cuntenutu
U nome internaziunale hè 2-metil-1,4-naftoquinone, menaquinone, filochinone.
una breve descrizzione di
Questa vitamina liposolubile hè essenziale per a funzione di parechje proteine chì sò implicate in a coagulazione di u sangue. Inoltre, a vitamina K aiuta u nostru corpu à mantene a salute è.
Storia di a scuperta
A vitamina K hè stata scuperta per accidente in u 1929 durante esperimenti nantu à u metabolismu di steroli, è hè stata subitu assuciata à a coagulazione di u sangue. In u prossimu decenniu, e vitamine principali di u gruppu K, filucinone e menahinon sò stati messi in risaltu è cumplettamente carattarizati. À u principiu di l'anni quaranta, i primi antagonisti di a vitamina K sò stati scuperti è cristallizati cun unu di i so derivati, a warfarina, chì hè sempre ampiamente aduprata in l'ambienti clinichi muderni.
Tuttavia, un progressu significativu in a nostra comprensione di i meccanismi di azzione di a vitamina K hè accadutu in l'anni 1970 cù a scuperta di l'acidu γ-carbossiglutamicu (Gla), un novu amminuàcidu cumunu à tutte e proteine di vitamina K. Questa scuperta ùn hà micca solu servutu di basa per capisce i primi scuperti nantu à a protrombina, ma hà ancu purtatu à a scuperta di proteine dipendenti da vitamina K (VKP), micca implicate in emostasi. L'anni 1970 anu ancu marcatu una avanzata impurtante in a nostra comprensione di u ciclu di vitamina K. L'anni 1990 è 2000 sò stati marcati da studii epidemiologichi è intervenzionali impurtanti chì si sò focalizzati nantu à l'effetti traduttivi di a vitamina K, in particulare in e malatie ossee è cardiovascolari.
Alimenti ricchi in vitamina K
Disponibilità apprussimata indicata in 100 g di pruduttu:
| + 20 altri alimenti ricchi in vitamina K (a quantità di μg in 100 g di u pruduttu hè indicata): | |||||||
| liver liver | 106 | kiwi | 40.3 | Lattuga iceberg | 24.1 | Cucumber | 16.4 |
| Broccoli (frescu) | 101.6 | Carne di pollo | 35.7 | Avocatu | 21 | Data secca | 15.6 |
| Cavulu biancu | 76 | Anacardiu | 34.1 | murtidda | 19.8 | Uva | 14.6 |
| Black Eyed Peas | 43 | prune | 26.1 | Blueberry | 19.3 | Zucchini | 13,2 |
| Asparagus | 41.6 | Pisello verde | 24.8 | Decoupage | 16.4 | Ribes Rossu | 11 |
Bisognu cutidianu di vitamina
A data, ci sò pochi dati nantu à ciò chì hè a necessità quotidiana di u corpu per a vitamina K. U Cumitatu Europeu di l'Alimentazione raccomanda 1 mcg di vitamina K per kg di pesu corporeu à ghjornu. In certi paesi europei - Germania, Austria è Svizzera - si consiglia di piglià 1 mcg di vitamina per ghjornu per l'omi è 70 kg per e donne. U Cunsigliu Americanu di Nutrizione hà appruvatu i seguenti requisiti di vitamina K in 60:
| Age | Omi (mcg / ghjornu): | Donne (mcg / ghjornu): |
| mesi 0-6 | 2,0 | 2,0 |
| mesi 7-12 | 2,5 | 2,5 |
| Anni 1-3 | 30 | 30 |
| Anni 4-8 | 55 | 55 |
| Anni 9-13 | 60 | 60 |
| Anni 14-18 | 75 | 75 |
| 19 anni è più | 120 | 90 |
| Gravidanza, 18 anni è menu | - | 75 |
| Gravidanza, 19 anni è più | - | 90 |
| Infermiera, 18 anni è menu | - | 75 |
| Infermiera, 19 anni è più | - | 90 |
A necessità di vitamina aumenta:
- in i nati novi: A causa di una povera trasmissione di vitamina K attraversu a placenta, i zitelli nascenu spessu cun bassi livelli di vitamina K in u corpu. Questu hè abbastanza periculosu, chì u neonatu pò sperimentà un sanguinamentu, chì hè qualchì volta fatale. Dunque, i pediatri raccomandanu di administrà a vitamina K per via intramusculare dopu a nascita. Strictamente nantu à a raccomandazione è sottu a supervisione di u medicu curante.
