cuntenutu
I lamponi sò frutti preziosi chì cuntenenu vitamine A, B, C. I lamponi sò una bona misura per e persone chì travaglianu in condizioni di tensione nervosa costante. Hè ottimu per trattà l'anemia è e malatie di u tractu gastrointestinale.
I lamponi appartenenu à a famiglia rosa di arbusti. A bacca cresce in fureste, in riva à i fiumi, è hè allevata in i giardini.
I lamponi cumpariscenu in u secondu annu, ma ci sò ancu varietà "speciali" di lamponi. I lamponi riparati sò capaci di pruduce una ricca racolta in u primu annu.
E persone cunsumanu lamponi in forma fresca è congelata. I lamponi freschi sò boni per stancià a sete è migliurà a digestione. E bacche sò grandi da aduprà per preparà vari suchji, gelatine, conserve, vinu è liquori.
Composizione di lamponi
I lamponi salvatichi cuntenenu circa 10% di zucaroli, acidi organici, sali, vitamine A, B, C.
I bacchi di lamponi di giardinu cuntenenu finu à 11.5% zuccaru (glucosiu, frutosiu, saccarosu è pentosu), 1-2% d'acidi organici (citricu, malicu, salicilicu, tartaricu, etc.), tannini, pectina (finu à 0.9%) , fibra (4-6%), tracce di oliu essenziale, proteine, antocianine, flavonoidi, alcoli (vinu, isoamil, feniletil), chetoni (acetoin, diacetil, β-ionone). I lamponi sò ancu ricchi di vitamine: A, B1, B2, B9 (acidu folicu), C, PP, beta-sitosterol, chì hà proprietà anti-sclerotiche.
Contenenu ancu minerali è oligoelementi: rame, putassiu, ferru (chì sò soprattuttu ricchi di lamponi), magnesiu, calciu, zincu, cobalt. I lamponi cuntenenu cumarine, chì anu a capacità di riduce i livelli di protrombina è nurmalizà a coagulazione di u sangue, è l'antocianine, chì anu pruprietà anti-sclerotiche è a capacità di rinfurzà i capillari.
I lamponi ùn sò micca ricchi di vitamina C, ma cuntenenu una quantità significativa di ferru, chì hè più in lamponi ch'è in altri culturi di frutti (per 100 g di bacche - 2-3.6 mg), eccettu per ciliegie è groselle. E so sementi cuntenenu oliu grassu (finu à 22%) è beta-sitosterol, chì anu proprietà anti-sclerotiche. E foglie cuntenenu flavonoidi, acidi organici.
Curiosamente, i lamponi di giardinu sò superiori à i lamponi di a furesta in termini di cuntenutu di acidu salicilicu. Dunque sò più attivamente usati per i raffreddori.
I vantaghji di i lamponi
A bacca cuntene una grande quantità di vitamina C è ùn perde micca e so proprietà curative dopu u trattamentu termicu, dunque hè indispensabile per i raffreddori.
Inoltre, i lamponi cuntenenu acidu salicilicu, chì hà effetti antipiretici. Dunque, a ghjente chjama e bacche "aspirina naturale". Ma à u cuntrariu di a medicina, e bacche ùn irritanu micca u rivestimentu di u stomacu.
Berry cuntene l'acidu ellagicu, chì prevene l'infiammazione è riduce u risicu di cancer. Contene ancu potassu, magnesiu è rame - u cumpunente principale di a maiò parte di l'antidepressivi.
Per chì altru hè bonu u lampone? Manghjà bacche pò rinfurzà l'immunità è migliurà a carnagione. Aiuta in u trattamentu di e malatie di u tractu gastrointestinale per via di e so proprietà antiinflamatorie è analgésiche.
L'inclusione di bacche in a dieta pò migliorà l'appetitu è influenzà positivamente a nutrizione di u cervellu è di u sistema cardiovascolare - tuttu per via di u fruttuosu è di u glucosiu trovu in i lamponi.
