Vitamina F
U cuntenutu di l'articulu
Breve descrizione

U termine vitamina F si riferisce à l'acidi grassi essenziali, à dì linoleicu e alfa linoleicu... Entrenu in u corpu da l'alimentu in forma di acidi grassi (mono- è poli-) è ghjucanu un rolu impurtante in a diminuzione di i livelli di colesterolu, in a regulazione di a pressione sanguigna, è in a riduzione di u risicu di colpi è attacchi di core. Inoltre, a vitamina F hè essenziale per u sviluppu di u cervellu in u fetu in l'utru, u neonatu è u zitellu, è per u mantenimentu di a funzione cerebrale in adulti.

Alimenti ricchi in vitamina F

L'acidi grassi saturati è monoinsaturati sò largamente truvati in i prudutti d'animali, cum'è carne è latti. L'acidi grassi monoinsaturati sò ancu truvati in certi olii vegetali - oliva, avocado, amandula, canola, cacahuè è palma. Sò cunsiderati i più sani in a dieta umana perchè ùn aumentanu micca u nivellu di colesterolu à a listessa misura cum'è i grassi saturati, è sò menu suscettibili à l'ossidazione spontanea cà l'acidi grassi poliinsaturati. Inoltre, ùn sò micca cunvertiti in cumposti biològichi attivi potenti chì ponu disturbà l'equilibriu di diversi sistemi di u corpu, chì spessu succede cù l'acidi grassi poliinsaturati.

A famiglia di l'acidi grassi poliinsaturi include ancu dui gruppi diversi - "" è "". Tramindui sò cunsiderati acidi grassi essenziali perchè ùn ponu micca esse sintetizzati da l'omu. L'acidu grassu omega-3 originale hè l'acidu alfa-linoleicu, mentre chì l'acidu grassu omega-6 hè l'acidu linoleicu.

Contenutu di grassu di noci è semi

Nuts and Seedsacidu linoleicuAcidu alfa linoleicuAcidi grassi saturati
Sac38.19.086.1
Pineta33.20.164.9
Semi di girasole32.780.075.22
Sesame23.580.427.67
Pumpkin seeds20.70.188.67
Settimana20.616.2
Noce brasiliana20.50.0515.1
Peanut15.606.8
Fistashki13.20.255.4
Amanduli12.203.9
Avellana7.80.094.5
Anacardiu7.70.159.2
Liàxuli4.3218.123.2
macadamia1.30.2112.1

Quantità in cibu

A quantità indicata di grammi per 100 grammi di pruduttu (Acidi Grassi Monunsaturati / Acidi Grassi Insaturati / Acidi Grassi Polinsaturi).

Furmagliu Gruyere 10.04 / 18.91 / 1.73
Tomate secche à u sole 8.66 / 1.89 / 2.06
Furmagliu Roquefort 8.47 / 19.26 / 1.32
Hummus 5.34 / 2.56 / 8.81
+ 15 altri alimenti ricchi in vitamina F (u numeru di grammi per 100 g di u pruduttu hè indicatu (Acidi Grassi Monosaturati / Acidi Grassi Insaturati / Acidi Grassi Polinsaturi):
Ovu di ghjaddina3.66 / 3.10 / 1.91Corn, crudu0.43 / 0.33 / 0.49Mango0.14 / 0.09 / 0.07
Tofu1.93 / 1.26 / 4.92standfussi0.29 / 0.13 / 0.12prune0.13 / 0.02 / 0.04
Iogurt0.89 / 2.10 / 0.09Oyster0.25 / 0.47 / 0.53Cavulu Riccio0.10 / 0.18 / 0.67
Lenticchie, rosse o rusuline0.50 / 0.38 / 1.14Apricot0.17 / 0.03 / 0.08Cipolle verde0.10 / 0.15 / 0.26
prune0.48 / 0.06 / 0.16Rota di Ginger0.15 / 0.2 / 0Nectarine0.09 / 0.07 / 0.26

Esigenza cutidiana di acidi grassi essenziali

L'autorità sanitarie europee anu sviluppatu linee guida per l'assunzione di l'acidi grassi più essenziali per adulti:

Omega-3Acidu alfa linoleicu2 grammi à ghjornu
Acidu Eicosapentaenoicu (acidu grassu omega-3 à catena longa)250 mg à ghjornu
Omega-6acidu linoleicu10 g à ghjornu

In i Stati Uniti, l'assunzione di acidi grassi hè stata stabilita in:

Omega-3Omega-6
Omi (19-50 anni)1,6 g / ghjornu17 g / ghjornu
Donne (19-50 anni)1,1 g / ghjornu12 g / ghjornu

L'American Heart Association raccomanda di manghjà pesci (in particulare pesci grassi cume u sgombro, truite, aringhe, sardine, tonu, salmone) almenu duie volte à settimana.

