Cumu coce u pesciu catfish: ricetti diliziosi in una padedda è in u fornu

U catfish hè un pesciu chì difiere di l'altri tipi di pesci in a so unicità, cusì parechje persone crede chì hè improbabile di pudè cocilu un platu diliziosu da ellu. In fattu, questu hè un illusione cumpletu, ancu s'ellu ci sò parechje difficultà in a cucina. Per quessa, hè impurtante sapè chì platti ponu esse preparati da stu pesciu.

Descrizzione di pisci

Hè difficiuli di truvà almenu un ossu in a carne di stu pesciu. À u listessu tempu, a carne hà un gustu dilicatu è dolce, è postu chì a carne hè ancu grassa, i platti assai gustosi sò ottenuti da u catfish. A carne di catfish pò esse bollita, fritta, stufata è ancu cotta. Cum'è qualsiasi frutti di mare, a carne di catfish cuntene un inseme cumpletu di tutti i cumpunenti utili chì sò cusì necessarii per u corpu umanu. A carne hè ancu ricca in proteina, chì hè 4 volte più di grassu.

Interessante à sapè! A carne di catfish hè adattata per a cucina di diversi piatti, cumprese l'alta cucina.

Cumu preparà u pesciu

Prima di coce un piattu di pisci, avete bisognu di preparà u pesciu. Hè bonu s'ellu hà sappiutu ottene una carcassa di catfish intagliata, ma dopu avete da taglià sè stessu.

1. Prima di tuttu, deve esse defrosted bè.
2. Allora tagliate a testa è tagliate a pancia.
3. L'intrestri sò eliminati è u pesciu hè lavatu bè.
4. Infine, sguassate di a cuda è e pinne.

In cunclusioni, u pesciu hè tagliatu in pezzi, a dimensione di quale dipende di u platu chì hè previstu per esse preparatu.

In regula, i magazzini vendenu digià pezzi di carne di pisci pronti per a cucina, cusì hè abbastanza per cumprà.

ricette di cucina

U pesciu catfish hè preparatu da qualsiasi tecnulugia adattata, cù riempimentu di u platu cù qualsiasi platti.

Filetto di catfish frittu in una padedda

Avete bisognu di i seguenti prudutti:

1. Filet di catfish - 1 kg.
2. Oliu di girasole (preferibile raffinatu) - circa 50 ml.
3. Farina di u primu o più altu gradu - in un locu intornu à 250 g. Per fà u platu veramente savurosu, spezie, cum'è u salinu è u pepite neru, è ancu i condimenti per i pesci, sò indispensabili.

A tecnulugia di preparazione hè a siguenti:

1. U filet hè tagliatu in pezzi porzionati, micca più di 4 cm di grossu.
2. Diluted 1 tbsp. una cucchiara di salinu per 0,6 litru d'acqua, dopu chì i pezzi di pisci sò posti in a suluzione filtrata.
3. In questu statu, i pezzi deve esse circa 4 ore.
4. Dopu questu tempu, i pezzi sò strufinati cù spezie.
5. Una padedda cù oliu vegetale si mette nantu à u focu è calienta à a temperatura desiderata.
6. I pezzi di pisci sò rotulati da tutti i lati in farina è disposti nantu à una padedda calda.

I pezzi sò fritti da tutti i lati finu à u marrone d'oru. A padedda deve esse sempre aperta.

Cumu fritte filetti è bistecche in una coccia lenta

Ricertamenti, hè diventatu di moda per coccia i piatti in una coccia lenta. Pudete ancu frittura di pisci in questu, chì parechji ùn sanu micca, perchè raramente studianu l'istruzzioni in tuttu.

Per coccia a carne di catfish in una coccia lenta, avete bisognu:

• Parechji bistecche.
• Un paru d'ova di gallina.
• Circa 100 g di farina.
• Uni pochi di cucchiara (micca più di 5) d'oliu vegetale.

Da spezie, pudete aduprà u salinu è u pepite terra.

