cuntenutu
U 12 d'ottobre marca a Ghjurnata Mundiale di l'ove. È quantunque cattivi o boni scienziati anu dighjà signalatu annantu à stu pruduttu, manghjemu sempre ove. Tai vale sempre a pena di manghjà. Almenu unu à ghjornu.
L'ovi sò un pruduttu alimentariu universale, sò populari in a cucina di tutti i paesi è e culture, in gran parte per via di u fattu ch'elli ponu esse manghjati in modi diversi.
22 anni sò passati dapoi u principiu di e vacanze gastrunomiche. È ci sò digià certe tradizioni, postu chì u Ghjornu di l'Oghje hè celebratu in tutti i paesi. Organizà cuncorsi famigliali, cunferenze, prumuzioni è flash mobs. È certi stabilimenti di ristorazione preparanu ancu un menu speciale finu à oghje, chì sorprendenu i visitatori cù una varietà di piatti à l'ova.
U staff editoriale di Food & Mood hà decisu di aderisce à a celebrazione è vi invitemu.
Ciò chì avete bisognu di sapè nantu à l'ova
L'ove sò assurbite da u corpu umanu da 97%. Hè cusì, proteine è 12 vitamine, calciu, fosforu, rame è ferru sò benefiziali. U ghjallu, a quaglia è l'ova di struzzu sò aduprati per l'alimentariu. L'ove di gallina di Guinea sò cunsumate menu spessu, è l'oca è l'anatra ponu esse pigliati solu per coce.
I più calurichi sò l'ova di quaglia - 168 calorie per 100 grammi. In un ovu di pullastru - 157 calorie per 100 grammi; è in struzzu 118 calorie per 100 grammi.
Per riduce u cuntenutu caluricu di l'ova, hè cunsigliatu di manghjallu bullitu, allora hà solu 63 calorie, è frittu 5 volte di più - 358 calorie per 100 grammi.
Bollire, frittura, infornà
L'ove sò un pruduttu ideale per a colazione. Cuiteli facilmente è rapidamente, è ci sò parechje opzioni per i piatti. Soprattuttu chì ci sò 9 dispusitivi di cucina chì aiutanu à preparà un piattu appetitosu pulitamente è letteralmente in pochi minuti.
Incuntrà: gadgets à l'ova!
Stand per coccia ova vi tuccherà à bolle parechji ova à tempu. Ùn si toccanu micca, ùn si batteranu micca è a cunchiglia ùn si creperà.
Forme per ova in poca - si tratta di tazze di silicone in cui l'ovu hè rottu, di preferenza per chì u ghjallu ùn sia micca dannighjatu. E forme sò messe in acqua bollente, è a struttura hè chjusa cù un coperchio - è in un minutu l'ovu hè prontu. Semplice è senza terra in cucina. In i listessi muffi, pudete coce ova in porzioni in u fornu, aghjunghjendu fette di prisuttu o pesciu rossu salitu. A strada, ponu esse rimpiazzati da stampi per cupcakes è muffins.
Temporizatore d'ova Hè un dispositivu chì avemu messu in una padedda per a cucina di l'ova. Cambia di culore secondu u gradu di prontezza di l'ove - dure o dolce. Vulete chì u tuorgu si sparghji - vede subitu quandu ci vole à piantà di cucinà.
Forme per cucinà l'ova senza a cunchiglia aiutanu à coce l'ove à un statu di "frescu", è à u listessu tempu ùn anu micca bisognu à esse puliti. L'ovu hè spartutu in una forma, po hè fermu chjosu è immersu in acqua bollente. Fattu!
Cucini d'ova anu parechji vantaghji nantu à u classicu pote d'acqua bullente, induve cucinemu ova. Cuveranu l'ove stessi à u statu desideratu: frescu, "in un saccu" ecc. Sò cotte à vapore, cusì l'ove saranu più gustosi è più sani chè bolliti in acqua. ùn crepate o fughe.
Un dispositivu assai utile per quelli chì cuocenu è adoranu a meringa - separatore per u ghjallu. Rapidu è cunveniente - separa u vitellus da a proteina.
Fritte d'ova - forme speziale per cucinà ova, frittate o scramble à vapore.
Mini battitore per l'amatori di frittate. Per ùn lavà spessu un grande frullatore o un mixer.
Forme per l'ova in forma di anelli, cori, pistole o cranii - ci sò un gran numeru di forme diverse per l'ova. Freschi è divertenti per i zitelli, l'adulti tailandesi frittenu qualchì volta ove perfettamente tonde per l'hamburger.
Taglierina di ovi cù l'aiutu di freccette di metallo magre tagliate un ovu cottu à u livellu di i circuli trasversali. Aghjunghjite pane, spratti o aringhe - è panini diliziosi sò pronti.
E ancu sè ùn avete micca tutti sti gadgets, nunda vi impedisce di celebrà a Ghjurnata Mundiale di l'Ovu deliziosamente è utili. Preparate omelette, shakshuks, scrambles, muffins secondu ricette chì sò dighjà nantu à u nostru situ web.
Deliziosa festa!