Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 aspra |
| Proteins | 4.49 aspra | 76 aspra | 5.9% | 1.6% | 1693 aspra |
| Mariposa | 16.07 aspra | 56 aspra | 28.7% | 7.7% | 348 aspra |
| Carbuidrati | 51.9 aspra | 219 aspra | 23.7% | 6.3% | 422 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 1.5% | 1818 aspra |
| acqua | 24.96 aspra | 2273 aspra | 1.1% | 0.3% | 9107 aspra |
| Ash | 1.46 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 aspra |
| Retinolu | 0.021 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.002 mg | 5 mg | 250000 aspra | ||
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 37 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 aspra |
| Vitamina B4, colina | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 aspra |
| beta Tocoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tocoferolu | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 aspra |
| betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 aspra |
| Calcium, CA | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 aspra |
| Magnesiu, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 aspra |
| Sodiu, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 aspra |
| Sulphur, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 aspra |
| Fosforu, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 aspra |
| Manganese, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 aspra |
| Cuivre, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 aspra |
| Sélénium, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 aspra |
| Zincu, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 16.31 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 31.47 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 1.23 aspra | ~ | |||
| lactosa | 0.54 aspra | ~ | |||
| Maltosu | 0.47 aspra | ~ | |||
| saccharose | 28.01 aspra | ~ | |||
| fructose | 1.21 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.243 aspra | ~ | |||
| valina | 0.257 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.128 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.224 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.421 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.199 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.115 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.181 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.066 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.277 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.211 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.319 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.189 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 1.527 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.535 aspra | ~ | |||
| serina | 0.299 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.184 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.112 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 30 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.2 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 0.138 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 2.844 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Capricu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.004 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 1.865 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.017 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.838 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.051 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.045 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.822 aspra | min 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.047 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.047 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.01 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 4.661 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.527 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 0.134 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.097 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 aspra | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 aspra | ~ | |||
| 22: 1 trance | 0.003 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 8.103 aspra | da 11.2 à 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 Linoleicu | 6.983 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.063 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.911 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.009 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 1.07 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 1.022 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.048 aspra | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.003 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.029 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 1.033 aspra | da 0.9 à 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 6.997 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 26.7% |
U valore energeticu hè 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- extra grande = 168 g (630 kCal)
- mediu = 113 g (423.8 kcal)
- mini miniatura (1-1 / 4 "dia) = 17 g (63.8 kCal)
- picculu (2-3 / 4 "dia x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- grande grande (3-1 / 4 "dia x 2-3 / 4") = 139 g (521.3 kcal)
Muffin à mirtilli industriali (cumpresi i mini muffins) riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 11,2%, colina - 18,5%, vitamina B9 - 18,3%, vitamina K - 32,7%, fosforu - 18,3%, manganese - 22,5, 14,9, XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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