Siccomu a mo dieta hè custituita principarmenti di ligumi freschi è frutti, è questi prudutti, sfurtunatamenti, sò periscibili, aghju curatu u so almacenamentu propiu per ùn curriri à a tenda ogni ghjornu. Quì sottu hè una lista di i cunsiglii chì aghju trovu. Sè vo sapete qualcos'altro, scrivite ! Aghju apprezzà chì.
- I frutti cum'è pomi, banane è pesche liberanu u gasu etilene, ciò chì face chì e verdure s'assecanu più veloce. Dunque, hè megliu tene sti frutti separati da e verdure. A strada, se vulete chì l'avucatu maturi u più prestu pussibule, mette in un saccu di carta cù a mela è lasciate à temperatura ambiente.
- In u frigorifero, mettite tovaglioli di carta o asciugamani in fondu à i contenitori di frutta è verdura: assorbiranu l'umidità, chì pò arruvinà e verdure.
- Micca tutti i frutti è ligumi anu da esse frigoriferi. Per esempiu, avocados, pumati, peperoni, cipolle, agliu, patate dolce è patate prosperanu in un locu scuru, seccu è frescu.
- E carote lente ponu esse rianimate sbuchjulenduli è piazzenduli in acqua assai fredda per un paiu d'ore.
- Avete bisognu di lavà ligumi è frutti immediatamente prima di l'usu.
- Dopu l'acquistu, tutte e verdure, frutti è erbe devenu esse cacciati fora di u pacchettu, è tutte e bande di gomma è e corde devenu esse cacciate da i fasci di greens.
- Per e verdure cum'è carote, barbabietole è ravanelli, assicuratevi di taglià i verdi, altrimenti piglieranu umidità è nutrienti da a cultura radicale durante l'almacenamiento.
- A cipollina è i zucchetti di sedi sò megliu cunservati in frigorifero in un contenitore d'acqua in fondu è rimpiazzati ogni 1-2 ghjorni.
Separatamente nantu à e foglie di lattuga:
- Eliminate tutte e cattivi foglie è e foglie di vermu immediatamente dopu l'acquistu.
- Hè megliu cunservà insalate di cavuli intere, è quelle frondose - sortate, dividite e foglie è ripiegateli pulitamente.
- Guardate insalate è erbe in frigorifero è asciugate.
- Per rinfrescà i greens dopu a refrigerazione, basta immergeli in acqua ghiacciata per pochi minuti, poi scuzzulate è lasciate asciugà.
- Ùn mancu espone e foglie di lattuga à u sole per qualchì minutu - si marchjaranu assai prestu.
E erbe chì sò aduprate in poche quantità sò megliu congelate. Nanzu, devenu esse accuratamente lavati, secchi, finamente tagliati, divisi in porzioni in sacchetti di plastica o cuntenitori è congelati.