A fame hè definita cum'è a sensazione di a necessità di manghjà. Tuttavia, sta sensazione ùn si sviluppa micca sempre durante i tempi di malnutrizione. E persone cun disordini alimentari ponu o ùn anu micca fame dopu un pastu. Hè cunnisciutu in modu fiduciale chì in l'ultimi 50 anni, u numeru di calorie consumate da una persona hè aumentatu di 100-400 kcal per ghjornu. A ghjente hà cuminciatu à manghjà più alimenti trasfurmati è si movenu menu. L'obesità hè diventata un prublema glubale, è u cuntrollu di a fame hè un prublema d'attualità in dietetica.
Cumu nasce a fame
I meccanismi di sviluppu di a fame sò più cumplessi di ciò chì puderia sembrà à prima vista. A sensazione di fame è sazietà si face in l'ipotalamu. Ci hè un cusì chjamatu centru alimentariu. Hà duie sezzioni - una signaleghja a necessità di manghjà, l'altra hè respunsabule di u sintimu di sazietà (calorizer). À pocu pressu, avemu a fame cù a nostra testa, induve i segnali sò inviati da u stomacu è l'intestini attraversu impulsi nervi è sangue.
Ingressu in u trattu gastrointestinali, l'alimentariu principia à esse digeritu è assorbutu, assorbutu in u sangue. Se paragunemu u sangue di una persona affamata è ben alimentata, allora in l'ultime hè più saturatu di prudutti digestivu. L'ipotalamo hè sensibile à i cambiamenti in a cumpusizioni di sangue. Per esempiu, pudemu sperienze a fame quandu u nostru zuccaru in sangue scende sottu à u normale.
I ricercatori studianu sempre cume si verifica a fame. Solu in u 1999 hè statu scupertu l'hormone ghrelin. Hè pruduttu in u stomacu è manda un signale à u cervellu per avè fame. U secondu ormone impurtante chì influenza a furmazione di u sensu di a necessità di l'alimentu hè a leptina - hè prodotta in u tessutu adiposu è manda un signale à u cervellu per sazietà.
Tipi di fame
A fame hè di parechji tippi: fisiologica, psiculogica, furzata è di fame.
A fame fisiologica nasce in u stomacu. Accade quandu ci hè una mancanza di alimentu in forma di aumentu graduale di u disagiu. A sensazione pò esse descritta da e parolle "rumbling in the stomach", "succhiare in u stomacu". Parechje persone in sovrappesu ùn aspettanu stu mumentu, suddisfendu e brama di manghjà nanzu. Stu tipu di fame pò esse tolleratu. Per esempiu, quandu avete fame in strada, ùn pruvate micca à suddisfà la, ma accunsentite cun voi stessu chì manghjarete à l'arrivu.
A fame psiculugica ùn si pò sente in u stomacu, nasce in capu è ùn hà alcuna cunnessione cù u sintimu di sazietà. Si pò sente dopu avè manghjatu o à a vista di a tentazione di manghjà. L'emozioni impediscenu a fame psicologica perseverante. Anu interferiscenu ancu cù a determinazione di l'arrivu di saturazione. Hè cusì, una persona ùn pò capisce chì ne hà abbastanza. Alcune persone manghjanu troppu à u puntu di crampi o di una sensazione di pienezza in u stomacu. A fame psiculugica pò accade per certi alimenti. Dopu a ghjente dice chì sò dipendenti da elli. Dopu avè manghjatu, a persona sperimenta vergogna, culpabilità o vergogna. In una dieta, e persone spessu soddisfanu a fame psicologica cù altri alimenti. Per esempiu, hè apparsu una forte brama di cicculata, è a persona l'hà suppressu manghjendu un kilogramu di furmagliu cottage pocu grassu. Questu ùn cambia micca l'essenza - a fame psicologica era soddisfatta di un altru pruduttu.
A fame furzata hè capace di ingutuppà un gruppu di persone. A storia cunnosce parechji esempii. L'ultimu scoppiu di fame di massa hè statu registratu in u 2011 in Africa orientale, induve 50-100 mila persone sò morti di fame. Stu fenomenu pò esse ecunomicu, puliticu, religiosu o viulente. I famiti stessi ùn anu micca risorse sufficienti per risponde à i so bisogni alimentari.
U dighjunu hè vuluntariu. Pò esse assolutu - una persona ùn manghja mancu, o parente - hè sottutruta. U dighjunu hè ancu chjamatu cundizione di u corpu risultatu da una mancanza di nutrienti. Si sà chì senza manghjà una persona pò campà per un massimu di dui mesi. Se alcuni tipi di digiunu relativu, cum'è i ghjorni di digiunu o digiunu religiosu, ponu purtà un benefiziu à u corpu, allora u digiunu à longu andà affetta a psiche, cambia u funziunamentu di l'organi interni, riduce a funzione di u sistema immunitariu è deve esse fermatu immediatamente .
Cumu trattà a fame
A fame di massa furzata hè un prublema glubale di l'umanità, è a fame volontaria appartene à a classe di prublemi medichi. Ùn li pudemu micca risolve, ma simu capaci di cuntrullà a fame fisiologica è psiculogica.
U cuntrollu di a fame fisiologica hè a chjave per a perdita di pesu. Per fà perde u pesu più comodu, duvete:
- Determinate u numeru di pranzi chì vulete manghjà.
- Fornite abbastanza proteine - Diete induve l'ingestione di proteine in a dieta hè 1,2-1,6 per chilugrammu di pesu corporeu hè più faciule da tollerà cà diete cun un ingaghju di proteine bassu.
- Manghjate proteine è carboidrati inseme - i pasti misti ponu aiutà à tene vi pienu.
- Ci hè un alimentu solidu - i liquidi sò assorbiti più veloce.
- Ùn riduce micca u grassu - u grassu rallenta a digestione è prumove a sazietà à longu andà.
- Mantene a quantità di zuccheru à u minimu - E forti fluttuazioni di u zuccherinu in sangue influenzanu l'appetitu.
- Rifiutate diete rigide - e diete calorie basse vi furzanu à luttà constantemente di a fame è di disturbà l'equilibriu ormonale.
Dopu avè furnitu tutte e cundizioni per cuntrullà a fame fisiologica, hè necessariu di curà a psiculogica. Questu aiuterà:
- Evite e restrizioni dure - include "dannusu" in una piccula quantità in a dieta. Cù una perdita di pesu attiva, a so parte ùn deve supera u 10% di calorie.
- Parlate cun voi stessu - dumandate se vulete veramente manghjallu, quantu site pienu, perchè manghjate, è perchè continuate à manghjà quandu site digià pienu. Dumandatevi nantu à l'emozioni è i desideri. Spessu l'ansietà o u desideriu per altre cose sò daretu à a fame psicologica. Cunsultate un psicologu sè pensate chì ùn pudete micca trattà da solu.
- Dopu ogni pastu, determinate l'ora di u prossimu - u vostru compitu hè di tene finu à questu tempu, senza mette una briciola in bocca. Assicuratevi di stabilisce a cumpusizioni è u voluminu di l'alimentariu in anticipu per ùn manghjà micca.
A sensazione di fame porta disconfort. Hè perfettamente nurmale di sperimentà una disconforta lieve mentre perde pesu è calorie (calorizatore). Quandu u disagiu diventa insupportabile, si verificanu recidive. Fate u vostru megliu per aumentà u vostru livellu di cunfortu, perchè u più cunveniente hè a dieta, menu dannu porta à a salute è più faciule.