- e persone cun prublemi gastrointestinali è poca digestibilità.
- quandu si piglia antibiotici: L'antibiotici ponu distrughje i batteri chì aiutanu à assorbe a vitamina K.
Pruprietà chimiche è fisiche
A vitamina K hè un nome cumunu per una famiglia sana di cumposti cù a struttura chimica generale di 2-metil-1,4-naftoquinone. Hè una vitamina liposoluble chì hè naturalmente presente in certi alimenti è hè dispunibule cum'è supplementu dieteticu. Questi cumposti includenu filochinone (vitamina K1) è una seria di menaquinoni (vitamina K2). U phylloquinone si ritrova principalmente in i vegetali à foglia verde è hè a forma dietetica principale di vitamina K. I menquinoni, chì sò principalmente di origine batterica, sò prisenti in quantità moderate in una varietà d'animali è cibi fermentati. Quasi tutti i menaquinoni, in particulare i menaquinoni à catena lunga, sò ancu prudutti da batteri in l'intestinu umanu. Cum'è l'altre vitamine liposolubili, a vitamina K si dissolve in oliu è grassi, ùn hè micca completamente eliminata da u corpu in i fluidi, è hè ancu parzialmente deposita in i tessuti grassi di u corpu.
A vitamina K hè insoluble in acqua è pocu soluble in metanol. Meno resistente à l'acidi, l'aria è l'umidità. Sensibile à u sole. U puntu di ebullizione hè di 142,5 ° C. Inodore, di culore giallu chjaru, in forma di liquidu oliu o cristalli.
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Proprietà utili è effetti nantu à u corpu
U corpu hà bisognu di vitamina K per pruduce protrombina - un fattore di coagulazione di e proteine è di sangue, chì hè ancu impurtante per u metabolismu ossu. Vitamina K1, o filucinone, hè manghjatu da e piante. Hè u tippu principale di vitamina dietetica K. Una fonte minore hè a vitamina K2 o menahinon, chì si trova in i tessuti di certi animali è alimenti fermentati.
Metabolismu in u corpu
A vitamina K funziona cum'è coenzima per a carboxilasi dipendente da vitamina K, un enzima necessariu per a sintesi di proteine implicate in a coagulazione di u sangue è u metabolismu ossu, è una varietà di altre funzioni fisiologiche. A Protrombina (fattore II di coagulazione) hè una proteina plasmatica dipendente da vitamina K chì hè direttamente implicata in a coagulazione di u sangue. Cum'è i lipidi dietetichi è altre vitamine liposolubili, a vitamina K ingerita entra in e micelle per l'azzione di a bile è di l'enzimi pancreatici è hè assorbita da i enterociti di l'intestinu tenue. Da quì, a vitamina K hè incorporata in proteine cumplesse, secretata in i capillari linfatichi, è trasportata in u fegatu. A vitamina K si trova in u fegatu è in altri tessuti di u corpu, cumpresu u cervellu, u core, u pancreas è l'osse.
In a so circulazione in u corpu, a vitamina K hè purtata principalmente in lipoproteine. Rispuntendu à altre vitamine liposolubili, assai poca vitamina K circula in u sangue. A vitamina K hè metabolizata rapidamente è escreta da u corpu. Basatu nantu à e misurazioni di u filochinone, u corpu ferma solu circa u 30-40% di a dosa fisiologica orale, mentre circa u 20% hè escretu in l'urina è da u 40% à u 50% in e feci per via di a bile. Stu metabolismu rapidu spiega i livelli di tessuti relativamente bassi di vitamina K paragunatu à altre vitamine liposolubili.