E donne incinte, e mamme chì allattanu, i zitelli è e donne chì ponu esse incinte sò cunsigliate di ùn manghjà certi tippi di pesci - pesce spada, squali è scomberu, postu chì ci hè un risicu di alti livelli di sostanze periculose in a so carne (cum'è u mercuriu) . In questi casi, i supplementi nutrizionali sò cunsigliati.

Hè impurtante di mantene un equilibriu propiu di omega-3 è omega-6 in a dieta, cume i dui interagiscenu direttamente. Per esempiu, l'acidi di u gruppu omega-3 (acidu alfa-linoleicu) aiutanu à alleviare l'infiammazione in u corpu, è una grande quantità di omega-6 (acidu linoleicu) pò, à u cuntrariu, pruvucà l'infiammazione. Un sbilanciu di sti dui acidi pò purtà à e malatie, è a cumbinazione ghjusta mantene o migliora ancu a salute. Una dieta sana duveria cuntene circa 2-4 volte di più acidi grassi omega-6 cà omega-3. Ma l'esperienza mostra chì in i paesi sviluppati, a dieta tipica cuntene 14-15 volte più acidi omega-6, è parechji ricercatori credenu chì questu squilibriu hè un fattore significativu in l'aumentu di u numeru di malatie infiammatorie. In cuntrastu, a Dieta Mediterranea cuntene un equilibriu più sanu di i dui è hè cunsiderata cum'è più benefica per a salute di u core.

À risicu di sviluppà una carenza o un squilibriu di acidi grassi essenziali sò:

  1. 1 neonati;
  2. 2 donne incinte è chì allattanu;
  3. 3 pazienti cù malabsorption in u tractu gastrointestinale.

Hè ricumandemu di familiarizàvi cù l'assortimentu di l'acidi grassi essenziali naturali (combinazioni Omega 3-6-9) à u più grande in u mondu. Ci sò più di 30,000 XNUMX prudutti di l'ambiente, prezzi attrattivi è promozioni regulare, custanti 5% di scontu cù u codice di prumuzione CGD4899, spedizione gratuita in u mondu dispunibule.

Proprietà utili di vitamina F è u so effettu nantu à u corpu

Benefici per a salute

Manghjà abbastanza acidi grassi poliinsaturi in forma di omega-3 è omega-6 hè assai impurtante postu chì ghjucanu un rolu criticu in:

  • sviluppu è mantenimentu di u funziunamentu nurmale di u cerbellu;
  • mantene a visione;
  • risposti immune è inflammatori;
  • a produzzione di molecule simili à l'ormoni.

Inoltre, l'omega-3 aiutanu à mantene a pressione sanguigna normale, i livelli di trigliceridi è a salute di u core.

Acidi grassi essenziali per e malatie

  • per i zitelli prematuri: L'omega-3 hè una sustanza essenziale in a furmazione di u cervellu, di e cellule nervose, cumprese a retina. Hè ancu impurtante per i prucessi visivi è neurologichi.
  • durante a gravidanza è l'allattamentu: u fetu in l'utru è u neonatu ricevenu omega-3 solu da u corpu di a mamma, dunque u cunsumu di acidi grassi essenziali deve risponde à i requisiti di a mamma è di u zitellu.
  • contr'à e malatie cardiache: E ricerche mostranu chì cunsumà grandi quantità di omega-3 ponu aiutà à riduce u risicu di malatie cardiache è di pressione alta. Studii nantu à i sopravviventi di l'attaccu di core anu dimustratu chì piglià omega-3 ogni ghjornu pò riduce u risicu di attacchi di core recurrenti.
  • contr'à u cancheru: un equilibriu sanu trà l'acidi omega-3 è omega-6 svolge un rolu impurtante in a prevenzione di u sviluppu è di a crescita di tumori, in particulare i tumori di senu, prostata è rettale. L'acidi grassi in questi casi ponu esse aduprati solu o in combinazione cù altre vitamine - C, E, beta-carotene è coenzima Q10.
  • contr'à e malatie cunnesse à l'età: I studii mostranu chì e persone chì anu un equilibriu sanu di omega-3 è omega-6 in a so dieta è manghjanu regolarmente pesci anu un risicu riduttu di malatie visive legate à l'età.
  • contr'à a malatia d'Alzheimer: un ingaghjamentu insufficiente di acidi omega-3 pò esse un fattore di risicu per u sviluppu di altri tippi di dimenza.

