cuntenutu
E ricerche di una sucietà britannica di primura cunservazione marina anu dimustratu chì i bastoni di pesce sò unu di i modi più economici è più durevuli di manghjà pesci di mare. E questu hè per i britannichi assai bè, perchè hè questu pruduttu semi-finitu chì l'abitanti di u Regnu Unitu adupranu u piattu britannicu u più pupulare.
A materia prima per i bastoni di pisci sò più spessu congelate direttamente nantu à a nave, per quessa, i sustanzi utili in u pruduttu sò almacenati in un voluminu abbastanza. L'ingredienti ghjusti, senza additivi extra, sò ancu ricchi in omega-3. Inoltre, i prudutti semi-finiti sò fatti da e spezie di pisci più prezzu chì ùn sò micca minacciati di estinzione è e quote per elli sò abbastanza grande. Hè tuttu in u Regnu Unitu. È avemu?
Cume sceglie bastoni di pesce di qualità
Leghjendu l'etichetta
I bastoncini di pesce pronti cunghjelati rapidamenti sò preparati da filettu di baccalà, spigola, merlu, pollock, pollock, luccio perch, platu o eglefino pressatu in blocchi. U nome di a materia prima (pesciu) deve esse indicatu annantu à l'etichetta.
Per frittura, u granu, l'arachide, u girasole è l'oliu di cotone o di grassu idrogenatu sò aduprati, chì sò pre-calcinati prima di l'usu. Ci vole ancu esse infurmazione nantu à questu nantu à u pacchettu.
A cumpusizioni ùn deve cuntene tinte, cunsirvatori, stabilizatori di culore. L'amidu ùn deve esse più di 5% è 1,5-2,5% di sale da tavuletta.
Verificà l'imballu
In u pacchettu, i bastoni ùn devenu micca cunghjelati l'uni à l'altri. Se i bastoni sò congelati, u più prubabile ch'elli eranu suscettibili à u sbrinamentu, ciò chì significa chì e cundizioni per u so almacenamentu sò state violate. Ùn ci deve micca esse macchie nantu à l'imballu - questu hè ancu un segnu sicuru di sbrinamentu.
Studià u pane
Se cumprate bastoni per pesu, a so qualità pò esse determinata praticamente solu da a panificazione. Ùn deve micca esse aranciu luminosu, hè megliu s'ellu hà un tinte beige chjaru. Questa hè una garanzia chì l'aspersione hè fatta da biscotti di granu, senza l'usu di tinture.
Cottura di bastoni di pesce
I prudutti semifiniti sò fritti per 2,5 - 3 minuti per ogni latu nantu à u focu medium, senza defrosting. Ci hà da piglià circa 3 minuti in una frittura di grassu per friggere i bastoni di pisci. Puderanu esse cotti in u fornu à 200 ° C per 15-20 minuti.
Alimentazione di bastoni di pesci
Hè megliu serve bagaglii di pesci cum'è facenu i britannichi: cù patate fritte è salsa... Pò esse servitu nantu à foglie di lattuga o adupratu per fà panini è hamburger di pesce.
Se ùn erate micca capace di cumprà bastoncini di pesce di alta qualità, ma vulete veramente manghjalli, fate coce secondu e nostre ricette: bastoncini di pesce cù salsa calda or bastoncini di pesciu di merluzzu frittu classicu.
I bastoni di pisci sò stati inventati in u 1956 da u milionariu americanu Clarence Birdseye. Hà perfezionatu u prucessu di congelazione per l'alimentariu frescu, chì hà purtatu à una rivoluzione in l'industria alimentaria. Pigliendu com'è basa a tradizione di l'Eskimos, chì congelanu istantaneamente i pesci catturati nantu à u ghjacciu, hà fundatu a so propria cumpagnia per pruduce prudutti simili è ancu patentatu una nova macchina di congelazione.
Da u principiu, i bastoni di pisci sò stati prudutti semi-finiti surgelati, à dì fette di filetti di pisci o pisci macinati in pane. S'assumiglianu dite in forma, per quale anu ricevutu u nome dite. Per quessa, a carne macinata ùn cascà micca quandu si fritte, l'amidu hè aghjuntu à questu, è parechji additivi sò aghjuntu à u gustu.