Orcein (Orcein, archil, orchil, lacmus, litmus, orcein, orsin, litmus, E182) - cristalli marroni scuri. Cambianu u culore à u russu in un ambiente acidicu è u blu in un alkaline. Formula chimica C28H24N2O7.
L'additivu hè statu esclusu da a lista di "Additivi alimentari per a produzzione di alimenti" à e Regole Sanitarie è Epidemiologiche è Regolamenti (SanPiN 2.3.2.2364-08) in 2008.