U cuntenutu caluricu di e bacche hè abbastanza bassu - 46 kcal, permettendu di manghjalli mentre perde u pesu senza dannà u corpu.
Chì hè u male di i lamponi?
Alcune di e sostanze essenziali in e bacche ponu causà una reazione allergica. Ùn hè micca bonu di manghjà parechje bacche per l'asma bronchiale, ulcere, o gastrite.
Inoltre, e bacche chì soffrenu di gotta è urolitiasi ùn devenu manghjà e bacche.
Inoltre, ùn aduprate micca bacche per avè un rene perchè pò creà una carica addizionale, chì anu un effettu diureticu.
Durante a gravidanza è l'allattamentu, ùn avete micca abusu di lamponi - questu pò pruvucà una allergie in u zitellu.
Lamponi per l'inguernu
Lamponi, grattati cù zuccheru
A messa in terra di bacche cù u zuccheru hè una di e opzioni di preparazione più popolari è utili per l'invernu. Per preparà u biancu, avete bisognu di sorte e bacche, eliminendu quelli arrugati è guasti.
Poi versate delicatamente e bacche in l'acqua salata. Se ci sò larve di pesti in a bacca, flutteranu, è pudete facilmente sbuchjà e bacche. Dopu questu, e bacche anu da esse risciacquate di novu cù acqua pulita è asciugate nantu à un asciugamanu di carta.
Dopu, avete bisognu à riempie i lamponi di zuccheru è macinà e bacche cù un pistellu di legnu in un vetru o una ciotola di smaltu. Per un kilogramu di bacche, ci vole à piglià un kilogramu di zuccheru.
E bacche grattate devenu stà per circa un'ora, dopu à chì li trasfirìanu in un vasu sterilizatu è chjuderanu cun un coperchio di nylon. Lamponi cù zuccheru senza coce sò pronti!
Marmellata di lamponi
- Pour un vetru d'acqua in una padedda, mette in focu, è aghjunghje 1 kg di zuccheru. Aspettemu a dissoluzione cumpleta di u zuccheru.
- Quandu l'acqua cumencia à bollire, versate pianu pianu un kilogramu di bacche in l'acqua. Fate coce bacche per 15 minuti, scumudendu periodicamente a sciuma.
- Scurremu a marmellata in vasetti sterilizzati è l'arrotulemu. A cunfittura di lamponi hè pronta!
Proprietà utili
- A bacca cuntene zuccari sani cum'è frutosa è glucosiu. Sò essenziali per u funziunamentu di u cervellu è di u sistema cardiovascolare.
- I lamponi sò ricchi in acidu salicilicu, chì hà proprietà antipiretiche.
- Grazie à e vitamine A, B, C, PP, a bacca hè efficiente da aduprà in casu di prublemi di stomacu.
- I bacchi freschi sò efficaci in u trattamentu di l'aterosclerosi, ipertensione, colite, scurvy, anemia.
- I lamponi ponu mantene u tonu di a pelle è rinuvellà.
- Adatta per quelli chì seguitanu una dieta perchè u cuntenutu caluricu di e bacche hè 41 kcal per 100 grammi di u pruduttu.
- Aiuta ancu una donna à incinta è à purtà un criaturu sanu grazia à l'acidu folicu.
- E foglie di lampone cuntenenu sustanzi chì stimulanu i musculi di l'intestini è di l'utru.
- A bacca agisce bè cum'è agente anti-stress. E bevande cun bacche guariscenu neurosi, depressione è miglioranu u sonnu.
- A bacca purifica u sangue è i vasi linfatichi da e placche di colesterolu.
E bacche sò ottime per fà cunfittura, gelatina, marmellata, suchji. I vini di lamponi, licori, licori è licori anu un gustu altu.
Contraindications
I lamponi ponu causà una reazione allergica, ùn hè micca efficiente di usalli per ulceri, gastrite è altre malatie di u tractu gastrointestinale. È ancu per e persone chì anu prublemi renali, asma bronchiale è polipi in u nasu.