Interazzione cù altri elementi è cumminzioni utili di prudutti

I nutrizionisti cunsiglianu di manghjà cibi ricchi di cofattori chì prumove l'assorbimentu di l'acidi grassi essenziali. Aiutanu à u trasfurmazioni ulteriore di l'acidi dopu ch'elli entrinu in u corpu. I cofattori principali sò:

  • magnesiu: e fonti sò leggermente cotte, è a polpa, cotta à vapore.
  • zincu: magre ,,,, pollame, fegatu di manzo.
  • Vitamine B: semi, alga, cereali.
  • l'ova sò una bona surghjente.
  • Vitamina C: greens, broccoli, peperoni, frutti freschi, in particulare agrumi.

L'acidi grassi poliinsaturi sò sottumessi à l'ossidazione. Dunque, sò cunsigliati di adupralli in grande quantità per cunservà ligami fragili in a so struttura chimica. I frutti è ligumi luminosi, per esempiu, sò ottime fonti di antioxidanti. L'antioxidanti chì impediscenu l'ossidazione di l'acidi grassi sò àcitu alfa lipoicu (truvatu in carne bovina, verdura à foglia verde scuru) vitamina E (da granu integrale, sementi è) è u coenzima Q10 (di solitu pruduttu in u fegatu, ma in certi casi deve esse presu medicamente). Hè cunsigliatu di evità di manghjà acidi grassi ossidati - questu accade quandu l'oliu di sementi hè adupratu per frighje, espostu à a luce o à u calore. L'acidi ossidati poli è monoinsaturi si trovanu ancu in alimenti pronti à manghjà, ancu in quelli organici, cum'è torte, alimenti vegetariani cunvenienti, falafel, ecc.

Digestibilità

Per migliurà u metabolismu di l'acidi grassi essenziali in u corpu, duvete:

  • Mantene un equilibriu sanu quandu cunsuma acidi grassi saturati, monoinsaturi è polinsaturi, è riduce ancu u cunsumu di grassi trasfurmati;
  • ottimisate u rapportu di omega-6 è omega-3 ingesta. Parechji studii cunsiglienu di attaccà à un raportu 4: 1;
  • cunsuma abbastanza nutrienti chì interagiscenu cù l'acidi grassi;
  • riduce u numeru di fattori chì ponu interferisce cù l'assorbimentu di l'acidi grassi.

Cume corregge è migliurà a nutrizione?

  • Un massimu di 30-35 per centu di a dieta di u ghjornu deve esse grassu.
  • A maiò parte di sti grassi devenu esse acidi grassi monoinsaturi. Si trovanu in oliu di colza, oliu d'avucatu, anacardi, pistacchiu, oliu di sesamo è pollame. Quandu sceglite l'oliu d'oliva, sceglite oliu organicu, pressatu à fretu, micca filtratu è conservate in un locu frescu è bughju (micca in u frigorifero). St'oliu hè adupratu per vestisce insalate è cucinà à basse temperature. L'urganicu pressatu à fretu guadagna ancu pupularità per i so benefici per a salute. Ma hè megliu micca di scaldallu per evità di rompe l'acidi grassi omega-3.
  • U grassu saturatu pò esse inclusu in a dieta, ma hè cunsigliatu di ùn superà a dosa massima raccomandata di 10 per centu di tutte e calorie cunsumate à u ghjornu, o 20 grammi per e donne è 30 grammi per ghjornu per l'omi. I grassi saturi sò i più adatti per cucinà postu chì sò i più stabili. Se, per esempiu, vulete arrustisce verdure, allora a noce di coccu, u lardu in poche quantità hè una scelta più sana cà l'oliu vegetale, l'oliu d'oliva, o l'oliu da una varietà di semi. Si crede chì l'oliu di coccu hè l'oliu u più utile per frighje. Altre opzioni di budget sò burru, lardo, ghee, grassu d'oca, o oliu d'oliva, secondu a temperatura è a salute di a cucina.
  • Manghjate cibi chì cuntenenu acidi omega-6 naturali (acidu linoleicu). E migliori fonti di omega-6 sò e sementi crude, in particulare girasoli, zucche, semi di chia è semi di canapa. Olii da questi semi sò ancu assai utili. Hè megliu conservalli in a frigorifera è ùn sò micca sottumessi à trattamentu termicu. Pudete cunsumà una cucchiaiata di semi crudi o oliu da elli per ghjornu.
  • Hè cunsigliatu di riduce u cunsumu di zuccheru, fruttosiu è alcolu.

Regole di cucina per l'acidi grassi essenziali

L'acidi grassi si rompenu sottu à l'influenza di trè fattori principali - luce, aria è calore. Questu deve esse cunsideratu quandu si prepara è conserva alimenti ricchi in omega-3 è omega-6. A frittura è a frittura prufonda esponenu i grassi à trè fattori distruttivi in ​​una volta. I grassi chì sò stati esposti à alte temperature ponu causà aterosclerosi, impedisce l'aria d'entrà in e cellule di u corpu, abbassà a funzione di u sistema immunitariu è potenzialmente aumentà u risicu di sviluppà.