Si sà pocu nantu à l'assorbimentu è u trasportu di vitamina K prodotta da i batteri intestinali, ma studii mostranu chì quantità significative di menaquinoni à catena lunga sò presenti in l'intestinu grossu. Mentre a quantità di vitamina K chì u corpu ottiene in questu modu ùn hè micca chiara, l'esperti credenu chì sti menaquinoni soddisfanu almenu una parte di u bisognu di u corpu per a vitamina K.
Benefici di vitamina K
- benefici per a salute di l'osse: Ci hè una evidenza di una relazione trà una bassa assunzione di vitamina K è u sviluppu di l'osteoporosi. Parechji studii anu dimustratu chì a vitamina K prumove u sviluppu di ossa forti, migliora a densità ossea è riduce u risicu;
- mantenimentu di a salute cognitiva: Livelli elevati di sangue di vitamina K sò stati associati à una memoria episodica migliorata in adulti anziani. In un studiu, e persone sane di più di 70 anni di età cù i più alti livelli sanguini di vitamina K1 anu avutu a più alta prestazione di memoria episodica verbale;
- aiutà in u travagliu di u core: A vitamina K pò aiutà à calà a pressione sanguigna evitendu a mineralizazione di l'arterie. Questu permette à u core di pompà liberamente u sangue in i navi. A mineralizazione si face di solitu cù l'età è hè un fattore di risicu impurtante per e malatie cardiache. Un ingaghjamentu adeguatu di vitamina K hè statu ancu dimustratu per riduce u risicu di sviluppà.
Combinazioni di alimenti sani cù vitamina K
A Vitamina K, cum'è l'altre vitamine liposolubili, hè utile per combine cù i grassi "giusti". - è anu significativi benefici per a salute è aiutanu u corpu à assorbe un gruppu specificu di vitamine - cumpresa a vitamina K, chì hè a chjave per a furmazione di l'osse è a coagulazione di u sangue. Esempii di cumbinazioni currette in questu casu seranu:
- bietola, o, o cavola stufata, cù l'aghjuntu di o burru d'agliu;
- cavoletti di Bruxelles fritti cun;
- Hè cunsideratu currettu d'aghjunghje u prezzemulu à l'insalate è altri piatti, perchè una manata di prezzemolo hè abbastanza capace di furnisce u bisognu cutidianu di vitamina K.
Ci hè da nutà chì a vitamina K hè prontamente dispunibile da l'alimentu, è hè ancu prodotta in quantità da u corpu umanu. Manghjà a dieta adatta, chì include una varietà di frutti, verdure, erbe, è ancu u currettu rapportu di proteine, grassi è carboidrati, duverebbe furnisce à u corpu una quantità sufficiente di più nutrienti. I supplementi vitaminici devenu esse prescritti da un duttore per certe cundizione mediche.
Interazzione cù altri elementi
A vitamina K interagisce attivamente cù. I livelli ottimali di vitamina K in u corpu ponu prevene alcuni di l'effetti secondari di l'eccessu di vitamina D, è i livelli normali di e duie vitamine riducenu u risicu di fratture di l'anca è miglioranu a salute generale. Inoltre, l'interazione di queste vitamine migliora i livelli di insulina, a pressione sanguigna è riduce u risicu. Insemi cù a vitamina D, u calciu participeghja ancu à sti prucessi.
A tossicità di a vitamina A pò compromettere a sintesi di vitamina K2 da batteri intestinali in u fegatu. Inoltre, alte dosi di vitamina E è i so metaboliti ponu ancu influenzà l'attività di vitamina K è a so assorbimentu in l'intestinu.
Aduprà in medicina ufficiale
In a medicina tradiziunale, a vitamina K hè cunsiderata efficace in i casi seguenti:
- per prevene u sanguinamentu in i zitelli nati cù livelli bassi di vitamina K; per questu, a vitamina hè amministrata per via orale o per iniezione.
- curà è prevene i sanguinamenti in e persone cun bassi livelli di una proteina chjamata protrombina; A vitamina K hè presa per via orale o intravenosa.
