Cum'è i zitelli amati, i casgieri svizzeri sò ligati à i prudutti pruduciuti. Dunque, unu di elli, Beat Wampfler, include musica à i casgi durante a so maturazione - successi Led Zeppelin è A Tribe Called Quest, è ancu musica techno è opere di Mozart.
Capricciu? Affattu. Questa "preoccupazione" hà una spiegazione cumpletamente scientifica. Sonochimica hè u nome di un campu in a scienza chì studia l'effettu di l'onde sonore nantu à i liquidi. Hè digià statu dimustratu chì l'onde sonore ponu cumpressà è espandere i liquidi durante una reazione chimica. E postu chì u sonu hè una onda invisibile, pò viaghjà attraversu un liquidu solidu cum'è u furmagliu, creendu bolle. Queste bolle ponu cambià in seguitu a chimica di u furmagliu quandu si espandenu, scontranu o collassanu.
Hè questu effettu chì Beat Wampfler conta nantu à quandu accende a musica à e teste di furmagliu. U furmagliu vole dimustrà chì i batteri rispunsevuli di a furmazione di u gustu di u furmagliu sò influenzati micca solu da l'umidità, da a temperatura è da i nutrienti, ma ancu da varii soni, ultrasoni è musica. E Beat spera chì a musica migliurà u prucessu di maturazione è rende u furmagliu più gustosu.
Serà pussibule verificà questu dighjà in marzu di questu annu. Beat Wampfler prevede di riunisce un gruppu di sperti in degustazione di furmagliu per determinà quale furmagliu hè u megliu.
Pensa solu, chì opportunità averemu se stu sperimentu hà successu? Puderemu selezziunà i casgi secondu i nostri gusti musicali. Pudemu paragunà i casgi cultivati à i classichi cù i casgi influenzati da a musica elettronica, finu à una larga varietà di stili musicali è di artisti.