Pesci bianchi

Description

Whitefish - i pesci di a famiglia di i salmoni, campanu in i fiumi di l'Europa è di l'Asia di u Nordu. Alcune di e spezie di pesci bianchi ponu migrà da l'acqua dolce à l'acqua salata è viceversa. Durante u seculu passatu, parechje spezie di pesci bianchi sò spariti, ghjè per quessa chì u pesciu era listatu in u Libru Rossu; si sà di sicuru chì almenu 18 spezie sò sparite.

Trà e pruprietà speciali di stu pesciu ci hè u so usu in u campu cusmeticu. E maschere anti-invecchiamento sò fatte à base di oliu di pesce. I prudutti à basa di oliu di pesce biancu aiutanu à eliminà a pelle secca, resistenu à l'aspettu di a cellulite in e donne, è rinfurzanu a struttura di e unghie è di i capelli.

11 fatti nantu à tutte e spezie:

• Stu pesciu hè d'acqua dolce.
• Appartene à a famiglia di i salmoni.
• Hà un culore di carne bianca.
• Vive in diversi laghi.
• A lunghezza di a carcassa di un individuu di trè anni hè di 30 cm, è u pesu hè di 300 g.
• Hè ampiamente adupratu in cucina.
• U Libru Rossu prutege alcune spezie di pesci bianchi.
• Stu pesciu hè raramente cultivatu cummercialmente.
• A Russia hà una di e più grande pupulazioni in u mondu.
• Parechje spezie ponu campà in pace in u listessu lagu.
• U cuntenutu caluricu hè 144 kcal per 100 grammi di pruduttu pesce.
• Per sente l'effettu curativu di i pesci bianchi, ci vole à manghjallu almenu 2-3 volte à settimana per 3-5 mesi. Se aghjunghjite à a dieta è manghjate per più di 1 annu, ci saranu cambiamenti evidenti in a direzzione di ringiovanimentu cumplessu è di guarigione di u corpu. L'usu à longu andà di u pesciu biancu rallenta u prucessu di invichjamentu.

Contenutu caluricu di i pesci bianchi

U cuntenutu caluricu di i pesci bianchi hè 144 kcal per 100 grammi.
Proteine, g: 19.0
Grasse, g: 7.5

Caratteristiche benefiziali di u pesciu biancu

Prima di tuttu, manghjà delizie di pesci cum'è u pesce biancu ponu aiutà à luttà contr'à a depressione è à rinfurzà u sistema immunitariu. Dopu, e pruprietà benefiche includenu accelerà u metabolismu, normalizà a pressione sanguigna è migliurà a visione. In terzu, ancu l'osse sò ricchi di calciu; quandu si macina l'ossa in farina, pò esse un bon rimediu per rinfurzà l'osse, i denti è i capelli. Imballatu cù parechji nutrienti. Lista di minerali in carne di pesce:

• mulibdenu;
• cloru;
• nichel;
• flúor;
• cromu;
• zolfu;
• zincu.

E carcasse di pesce biancu anu un cuntenutu abbastanza altu di grassu di carne. U pesciu grassu, è soprattuttu u pesciu biancu hè assurbatu assai prestu in u corpu. A diversità di u grassu animale, l'oliu di pesce hè benefiziu, è altri alimenti trasfurmati cum'è caviale, capi è coda. Per quelli chì sò nantu à una dieta, u pesce biancu hè una soluzione eccellente per fumà i pesci. In più di steaming, hè bonu ripieno è cottu. A carne bollita ùn hè micca calurica, bassa in grassu, è assurbita rapidamente.

A carne di u pesciu di tutti i tippi di pesci bianchi hè assai bona per i zitelli chjuchi per via di l'alta concentrazione di vitamina D. Hè necessariu manghjà pesci in piccule porzioni dopu chì un zitellu abbia 1 annu. U cunsumu di carne aiuta à rinfurzà l'osse, i capelli, i denti di u zitellu. Per l'adulti, i pesci bianchi ponu aiutà à rinfurzà u sistema nervosu è prevene u sviluppu di malatie cardiovascolari. Durante a cucina, hè necessariu effettuà un trattamentu termicu per almenu 20 minuti. A minestra di pesce biancu aumenta e funzioni protettive di u corpu, u sistema immunitariu diventa più forte, è a resistenza à l'infezzioni cresce.

Cumu almacenà u pesce biancu

Quandu si conserva carne di pesce, si deve cuntrullà strettamente u regime di temperatura. In un statu congelatu à una temperatura di -18 ° C, pudete almacenà e carcasse per 10 mesi. Se u pesciu hè fumatu assai, duvete esse attenti, perchè a vita di u cunsumu ùn hè più di 3 ghjorni à una temperatura di conservazione da -1 ° C à + 2 pudete conservà ° C. Pesci salati à una temperatura di 0 -1 ° C per solu 1 settimana.

Quandu i pesci sò scongelati, i microorganismi nocivi ponu multiplicassi in elli à grande velocità. Se ùn andate micca à cucinà immediatamente pesci bianchi freschi, chì hè cunsigliatu, mandate u pruduttu à u frigorifero u più prestu pussibule. Stu pesciu ùn face micca allergie, è hè megliu d'includelu in a dieta di e donne incinte è di quelle chì volenu solu cuncepisce i zitelli. U pesciu biancu hè un piacè favuritu per i zitelli.

