cuntenutu
È s'ellu piove? Trè ricette fresche per un picnic casanu
L'estate ùn si guasta oghje: hè umidu, po fretu, po tuttu in una volta. Ma ùn rinunciate micca à i kebab è e verdure cù fumu!
A cumpagnia disintegrata ùn hè micca cusì male. Ma chì fà cù l'umore barbecue è i sogni di patate cotte è l'odore di un focu? Inoltre, chì fà cù i kebab stessi, a carne per a quale, cum'è a furtuna l'averebbe, hè cusì appetitosamente marinata? Hè banale di frighje in una padedda per disperazione? Ùn la permetteremu micca. U picnic si ferà! Organizemu a festa di e patate cotte, di kebab suchjosi è di focu apertu in casa.
Ci affrettemu à calmà i nervi: ùn faremu micca fochi nantu à u balcone, ma una certa quantità di estremisimu di caratteru serà utile. Un picnic in casa hè un affari creativu, chì significa chì, prima di tuttu, adupremu l'imaginazione.
Eh, patate!
Cuminciamu cù i più simplici. Rulà bè lavatu, asciugatu, ma micca patate sbucciate in un mischiu di oliu vegetale è sale marinu, lascendu scurrà l'oliu in eccessu. Scaldate u fornu à 200-220 gradi. Stendemu e patate nantu à una grata è infornemu, secondu e dimensioni, da 30 minuti à un'ora. A prontezza pò esse facilmente verificata spremendu leggermente i lati di a patata.
Hè megliu serve tali patate cù oliu "verde" appena preparatu - basilicu, aneto, menta, agliu. Hè assai sèmplice per falla: tagliate finamente l'erbe, aghjustate u sale è macinate cù u burru - prupurzioni à l'ochju.
Legumi "À u focu"
Per preparà sta merendella piccante cù un forte odore di focu, per dui avete bisognu di melanzane, pepe rossu, pumata, mezza cipolla media, un spiculu d'agliu, sale, pepe, una cucchiaiata d'acitu è oliu vegetale, cilantro greens è - una certa determinazione.
Lavemu è asciugamu i ligumi, i mettimu interamente direttamente nantu à i bruciatori di gas è - accendili! A luce deve esse assai chjuca. Cuntrolla u prucessu. Rotate e verdure da una parte à l'altra periodicamente. Hè cunvenutu per fà questu piglienduli per a coda o aduprendu dui cucchiai. E pelle si ruganu è sò brusgiate in i lochi - hè cusì chì deve esse. A pumata serà pronta prima - in solu trè minuti, seguitata da una melanzana, u pimentu piglierà un pocu di più tempu, pò esse frittu bè.
Eliminemu e bucce carbonizate da e verdure - si ne staccanu facilmente. Questu deve esse fattu cun cura per chì a cenere ùn macchie micca a polpa, ma se qualcosa, pudete lavà. Tagliate verdure cotte, tagliate a cipolla è l'agliu, cundite cù sale, pepe, erbe, muzzicu è oliu. U deliziosu hè incredibile!
Spiedini effervescenti
Assumemu chì i pezzi di carne sò pre-marinati à u vostru gustu. Ma postu chì andemu per un caminu pocu tradiziunale, allora eccu una versione bonus di a marinata - in tailandese: pigliate 3 cucchiai di manzo per una libbra di manzo. l. salsa di pesce, 1 tbsp. l. salsa di soia, 2 tsp. agliu tagliatu è zenzero, 1 tbsp. l. Sahara. Hè megliu marinà per almenu una ora.
Strinemu i pezzi preparati nantu à spiedini di legnu mischiati cù anelli di cipolla rossa. Scaldate una frittura o una casseruola cù assai oliu vegetale à focu forte è frigge i kebabs per 3-5 minuti. U pigliamu fora nantu à una stacca per filà u grassu. I nostri kebabs ùn sò in alcun modu inferiori à quelli veri cucinati nantu à i carboni in u so aspettu appassiunatu rossu. Esattamente di listessa manera, pudete frigge i kebabs da fette di patate, intrecciate cù l'agliu. Servite cun basilicu frescu.