L'infuzione di foglie di lampone hà proprietà astringenti. Dunque ùn hè micca cunsigliatu per quelli chì soffrenu di stinzia. Hè ancu contraindicatu per e donne incinte postu chì e foglie aumentanu u tonu, chì pò pruvucà a nascita prematura.
E decuccioni è infuzioni da i rami di lamponi sò contraindicati per e persone cun gout è urolithiasis. In rari casi, l'usu di una tale decoczione hà un effettu deprimente nantu à a glutula pituitaria è a glàndula tiroidea.
Cugliera è almacenamentu
Se ci hè u desideriu è l'uppurtunità di preparà bacche è foglie, ponu sorgere dumande quandu si face questu. A ghjente coglie e foglie da maghju. Aiutaria se sceglite foglie sane è giovani senza danni da l'insetti. A ghjente coglie e bacche mentre maturanu.
Puderete asciugà frutti per l'inguernu in u fornu (à una temperatura chì ùn supera i 60 gradi) o in un asciugatore elettricu.
Cunsiglii! Ùn hè micca efficiente per almacenà i lamponi secchi in sacchetti di cellofanu. Hè megliu aduprà sacchetti fatti di lino naturale o di tela di cuttone-per esempiu, cuscini.
I lamponi ùn sò micca solu secchi, ma ancu prufundamenti è rapidamente congelati. I vantaghji di i lamponi congelati sò chì cù questu metudu, e bacche conservanu e so proprietà curative. I frutti scongelati ùn devenu micca esse torna congelati.
Aduprà in cusmetulugia
Raspberry hè un pruduttu chì pò avè un effettu benefizièvule nantu à a cundizione di a pelle da l'internu è fora. I bacchi sò parti di a dieta anti-aging di u famosu dermatologu di l'USA, Nicholas Perricone. U so sistema nutrizionale "Face Lift Diet": da una banda, hè destinatu à cumbatte l'azzione di i radicali liberi "neutralizing" cù l'aiutu di prudutti chì cuntenenu antioxidanti; da l'altra banda - nantu à l'esclusione da a dieta di l'alimenti chì causanu a furmazione di radicali liberi.
Cù una dieta sana, u duttore Perricon lotta cù eczema, psoriasis, dermatite è e prime rughe. In casa, a ghjente usa foglie fresche di lampone per luttà contr'à l'acne. Per fà questu, ponilu in un morteiro finu à chì un gruel omogeneu hè furmatu, applica à e zone problematiche per 15-20 minuti, lavatelu cù acqua calda, è asciugate cù movimenti di dita patting.
Pudete fà una lozione di lamponi per nutrisce è pulisce a vostra pelle in casa. Quandu si preparanu, impastate una cucchiaia di frutti è versate 300 g di vodka, lascendu chì a cumpusizione infuzie per 10 ghjorni in un locu bughju à a temperatura di l'ambiente. Prima di l'usu, diluce a lozione à a mità o 2/3 cù l'acqua. A cetona di lampone hè un ingrediente cusmeticu pupulare in l'ultimi anni. Hè vendutu in diversi pacchetti (di solitu da 5 g à 1 kg) cum'è una polvere cristallina bianca, prontamente solubile in alcolu, oliu caldu, squalane, propilenglicol, trigliceridi.
Avvanzi cusmetichi
U vantaghju cusmeticu di u cetone lampone hè chì aumenta in modu efficace u tonu di a pelle per via di e so proprietà di brucia di grassu, migliurendu a so elasticità è eliminendu a laxessità.
In i prudutti cusmetichi per a faccia, a cetone di raspberry aiuta à stringhje i pori, attivà i prucessi metabolichi, chì ultimamente crea un effettu rejuvenating. In i prudutti di cura di i capelli, questu ingredientu aiuta à rinfurzà i capelli di caduta è stimulà a nova crescita di capelli.
Scuprite questa maravigliosa ricetta di lamponi in u video sottu:
