatine fritte è i macaroni è u furmagliu per sempre. Hè abbastanza per limità a freccia di u so cunsumu è monitorà a dimensione di e porzioni. Quandu i prucessi chimichi sò restaurati, ùn serà micca difficiule di ricusà l'alimentu junk.
1 M. Dow "Rehab di dieta: 28 ghjorni per finisce infine di brama di l'alimenti chì facenu grassu", 2012, Avery.
2 P. Kenny è P. Johnson "Recettori di dopamina D2 in disfunzioni di ricumpensa cum'è addiction-like è alimentazione compulsiva in ratti obesi" (Nature Neuroscience, 2010, vol. 13, № 5).
3 N. Avena, P. Rada è B. Hoebel "Evidenza per l'addiction di zuccaru: Effetti comportamentali è neurochimici di l'ingesta intermittente è eccessiva di zuccaru" (Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2008, vol. 32, № 1).