A distruzzione di u bacteriu dannosu Helicobacter pylori, chì provoca un difettu inflamatoriu in u duodenu, hè certamente a chjave per u trattamentu successu di sta patologia. Ma ùn devemu micca scurdatu di a dieta terapèutica, u non-rispettu cù quale nega tutti i sforzi di i medichi. I regimi di nutrimentu terapèuticu sò stati sviluppati specificamente per facilità u trattamentu di l'ulcera peptica è nurmalizà a secrezione di u sucu gastricu chì dannu a mucosa duodenale.
Ci vole à ricurdà chì i prudutti chì excitanu a secrezione aumentata di l'acidu clorhidric includenu:
– various seasonings and spices (pepper, mustard, horseradish, cloves, etc.); – alcoholic and carbonated drinks; – coffee and tea (strong); – fried foods (including fried vegetables and fish); – canned food; – rich meat, fish and mushroom soups; – black bread, pastry, pies
Quandu sceglite l'alimenti chì stimulanu dèbilmente a produzzione di l'acidu gastricu, duvete fucalizza nantu à:
– milk and vegetable soups; – boiled eggs, white wheat bread (not fresh); – well-boiled meat and fish; – dairy products of low fat content (cheese, kefir, cottage cheese); – alkaline mineral waters without gas; – milk and cereal porridges.
A mucosa di u stomacu hè irritata da l'alimenti ricchi in fibra. Questi includenu piselli, granu, fagioli, asparagus, ravanelli, rapi è ravanelli. I frutti di a pelle dura è e bacche, a carne sinuosa è chì cuntene cartilagine, i prudutti di panificazione integrali portanu ancu danni.
A dieta per l'ulcera duodenale deve esse nutritiva è vitaminica. L'alimentu ùn deve esse assai caldu o friddu. U paci hè adattatu ottimali per l'alimentu riscaldatu à 25-30 ° C. A nutrizione per questa patologia deve esse fraccionata: u paci hè alimentatu più spessu (5-6 volte à ghjornu), ma in picculi porzioni. L'alimentu macinatu hè megliu assorbutu da u stomacu. Inoltre, i medichi ricumandenu di riduce u cunsumu di sali di table. Hè utile à manghjà pasti di mela, carne bollita è ova, pesci magre, patate, beets, zucchini. I frutti è i bacchi anu da esse maturi è dolci, cù pelle morbida. I zucchi dolci (fragola, raspberry) sò cunsigliati per esse diluted with water before drinking. Pudete ancu manghjà meli, marshmallows, marmellata è marmellata.
U valore energeticu di l'alimenti manghjatu da una persona cù ulcera peptica deve esse circa 3000 kcal per ghjornu.
Duranti u periodu di exacerbazione, a dieta più sparing hè qualchì volta prescritta. Esclude i prudutti di panetteria, permette di zuppa grattugiata cù risu, semolina o farina d'avena, soufflés di carne è pisci steamed, cereali in purè liquidu, latti sanu è crema, ova bollita. Ligumi, salsi è spezie sò esclusi. Bevi cù una dieta sparing hè cunsigliatu una decocuzione di rosa salvatica è branu di granu.
Dopu una operazione chirurgica, a dieta hè prescritta in u quartu o quintu ghjornu è furnisce l'usu di caldo pocu grassu, purè di carne di pollo, cereali liquidi, tè cù crackers di limonu è pani bianchi.
U rispettu di a dieta cuntribuisce à a guariscenza di l'ulcera, riduce a inflamazioni di a mucosa duodenale, allevia l'irritazione è nurmalizà a funzione secretora.