- cù un disordine geneticu chjamatu carenza di fattore di coagulazione dipendente da a vitamina K; piglià a vitamina per via orale o intravenosa aiuta à prevene i sanguinamenti.
- per riversà l'effetti di piglià troppu warfarina; l'efficacezza si ottiene quandu si prende a vitamina à tempu à a droga, stabilizendu u prucessu di coagulazione di u sangue.
In farmaculugia, a vitamina K si trova in forma di capsule, gocce è iniezioni. Pò esse dispunibule solu o cum'è una parte di una multivitaminica - soprattuttu in cungiunzione cù a vitamina D. Per i sanguinamenti causati da malatie cum'è l'ipotrombinemia, 2,5 - 25 mg di vitamina K1 sò generalmente prescritti. Per prevene u sanguinamentu quandu si piglia troppu anticoagulanti, pigliate da 1 à 5 mg di vitamina K. In Giappone, u menaquinone-4 (MK-4) hè raccomandatu per prevene u sviluppu di l'osteoporosi. Dunque si deve ricordà chì queste sò raccomandazioni generali, è quandu si prende qualsiasi medicamentu, cumprese vitamine, avete bisognu di cunsultà u vostru duttore..
In medicina populare
A medicina tradiziunale cunsidereghja a vitamina K cum'è rimediu per i sanguinamenti frequenti ,, stomacu o duodenu, è ancu i sanguinanti in l'utru. I fonti principali di a vitamina sò cunsiderati da i curatori populari cum'è verdura à foglia verde, cavulu, zucca, barbabietola, fegatu, giaddu d'ova, è ancu alcune piante medicinali - borsa di pastore, è pimentu d'acqua.
Per rinfurzà i vasi sanguigni, è ancu per mantene l'immunità generale di u corpu, si consiglia di aduprà una decoczione di frutti è, foglie di ortica, ecc. Una tale decoczione hè presa in a stagione invernale, entro 1 mese, prima di pranzi.
E foglie sò ricche di vitamina K, chì sò spessu aduprate in medicina populare per piantà u sanguinamentu, cum'è analgesicu è sedativu. Hè pigliatu in forma di decuccioni, tinture, cataplasmi è cumpressi. A tintura di e foglie di u pianu face calà a pressione sanguigna, aiuta cù a tosse è e malatie respiratorie. A borsa di Pastore hè stata longu cunsiderata astringente è hè spessu usata in medicina populare per piantà i sanguinamenti interni è uterini. A pianta hè aduprata cum'è decocu o infuzione. Inoltre, per fermà u sanguinamentu uterinu è altri, tinture è decuccioni di foglie di ortica, chì sò ricche di vitamina K, sò aduprate. Calchì volta l'acula hè aghjuntu à e foglie d'ortiga per aumentà a coagulazione di u sangue.
Ultime ricerche scientifiche nantu à a vitamina K
In u più grande è più recente studiu di u so tippu, i ricercatori di l'Università di Surrey anu trovu un ligame trà dieta è trattamentu efficace per l'artrosi.
Dopu avè analizatu 68 studii esistenti in questa zona, i circadori anu trovu chì una bassa dosi cutidiana d'oliu di pesce pò riduce u dolore in i malati di osteoartrite è aiutà à migliurà u so sistema cardiovascolare. L'acidi grassi essenziali in l'oliu di pesce riducenu l'infiammazione di e articolazioni è aiutanu à alleviare u dolore. I ricercatori anu ancu trovu chì a perdita di pesu in i pazienti cù e esercitazioni hà ancu miglioratu l'artrosi. L'obesità ùn solu aumenta u stress nantu à e articulazioni, ma pò ancu purtà à l'infiammazione sistemica in u corpu. Hè statu ancu trovu chì l'introduzione di più alimenti di vitamina K cum'è kale, spinach è prezzemolo in a dieta hà un effettu pusitivu nantu à a cundizione di i pazienti cù osteoartrite. A vitamina K hè essenziale per e proteine dipendenti da a vitamina K chì si trovanu in l'osse è in u cartilagine. Un ingaghjamentu inadegwatu di vitamina K affetta negativamente a funzione proteica, rallintendu a crescita è a riparazione di l'osse è aumentendu u risicu di l'artrosi.