Cumu coccu bè:

1. Prima di tuttu, avete bisognu di lavà i bistecche è secche cù una spugna di carta.
2. Ogni pezzu hè struitu cù spezie in tutti i lati.
3. L'ova sò sbattuti in una ciotola profonda.
4. A farina hè preparata in un platu pocu fondu.
5. U multicooker hè attivatu in u modu "Frying" o "Baking", dopu chì l'oliu vegetale hè versatu in a tazza multicooker.
6. Pezzi di carne sò rotulati da tutti i lati in farina, in ova sbattutu è novu in farina.
7. Dopu à quessa, i pezzi sò posti in una tazza di multicooker preheated è cotti finu à chì una crosta d'oru attraente appare.

Hè impurtante di sapè! In u prucessu di coccia, ùn chjude micca a tapa di u multicooker, altrimenti u platu diventerà completamente diversu.

Filetto di catfish cottu in foglia cù verdura

Prima di tuttu, avete bisognu di preparà qualchi prudutti. Per esempiu:

• Filet di pisci, circa 400 grammi.
• furmagliu duru - circa 180 grammi.
• Quattru carotte medie.
• Una cipolla (preferibile rossa).
• Pepite neru, sfracicatu - circa 5 grammi.

Tecnulugia di preparazione curretta:

1. U filet hè tagliatu in pezzi porzionati di dimensioni micca grande.
2. I pezzi preparati sò strufinati da tutti i lati cù una mistura di salinu è pepite, dopu chì sò disposti nantu à foil.
3. A cipolla hè sbuchjata è tagliata in mezzu anelli.
4. E carotte sò ancu sbuchjate è tagliate nantu à una grata.
5. Dopu quì, i vegetali sò fritti in una padedda è disposti nantu à u filetto.
6. U furmagliu duru hè struitu (ancu nantu à un grater) è pusatu nantu à i vegetali.
7. U platu preparatu hè impannillatu in foil è pusatu nantu à una teglia.

Prima di principià a coccia, u fornu hè calatu à una temperatura di almenu 180 gradi è solu dopu una padedda cù un piattu si mette in questu per 40 minuti.

U platu finitu hè sirvutu cù salsa di crema d'agliu, è patate bollite, cum'è u risu o u granu sarracenu, sò adattati com'è platu.

Zuppa di catfish

Per fà a zuppa di kale, avete bisognu di i seguenti ingredienti:

• acqua pulita - 3 litri.
• Micca una carota grande.
• Ùn hè micca un grande bulbe.
• Foglia d'alloru, 4 foglie.
• Pimentu negru - 7 piselli.
• U gustu di u sali.

Tecnica di cucina di zuppa di pisci:

1. L'acqua hè versata in una pignatta è mette nantu à u focu.
2. I pezzi di pisci sò posti in acqua chì ùn hè micca ancu bollita.
3. Quandu l'acqua bolle, dopu à 10 minuti u focu hè ridutta è u salinu, u pepite è a foglia di lour sò aghjuntu à u caldo.
4. I vegetali sò sbucciati è lavati bè.
5. E cipolle ùn sò micca tagliate in cubi grossi, cum'è patate, è e carotte sò tagliate nantu à una grata.
6. I pezzi di pisci sò sguassati da u caldo, è u caldo stessu hè filtratu nantu à un tagliu fino.
7. Pezzi di pisci si sbarazzanu di l'osse.
8. Tutti i vegetali sò posti in u caldo è cottu per 15 minuti nantu à u focu bassu.
9. Dopu quì, i pezzi di pisci sò tornati à u platu è u platu hè coccu per un'altra 12 minuti.

Pudete migliurà u gustu di a zuppa agghiuncennu spezie supplementari per u pesciu, mentre chì si portanu forti, ùn deve micca, per ùn interrompe u gustu di u platu stessu.

Cotolette di pesce gatto

Per fà i pasticci di pisci, avete bisognu di preparà i seguenti prudutti:

• Filet di pisci - circa 1 kg.
• Un paru di bulbi di grandezza media.
• Un paru di spicchi d'agliu.
• Fecula di patata - circa 30 grammi.
• Breadcrumbs - in 200 grammi.
• Circa 100 ml di latte.

Averete ancu bisognu di salinu è pepite macinatu à u gustu.

