Vitamina U

S-metilmetionina, metilmetionina-sulfoniu, fattore antiulceru

A vitamina U hè attualmente esclusa da u gruppu di e sostanze simili à vitamine.

A vitamina U hè chjamata dopu a prima lettera di a parolla "ulcus" (ulcera) per via di a so capacità di guarisce l'ulcera di u stomacu è di u duodenu, ma i scientifichi muderni mettenu in causa u so effettu antiulceru.

 

Alimenti ricchi in vitamina U

Disponibilità apprussimata indicata in 100 g di pruduttu

Esigenza quotidiana di vitamina U

A necessità quotidiana di vitamina U per un adultu hè di 200 mg per ghjornu.

Proprietà utili è u so effettu nantu à u corpu

A vitamina U hà proprietà antiistaminiche è antiaterosclerotiche.

Participa à a metilazione di l'istamina, chì porta à a normalizazione di l'acidità gastrica.

Cù usu prolungatu (per parechji mesi), a S-metilmetionina ùn hà micca un effettu negativu annantu à u statu di u fegatu (a so obesità), chì l'aminoacidu metionina hà.

Segni di carenza di vitamina U

E manifestazioni di carenza di vitamina U in nutrizione ùn sò state stabilite.

Fattori chì Affettanu u Contenutu di Vitamina U in Alimenti

A vitamina U hè assai instabile quandu hè riscaldata. In u prucessu di coccia u col, 10-3% hè distruttu dopu à 4 minuti, 30-11% dopu à 13 minuti, 60-61% dopu à 65 minuti, è 90% di sta sustanza dopu à 100 minuti. È in l'alimenti congelati è in scatula, hè ben cunservatu.

Leghjite ancu nantu à altre vitamine:

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