cuntenutu
Cume guardà e ciliegie in casa, in a frigorifera
A ciliegia dolce hè una bacca savurosa, sana, ma deperibile. S'ellu hè coltu à a punta di a so maturità, serà difficiule di mantene lu presentable. Ma allungà a stagione estiva hè vera, basta à sapè cumu priparà è cunservà e ciliegie in casa.
Mantene e ciliegie in casa secche è pulite.
S'ellu hè pussibule di raccoglie indipindente frutti deliziosi da un arburu, hè megliu fà questu cù e code. Questa aumenta a vita di u largu di a bacca è impedisce u so dannu primariu, chì significa a probabilità di infezione da microbi è muffe. S'ellu ùn hè micca pussibule è a bacca hè stata cumprata in u magazinu, hè scelta senza macchie, ammaccature è l'odore di fermentazione.
Cumu preparà e ciliegie per u almacenamentu
A ciliegia hè guardata:
- densu;
- limpiu;
- seccu;
- immaturi.
E ciliegie sò conservate in a frigorifera, ma prima sò necessarie per esse preparate currettamente. Hè pruibitu di lavà a bacca, à u cuntrariu, ci vole à sbarrazzassi di l'umidità eccessiva. Per fà questu, sprinkle nantu à un asciugamanu è lasciate asciugà per 1-2 ore, se ne necessariu, frotte e bacche cù un pannu asciuttu. A bacca deve esse classificata, particelle di fogliame, fiori secchi, detriti sò rimossi, è quelli esemplari chì anu dannu o tracce di putrefatta sò ghjittati.
Quantu è cumu conservà e ciliegie
A durata media di conservazione di e ciliegie in u frigorifero hè di 2 settimane. Ma per questu, a temperatura ùn deve esse inferiore à –1 gradi è sopra +1 gradi. Se a bacca hè colta per un usu futuru, hè ghjalata in u congelatore.
Cosa è cumu conservà e ciliegie? Ideale: un cuntainer di vetru cù un tappu à vacuum. Pudete mette foglie di ciliegia fresca nantu à u fondu di un tali contenitore. A bacca hè pulitamente accatastata in strati è coperta cù un coperchio.
E ciliegie dolce tenenu bè a so freschezza in un saccu di carta strettu, chì hè messu in a tavula di frutti à u fondu di u frigorifero.
Un contenitore di plastica hè ancu adattu, ma ùn u coprenu micca cù un coperchio, ma mettenu un fogliu di carta spessa o di carta in cima. Ùn ci vole micca à mette troppu frutti in un such container.
Se vulete cunghjelà e ciliegie, i lavanu, asciuganu bè nantu à un asciugamanu è solu allora sparghjenu accuratamente nantu à una teglia da fornu per chì e bacche ùn toccanu micca, è li mandanu à u congelatore. Dopu un paiu d'ore, quand'elli si congelanu, a teglia da fornu hè cacciata, e ciliegie sò versate in un saccu o un contenitore per congelà è conservate in un locu permanente.
Pudete congelà e ciliegie cù e sementi per e composte è senza elle - per torte. In u congelatore, i frutti scarlatti ùn perdenu micca e so proprietà benefiche per 8 mesi.