DANNU E CONTRAINDICAZIONI

U pesciu biancu hè contraindicatu in casu d'ipersensibilità à i so cumpunenti è casu d'allergia à i pesci è frutti di mare. U pesciu biancu ùn deve micca esse cunsumatu crudu per ùn pruvucà l'ingestione di larve di parassiti. Hè megliu cumprà pesci in negozii certificati per esse sicuri di a qualità di u pruduttu. U fattu hè chì parechji patogeni è sustanzi periculosi tendenu à accumulà in carne di pesce s'ellu si trova in fonti contaminate. Hè megliu aduprà pesci da e zone ecologicamente pulite di u so habitat.

USU IN COSMETOLOGIA

U riccu cuntenutu di l'acidi grassi omega hà truvatu risonanza in i prudutti cusmetichi. L'oliu di pisci di pisci bianchi hè populari in l'arti di bellezza sia esternamente sia internamente. I cosmetologi l'utilizanu per:

• creà maschere contr'à a perdita di capelli è a fragilità;
• creme antirughe;
• lozioni per a pelle secca è nurmale;
• involucri anti-cellulite.

Dentru, l'oliu di pesciu hè pigliatu per nutre è ringiovanisce a pelle, migliurà a struttura è a qualità di e unghie, ristabilisce è rinforza i capelli.

APPLICAZIONE IN MEDICINA

Migliurà a memoria. Stu pesciu sanu hè assai pupulare in a medicina tradiziunale è muderna. Dopu, i rimedi, basati annantu à questu, cuntenenu una grande quantità di acidi grassi insaturati (omega-3). Sò perfetti per a dieta micca solu per e persone cun una carenza di sta sustanza ma ancu per una persona sana.

L'effettu di l'omega-3 nantu à u corpu:

• azzioni antiinflamatorii;
• migliurà l'attività cerebrale;
• a cuncentrazione di attenzione è memoria;
• stabilizazione di u sistema immune;
• ripresa di u corpu dopu e malatie.

Tra l'altru, a carne di pesce biancu hè bona per e persone chì soffrenu di tuberculosi. Inoltre, hè utile per a prevenzione di rachitismu è anemia.

Gustu di pesci bianchi è usu in cucina

U pesciu biancu hè un tippu di fiume o di lagu chì hà una carne deliziosa. Hè suchjosu, tenneru, cù pochi ossi. Una grande quantità di caviale distingue l'individui di pesci bianchi, hè più grande in volumu, è hè più leggeru ch'è, per esempiu, a trota.

Cù chì piatti accompagna u pesce biancu?

• Funghi: fungu d'ostriche, biancu, champignons.
• Cereali: sarrasin.
• Nut: amanduli.
• Salse: panna acida, latte, dolce è acide, acella, tartru.
• Verdura / Radice: cipolle, zucchine, cavolfiore, patate, rafanu, peperoni, cetriolu.
• Frutti / Frutti secchi / Bacche: mele, prugne, aranciu, limone, mirtillo, agliu salvaticu.
• Verdi: aneto, sorrel, prezzemolo, cipolla.
• Latticini: crema agria, latti, furmagliu.
• Pasta / Prudutti di farina : vermicelli.
• Oliu vegetale.
• Alcolu: Vinu seccu, vermut, birra.
• Spezie: foglia di alloro, pepe, sale, acitu.

Prima, a gamma di applicazioni di u pruduttu in cucina hè estremamente diversa. Tuttavia, u pesciu ùn hè micca adattu per a cucina postu chì a so carne ùn resiste à u trattamentu termicu è si deforma. U pesciu biancu hè bonu seccu, affumicatu, salitu, frittu o in scatula. D’altronde, pudete stufà u pesciu in salse o senza elle, infornallu à u fornu, foglia è grill.

Pesci bianchi al fornu

Sbuchjate e cipolle

• Pesci bianchi congelati 1pc
• Salt à gustu
• Pebru neru macinatu à gustu
• Senape à gustu
• Bulb cipolle
• Parechji fette di limonu
• Peperone dolce
• Verdi à tastà
• Carta per panatteria
• quantità necessaria

Preparation

1. Sbrinà i pesci naturalmente nantu à u fondu di u frigorifero. Tagliate per l'abdomen, sguassate l'interni, i branchie, lavate. Tagliate delicatamente a cresta vicinu à a pinna caudale è vicinu à a testa cù e forbici, toglie inseme cù l'osse.
   Mette u pesciu nantu à a pergamena in un piattu da fornu, cù a pelle in ghjò. Brush fillet with mustard, sale, and pepper to taste 2
2. Pone u pesciu nantu à a pergamena in un piattu da fornu, cù a pelle in ghjò. Brush fillet with mustard, sale, and pepper to taste
   Disposizione fette sottili di limonu. (ùn esagerate micca, altrimente, u pesciu sarà acru)
3. Mette anelli di cipolla, è pepe tagliatu in strisce sottili nantu à u limone
4. Spruce cù oliu d'oliva è mette in un fornu precalentatu à 200-220C per 8-10 minuti (finu à chì u pesciu hè prontu)
5. Décorate u platu finitu cù erbe

Prufittate u vostru pranzu!