Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 aspra |
| Proteins | 0.37 aspra | 76 aspra | 0.5% | 0.8% | 20541 aspra |
| Mariposa | 0.1 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.3% | 56000 aspra |
| Carbuidrati | 15.38 aspra | 219 aspra | 7% | 11.1% | 1424 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.9 aspra | 20 aspra | 4.5% | 7.1% | 2222 aspra |
| acqua | 83 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 5.9% | 2739 aspra |
| Ash | 0.25 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 2.1% | 7500 aspra |
| beta caroteni | 0.127 mg | 5 mg | 2.5% | 4% | 3937 aspra |
| beta Criptoxantina | 23 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 49 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.7% | 9375 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.5% | 4615 aspra |
| Vitamina B4, colina | 1.3 mg | 500 mg | 0.3% | 0.5% | 38462 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.072 mg | 5 mg | 1.4% | 2.2% | 6944 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 2.2% | 7407 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.6% | 22500 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 1.9% | 8333 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 5.7% | 2791 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.297 mg | 20 mg | 1.5% | 2.4% | 6734 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 93 mg | 2500 mg | 3.7% | 5.9% | 2688 aspra |
| Calcium, CA | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11111 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 2.4% | 6500 aspra |
| Sulphur, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.6% | 27027 aspra |
| Fosforu, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 2.5% | 6154 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 7.6% | 2093 aspra |
| Manganese, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 2.5% | 6250 aspra |
| Cuivre, Cu | 38 μg | 1000 μg | 3.8% | 6% | 2632 aspra |
| Zincu, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 15.35 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.006 aspra | ~ | |||
| valina | 0.009 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.006 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.007 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.01 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.008 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.003 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.008 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.008 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.014 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.116 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.006 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.017 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.016 aspra | ~ | |||
| serina | 0.009 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.003 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.002 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.008 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.007 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.069 aspra | min 16.8 г | 0.4% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.068 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.023 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.023 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.023 aspra | da 4.7 à 16.8 | 0.5% | 0.8% |
U valore energeticu hè 63 kcal.
- tazza, sfrinata = 252 gr (158.8 kcal)
- cù liquidu = 46 g (29 kcal)
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