cuntenutu
Cumu ùn saltà troppu u borscht - cunsiglii utili
A cosa più dispiacevule quandu a cucina hè oversalt. In più di u fattu chì i sforzi di l'ospiti ùn anu da nunda, l'umore serà arruvinatu, l'amati fermanu a fame, l'autoestimu di u coccu zelosu casca davanti à i nostri ochji. Quale pò manghjà un platu chì u sali interrompe tuttu u gustu? Ùn hè micca per nunda chì ci hè un dittu "Ùn hè micca abbastanza salatu nantu à a tavula, salatu in a mo testa", è l'auguri calmante "Cusì mi sò innamuratu" ùn aiuterà in ogni modu. Hè vale a pena ricurdà chì a staghjoni principale hè utile solu in dosi moderate. L'assunzione eccessiva di sali provoca gonfiore, malatie renali. Cosa da fà se una tale opportunità hè accaduta? Prima di tuttu, ùn fate micca panicu ! Segui i cunsiglii di chefs esperti è sarete bè.
Cumu ùn oversalt borscht - cunsiglii à l'hostess
U primu cursu predilettu di tutti hè custituitu da parechji ingredienti è hà proprietà benefiche. Un set di ligumi: cipolle, carotte, pepite, tomate o pumati, col, beets, patate, radiche, erbe, agliu, bollita in brou di carne, creanu un gustu è aroma maravigghiusu.
Per quessa, hè sensu per esse attentu è aduprà spezie in moderazione, per ùn scaccià u vostru cervellu dopu nantu à cumu salvà u borscht oversalted. Prima di tuttu, quandu si coce a carne, aghjunghje un pocu di salinu. U fattu hè chì sta staghjunazione ùn si dissolve micca immediatamente. Tastate u borscht 15 minuti prima di a fine di a cucina.
Vi pare chì ùn ci hè micca abbastanza sali - pigliate in contu e preferenze di tutti i membri di a famiglia. Forsi qualcunu li piace i platti sottu salati, altri ponu aghjunghje più sali à a tavula. Pudete infine assicuratevi di u gustu normale di borscht prima di caccià da u focu. Se utilizate condimenti supplementari - brodi di carne o di funghi, ricordate: cuntenenu una quantità sufficiente di sali.
Borscht salatu - currezzione di a situazione
U prublema hè digià accadutu. Dopu avè tastatu, avemu sentitu dulore è un gustu disgraziatu - assai sali. Ebbè, ci hè una manera di esce in questa situazione:
· Borscht hè un piattu grossu è riccu, se aghjunghje l'acqua, hè bè, aghjunghje 1 cucchiara di zuccaru granulatu à u caldo. Certi casalinghi dip uni pochi di pezzi di zuccaru raffinatu in una cucchiara in u caldo. I cubi tiranu u salinu, ùn aspittà micca ch'elli si scroscinu. Esce è aduprà novi pezzi;
· A seconda opzione hè a patata cruda, chì pò assorbe l'excedente di salitu. Dopu à ebollizione per 10 minuti, sguassate è scacciate u tuberu salvatore;
· 3ª opzione - pane raffermu impannillatu in una stoffa. Ùn pudete micca guardà per un bellu pezzu - u pane sarà umitu, è i frambuli fermanu in u platu, u borscht diventerà nuvole;
· U quartu modu hè un ovu crudu. Sicondu a quantità di liquidu in u borscht, pigliate ova cruda, batte cù un battitore, dilute cù brou è pour in una cassola. U gustu cambierà di sicuru, ma micca per u peghju. I bianchi d'ova è i vitelli aghjunghjenu una piccantezza speciale.
Cosa da fà s'è troppu salitu u borscht? Pudete salvà u platu s'ellu ùn avete micca turnatu u caldo in salamu. In i casi induve a tapa di u salinu hè apertu accidentalmente o l'usu di staggione hè purtatu, ùn hà micca travagliatu per rinvivisce u borscht. Ci hè solu una cosa: pour un pocu di u liquidu è aghjunghje acqua filtrata pulita, preparanu una nova frittura, etc.