U platu hè preparatu cusì:

1. U filet hè verificatu per l'osse è, se ne necessariu, l'osse sò eliminati.
2. I vegetali sò puliti è lavati.
3. Tutti l'ingredienti sò passati per un macinatu di carne.
4. U latti è l'amido, è ancu i condimenti, sò aghjuntu à u pesciu macinatu, dopu chì u mischju hè mischju bè.
5. I pani di pane sò versati in un pianu pianu.
6. Cutlets sò furmati da u pesciu macinatu preparatu, dopu chì sò rotulati in farina è pane.
7. Dopu à quessa, i cutlets sò disposti nantu à una teglia unta cù oliu vegetale.
8. U fornu hè calatu à una temperatura di 180 gradi è una teglia di coccia cù prudutti semi-finiti hè stata in questu.
9. Dopu à una meza ora, quandu una crosta d'oru apparisce nantu à i cutlets, a teglia cun elli hè tirata fora di u fornu.

In regula, i pasticci di pisci ùn si giranu micca durante a coccia, postu chì ponu perde u so aspettu cummercializatu, cascà in pezzi chjuchi.

U platu hè servitu nantu à a tavula cù crema agria, è ancu purè di patate.

A ricetta per cutlets catfish hè assai populari cù e casalinghe.

I benefici è i danni di a carne di catfish

A carne di catfish hè distinatu da un altu cuntenutu di proteini (finu à 20 g per 100 g di carne), chì sò facilmente assorbiti da u corpu umanu. Inoltre, a carne di catfish hè grassu, per quessa ùn hè micca adattatu per a cucina di platti dietetichi. U valore energeticu di i platti catfish hè di circa 145 kcal per 100 g di pruduttu.

Cum'è tutti i frutti di mare, a carne di catfish hè abbastanza sana perchè cuntene vitamini è minerali. Per quessa, u pesciu deve esse manghjatu regularmente per rinfurzà u corpu cù i cumpunenti utili necessarii.

Sfortunatamente, micca tutte e categurie di persone ponu benefiziu di catfish. Pò esse dannusu per quelli chì anu una predisposizione à reazzioni allergii o chì anu una intolleranza persunale à i frutti di mare.

Stu pesciu hè cunsideratu u più utile quand'ellu hè cottu da bolle o stufatu. In questu casu, ùn pudete micca preoccupatu di a vostra figura.

In altre parolle, u catfish pò esse cottu cù e tecnulugia più cumuni. Per quessa, i prublemi cù a preparazione di piatti da stu pesciu ùn deve esse micca. Per quelli chì ùn anu micca ancu decisu di pruvà stu pesciu unicu, pudemu ricumandemu di fà, perchè uttene piatti assai gustosi.

in cunclusioni

Catfish hè un pesciu piuttostu interessante cù un aspettu piuttostu intimidante. Se vi vede stu pesciu cù i vostri ochji, allura u desideriu di cocilu un platu da ellu pò sparisce istantaneamente. U pesciu hà ancu un secondu nome - "lupu di mare". Stu pesciu hà una bocca tamanta cù parechji denti affilati. Malgradu un aspettu cusì pocu attraente, u so gustu di carne ùn hè micca inferitu à e spezie di pisci preziosi. Per quessa, i chefs preparanu piatti unichi è assai gustosi da catfish. In regula, i cuochi sperimentati sapanu cumu cocilu bè a carne di catfish, postu chì hè solta in texture. S'ellu hè cottu in modu incorrectu, pudete solu spoil u platu, trasfurmendu in una massa gelatinosa cù un gustu incomprensibile.

I chefs espertu taglianu sempre u catfish in pezzi grossi, dopu à quale deve esse cottu o in batte o bollite in acqua salata per circa 10 minuti. In questu casu, i pezzi di carne mantenenu sempre a so forma è a più culinaria ùn hà micca bisognu di qualcosa speciale.

Ci hè parechje ricette per a cucina di u catfish, ma tutti ùn anu micca bisognu di una grande quantità di spezie, hè abbastanza per ottene u pepite è u zucchero di limonu. Pudete ancu cumprà catfish affumicatu in i magazzini. Stu pruduttu hè assai populari.