I sperti di duie università - Iowa è Washington - anu decisu di investigà cumu l'alimentu frittu affetta e donne di più di 50. Analizanu u stilu di vita è u statu di salute di 100 mila donne da 50 à 79 anni, l'osservazioni durò parechji anni. Duranti stu tempu, 31 donne sò morti. Più di 588 mila di elli sò morti di prublemi di cori, altri 9 mila da u cancer. Risultava chì u risicu di morte precoce era assuciatu cù u cunsumu cutidianu di fritti: patate, pollo, pisci. Ancu una porzione di ghjornu hà aumentatu a probabilità di morte prematura da 8-12 per centu.
E donne più ghjovani ùn sò micca stati inclusi in a mostra. Ma di sicuru, l'alimenti fritti l'affettanu in modu simili. Ùn hè senza ragiuni chì e malatie cardiovascular restanu una di e cause principali di a morte prematura.
"Quandu si fritte, in particulare in l'oliu chì ùn hè micca usatu per a prima volta, l'idrocarburi policiclici carcinogeni sò furmati in u pruduttu. È l'usu à longu andà di tali prudutti pò causà tumori maligni ", aghjusta l'oncologu-endocrinologu Maria Kosheleva.
"Cambià a manera di coccia hè unu di i modi più faciuli per allargà a vostra vita", cuncludi l'esperti, cù quale ùn vogliu mancu argumentà.