Un studiu publicatu in u American Journal of High Pressure indica chì alti livelli di Gla-proteina inattiva (chì hè generalmente attivata da vitamina K) pò indicà un risicu aumentatu di malatie cardiache.
Sta cunclusione hè stata fatta dopu avè misuratu u livellu di sta proteina in e persone in dialisi. Ci hè una evidenza crescente chì a vitamina K, tradizionalmente cunsiderata essenziale per a salute di l'osse, hà ancu un rolu in u funziunamentu di u sistema cardiovascolare. Rinfurzendu l'osse, cuntribuisce ancu à a cuntrazione è u rilassamentu di i vini sanguini. S'ellu ci hè calcificazione di i navi, allora u calciu da l'osse passa in i navi, per via di u quale l'osse diventanu più debuli è i navi menu elastichi. L'unicu inibitore naturale di calcificazione vasculare hè a matrice attiva Gla-proteina, chì furnisce u prucessu di aderenza di calciu à e cellule sanguine invece di i muri di i vasi. E sta proteina hè attivata precisamente cù l'aiutu di a vitamina K. Malgradu a mancanza di risultati clinichi, a proteina Gla in circulazione inattiva hè largamente cunsiderata cum'è un indicatore di u risicu di sviluppà malatie cardiovascolari.
L'insufficiente assunzione di vitamina K in adolescenti hè stata ligata à malatie cardiache.
In un studiu di 766 adolescenti sani, hè statu trovu chì quelli chì anu cunsumatu a quantità minima di vitamina K1 truvata in spinach, kale, lattuga iceberg è oliu d'oliva avianu un risicu 3,3 volte più altu di ingrandimentu malsanu di a camera principale di pompaggio di u core. A vitamina K1, o filochinone, hè a forma più abbundante di vitamina K in a dieta di i Stati Uniti. "L'adulescenti chì ùn cunsumanu micca legumi à foglia verde ponu affruntà serii prublemi di salute in l'avvene", dice u duttore Norman Pollock, biologu di l'osse à l'Istitutu Georgia per a Prevenzione di l'Università d'Augusta, Georgia, USA, è autore di u studiu. Circa u 10 per centu di l'adulescenti avianu dighjà un certu gradu d'ipertrofia ventriculare sinistra, segnalanu Pollock è i culleghi. Di solitu, i cambiamenti ventriculari lie sò più cumuni in adulti chì i cori sò sovraccarichi per via di a pressione sanguigna persistente. A diversità di l'altri musculi, un core più grande ùn hè micca cunsideratu sanu è pò diventà inefficace. I scientifichi credenu chì anu realizatu u primu studiu di u so tipu di l'associazioni trà a vitamina K è a struttura è a funzione di u core in i ghjovani adulti. Mentre ci hè a necessità di un studiu ulteriore di u prublema, l'evidenza suggerisce chì l'ingaghjamentu adattu di vitamina K deve esse monitoratu à una età temprana per evità ulteriori prublemi di salute.
Aduprà in cusmetulugia
Tradizionalmente, a vitamina K hè cunsiderata cum'è una di e vitamini di bellezza chjave, inseme cù vitamini A, C è E. Hè spessu usata à 2007% cuncentrazione in i prudutti di cura di a pelle per stretch marks, cicatrici, rosacea è rosacea per via di a so capacità di migliurà vascular. salute è piantà di sanguinamentu. Hè cresce chì a vitamina K hè ancu capaci di affruntà i cerchi scuri sottu à l'ochji. A ricerca mostra chì a vitamina K pò ancu aiutà à cumbatte i segni di l'anziane. Un studiu XNUMX mostra chì e persone cun malabsorzione di vitamina K anu pronunziatu arrughe premature.
A vitamina K hè ancu benefica per l'usu in i prudutti di cura di u corpu. Un studiu publicatu in u Journal of Vascular Research mostra chì a vitamina K pò aiutà à prevene l'occurrence. Attiva una proteina speciale necessaria per prevene a calcificazione di i muri di a vena - a causa di varice.
In i cosmichi industriali, una sola forma di sta vitamina hè aduprata - phytonadione. Hè un fattore di coagulazione sanguigna, stabilizza u statu di i vini sanguini è di i capillari. A vitamina K hè ancu aduprata durante u periodu di riabilitazione dopu a chirurgia plastica, procedure laser, peeling.
Ci hè parechje ricette per i maschere naturali chì cuntenenu ingredienti chì cuntenenu vitamina K. Tali prudutti sò prezzemolo, aneto, spinach, zucca,. Tali maschere spessu includenu altre vitamini cum'è A, E, C, B6 per ottene u megliu effettu nantu à a pelle. A vitamina K, in particulare, hè capaci di dà a pelle un aspettu più frescu, liscia arrughe fini, sbarazza di i cerchi scuri è riduce a visibilità di i vini sanguini.
- 1 Una ricetta assai efficace per u gonfiu è u ringiovanimentu hè una maschera cù suchju di limonu, latte di coccu è kale. Questa maschera hè applicata à u visu a mattina, parechje volte à a settimana per 8 minuti. Per preparà a maschera, ci vole à sprime u suchju di e fette (per ottene un cucchiainu), risciacquà u kale (una manata) è mischjà tutti l'ingredienti (1 cucchiainu di miele è una cucchiaia di latte di coccu ). Allora pudete macinà tutti l'ingredienti in un frullatore, o, se preferite una struttura più spessa, macinate u col in un frullatore, è aghjunghje tutti l'altri cumpunenti à a manu. A maschera finita pò esse posta in un vasu di vetru è conservata in a frigorifera per una settimana.
- 2 Una maschera nutritiva, rinfrescante è ammollente hè una maschera cù banana, meli è avocatu. A banana hè ricca in vitamine è minerali cum'è vitamina B6, magnesiu, vitamina C, putassiu, biotina, ecc. L'avucatu cuntene omega-3, fibre, vitamina K, rame, folatu è vitamina E. Aiuta à prutege a pelle da i raggi UV . U mele hè un agente antibattericu naturale, antifungicu è antisetticu. Inseme, questi ingredienti sò un tesoru di sostanze benefiche per a pelle. Per preparà a maschera, ci vole à impastà una banana è dopu aghjunghje 1 cucchiaina di meli. Applica nantu à a pelle pulita, lasciate 10 minuti, risciacquate cù acqua calda.
- 3 A famosa cosmetologa Ildi Pekar sparte a so ricetta preferita per una maschera fatta in casa per rossu è infiammazione: cuntene prezzemolo, acitu di sidru di mela è yogurt. Macinate una manata di prezzemolo in un frullatore, aghjunghjite dui cucchiaini di acitu di sidru di mele biologicu, senza filtrà è trè cucchiai di yogurt naturale. Applica u mischju à a pelle pulita per 15 minuti, poi risciacqua cun acqua calda. Questa maschera riduce micca solu u rossu rossu grazia à a vitamina K cuntenuta in u prezzemolo, ma averà ancu un ligeru effettu sbiancante.
- 4 Per a pelle radiante, idratata è tonificata, hè cunsigliatu di aduprà una maschera fatta da yogurt naturale. U Cucumber cuntene vitamine C è K, chì sò antioxidanti chì idratanu a pelle è cumbattenu i circhji scuri. U yogurt naturale esfolia a pelle, elimina e cellule morte, idrata è dà un bagnu naturale. Per preparà a maschera, macinate u cucumaru in un frullatore è mischjà cù 1 cucchiaia di yogurt naturale. Lasciate nantu à a pelle per 15 minuti è poi lavate cù acqua fresca.
Vitamina K per capelli
Ci hè una opinione scientifica chì a mancanza di vitamina K2 in u corpu pò purtà à a perdita di capelli. Aiuta à a rigenerazione è a ristaurazione di i folliculi pilosi. Inoltre, a vitamina K, cum'è nutatu prima, attiva una proteina speciale in u corpu chì regula a circulazione di calciu è impedisce a deposizione di calciu nantu à i muri di i vasi sanguini. A circulazione curretta di u sangue in u scalp affetta direttamente u tassu è a qualità di a crescita folliculare. Inoltre, u calciu hè rispunsevule di a regulazione di l'hormone testosterone, chì, in casu di produzzione indibulita, pò causallu - in omi è donne. Dunque, si raccomanda di includere in a dieta alimenti ricchi di vitamina K2 - soia fermentata, furmagliu maturu, kefir, crauti, carne.
Usi di bestiame
Dapoi a so scuperta, si sà chì a vitamina K hà un rolu impurtante in u prucessu di coagulazione di u sangue. Ricerche più recenti anu dimustratu chì a vitamina K hè ancu impurtante in u metabolismu di u calciu. A vitamina K hè un nutriente essenziale per tutti l'animali, ancu se micca tutte e fonti sò sicure.
I pollame, in particulare i polletti è i tacchini, sò più propensi à sviluppà sintomi di carenza di vitamina K cà altre spezie animali, chì ponu esse attribuite à u so trattu digestivu cortu è u passaghju di fast food. I ruminanti cum'è e vacche è e pecure ùn parenu micca avè bisognu di una fonte dietetica di vitamina K per via di a sintesi microbiana di sta vitamina in u rumenu, unu di i compartimenti di u stomacu di sti animali. Perchè i cavalli sò erbivori, i so bisogni di vitamina K ponu esse soddisfatti da fonti truvate in e piante è da sintesi microbiana in l'intestini.
E varie fonti di vitamina K accettate per l'usu in l'alimentazione animale sò largamente chjamate cumposti attivi di vitamina K. Ci sò dui cumposti attivi principali di vitamina K - menadione è u cumplessu di bransulfite di menadione. Questi dui cumposti sò ancu ampiamente usati in altri tippi di alimenti animali, chì i nutrizionisti spessu includenu ingredienti attivi di vitamina K in a formulazione di l'alimentu per prevene a carenza di vitamina K. Benchì e fonti vegetali cuntenenu quantità abbastanza elevate di vitamina K, si sà assai pocu nantu à a biodisponibilità attuale di a vitamina da queste fonti. Sicondu a publicazione NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), a vitamina K ùn porta micca à tossicità quandu cunsuma una grande quantità di phylloquinone, a forma naturale di vitamina K. Si nota ancu chì a menadione, una vitamina K sintetica aduprata comunemente in animali l'alimentu, pò esse aghjuntu à livelli superiori à 1000 volte a quantità cunsumata cù l'alimentu, senza effetti avversi in animali chì ùn sò micca cavalli. L'amministrazione di questi cumposti per iniezione hà causatu effetti avversi in i cavalli, è ùn hè chjaru se questi effetti si veranu ancu quandu l'attivu di vitamina K hè aghjuntu à a dieta. A vitamina K è e sostanze attive di a vitamina K ghjucanu un rolu impurtante in a fornitura di nutrienti essenziali in a dieta di l'animali.
In a pruduzzioni di culturi
In l'ultimi decennii, ci hè statu un aumentu significativu di interessu per a funzione fisiologica di a vitamina K in u metabolismu di e piante. In più di a so rilevanza cunnisciuta per a fotosintesi, hè di più in più probabile chì u filochinone possi ghjucà un rolu impurtante ancu in altri compartimenti vegetali. Parechji studii, per esempiu, anu suggeritu l'implicazione di a vitamina K in a catena di trasportu chì porta l'elettroni attraversu e membrane di plasma, è a pussibilità chì sta molecula aiuta à mantene u statu currettu di ossidazione di alcune proteine impurtanti incrustate in a membrana cellulare. A presenza di vari tippi di chinone riduttasi in u cuntenutu liquidu di a cellula pò ancu purtà à suppone chì a vitamina possa esse assuciata cù altri piscine enzimatiche da a membrana cellulare. Finu à oghje, studii novi è più profondi sò sempre fatti per capisce è clarificà tutti i meccanismi in cui u filochinone hè implicatu.
Dati interessanti
- A vitamina K piglia u so nome da una parolla danese o tedesca coagulazione, chì significa coagulazione di sangue.
- Tutti i zitelli, indipendentemente da u sessu, a razza o l'etnicità, sò à risicu di sanguinamentu finu à ch'elli cumincianu à manghjà cibi regulari o mischji è finu à chì i so batteri intestinali cumincianu à pruduce vitamina K. Ciò hè dovutu à un passaghju insufficiente di vitamina K attraversu u placenta. una piccula quantità di vitamina in u latte maternu è l'assenza di batteri necessarii in l'intestini di u zitellu in e prime settimane di vita.
- L'alimenti fermentati cum'è u natto anu generalmente a più alta concentrazione di vitamina K truvata in a dieta umana è ponu furnisce parechji milligrammi di vitamina K2 ogni ghjornu. Stu livellu hè assai più altu di quellu chì si trova in i vegetali à foglia verde scuru.
- A funzione principale di a vitamina K hè di attivà e proteine chì liganu u calciu. K1 hè principalmente implicatu in a coagulazione di u sangue, mentre K2 regula l'entrata di calciu in u compartimentu currettu in u corpu.
Contraindicazioni è precauzioni
A vitamina K hè più stabile durante a trasfurmazione di l'alimentu chè altre vitamine. Alcune vitamine K naturali si ponu truvà in quelle chì sò resistenti à u calore è l'umidità durante a cucina. A vitamina hè menu stabile quandu hè esposta à acidi, alcali, luce è ossidanti. A congelazione pò riduce i livelli di vitamina K in l'alimenti. A volte hè aghjuntu à l'alimentu cum'è cunservatore per cuntrullà a fermentazione.
Segni di mancanza
L'evidenza attuale indica chì a carenza di vitamina K hè atipica in adulti sani, chì a vitamina hè abbundante in l'alimenti. Quelli chì sò più spessu à risicu di sviluppà una carenza sò quelli chì piglianu anticoagulanti, pazienti cun dannu epaticu significativu è poca assorbimentu di grassu da l'alimentu, è neonati. A carenza di vitamina K porta à un disordine sanguinante, di solitu dimustratu da test di tassi di coagulazione di laboratorio.
I sintomi includenu:
- facili contusioni è sangu;
- sanguinamentu da u nasu, di e gengive;
- sangue in urina è feci;
- sanguinamentu menstruale pesante;
- sanguinamentu intracranicu severu in i zitelli.
Ùn ci sò micca risichi cunnisciuti per e persone sane assuciate à alte dosi di vitamina K1 (filochinone) o vitamina K2 (menaquinone).
Induzioni di droga
A vitamina K pò avè interazzione seria è potenzialmente dannosa cù anticoagulanti cume warfarine fenprocoumon, acenocumarol e tioclomarolchì sò cumunimenti aduprati in certi paesi europei. Queste droghe interferiscenu cù l'attività di vitamina K, chì porta à a deplezione di fattori di coagulazione di vitamina K.
L'antibiotici ponu tumbà i batteri chì producenu vitamina K in l'intestinu, pudendu abbassà i livelli di vitamina K.
I sequestranti di l'acidi biliari aduprati per calà i livelli impedendu a riassorbzione di l'acidi biliari ponu ancu diminuisce l'assorbimentu di vitamina K è altre vitamine liposolubili, ancu se u significatu clinicu di questu effettu ùn hè chjaru. Un effettu simile pò avè droghe per perdita di pesu chì inibiscenu l'assorbimentu di grassi da u corpu, rispettivamente, è vitamine liposolubili.
Avemu raccoltu i punti più impurtanti nantu à a vitamina K in questa illustrazione è sariamu grati se spartite u ritrattu nantu à una rete suciale o blog, cù un ligame versu sta pagina:
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