Aduprà in medicina ufficiale

In a medicina ufficiale, l'acidi grassi essenziali sò aduprati per a prevenzione è u trattamentu cumplessu di varie malatie. Inoltre, l'effetti pieni di queste sostanze sò sempre investigati.

Ci hè qualchì evidenza chì l'acidi grassi omega-3 ponu guarì è prevene interferendu cù a furmazione di coaguli di sangue. Abbassanu a pressione sanguigna è a frequenza cardiaca, riducenu l'infiammazione, è miglioranu a funzione vascolare è piastrinica.

I pazienti chì sò malati anu spessu livelli alti di grassu in sangue. E ricerche mostranu chì l'acidi grassi omega-3 (vale à dì l'acidi catena moleculare lunga acidi eicosapentanoici è docosahexaenoic) derivati ​​da l'oliu di pesciu ponu riduce stu grassu. Ci hè da nutà chì u cunsumu eccessivu di acidi grassi hà u putenziale di fà cresce i livelli di zuccheru in sangue.

Parechji esperimenti anu dimustratu chì u cunsumu di vitamine omega-3 hà un effettu pusitivu nantu à a salute di quelli chì anu malatie infiammatorie cum'è reumatoide. Frà l'effetti nutati eranu una diminuzione di u dolore articularu, un muvimentu limitatu in a mattina, è una diminuzione in a quantità di medicazione presa. À u mumentu, l'effettu di l'omega-3 nantu à u corsu di malatie cum'è e.

L'acidi grassi essenziali sò essenziali per a salute mentale. Omega-3 hè un cumpunente impurtante di a membrana di e cellule nervose, per mezu di a quale trasmettenu informazioni. Hè stata nutata chì i pazienti cun depressione avianu livelli estremamente bassi di omega-3 è un ratio assai elevatu di omega-3 à omega-6. Manghjà pesci grassi 2-3 volte à settimana per 5 anni hà miglioratu significativamente a situazione di i pazienti. U miglioramentu dopu à piglià omega-3 in cumbinazione cù droghe hè statu ancu nutatu in i pazienti cun disordine bipolare.

Quandu si valuta u livellu di l'acidi grassi in i pazienti, hè statu nutatu chì in ognunu di i pazienti intervistati (20 persone), chì anu pigliatu ancu antipsicotici, u rapportu di omega-3 à omega-6 hè statu riduttu. Hè restatu cusì ancu dopu a morte di u malatu. Piglià 10 grammi d'oliu di pesce à ghjornu, à so volta, hà avutu un effettu pusitivu annantu à i sintomi di i pazienti.

Bassi livelli di certi acidi grassi ponu esse vistu in i zitelli cun deficit di attenzione disordine iperattività. Un assunzione equilibrata di omega-3 è omega-6 hè stata generalmente benefica per i zitelli cun ADHD è adulti.

L'acidi grassi sò unu di i cumpunenti più impurtanti in u trattamentu di i pazienti.

Acidi grassi essenziali durante a gravidanza

EFA sò elementi strutturali vitali di e membrane cellulare è dunque contribuiscenu à a furmazione di novi tessuti. L'acidi grassi primari ùn ponu micca esse sintetizzati da l'omu, dunque a salute umana dipende da l'assunzione di acidi grassi da l'alimentu.

U fetu in l'utru dipende cumpletamente da u livellu di acidi grassi in u so corpu. Affettanu u sviluppu di u sistema nervosu è di a retina di u zitellu. I studii mostranu chì durante a gravidanza, u livellu di l'acidi grassi in u corpu di a mamma cala rapidamente. Hè soprattuttu veru di l'acidu docosahexaenoic - hè u principale acidu strutturale è funzionale in u sistema nervosu centrale. A strada, questu acidu hè mobilizatu in u corpu di a mamma per entra in u fetu, è à a nascita di u primu figliolu, u livellu di questu acidu in a mamma hè più altu ch'è à a nascita di i zitelli successivi. Questu significa chì dopu a prima gravidanza, a quantità di l'acidu docosahexaenoic in a mamma ùn hè micca restituita à u so livellu precedente. Hè stata nutata chì l'acidu docosahexaenoic hà un effettu pusitivu annantu à u voluminu di u cranu, u pesu è l'altura in i zitelli prematuri.

L'acidi grassi Omega-3 è Omega-6 sò ancu assai impurtanti per u sviluppu di u fetu. Per uttene in quantità sufficienti, si consiglia di includere in a dieta di una donna incinta alimenti cum'è olii vegetali, pesci 2 volte à settimana, è vitamine, chì includenu acidi grassi essenziali.

Aduprà in cusmetulugia

A causa di u so effettu benefizièvule, soprattuttu nantu à a pelle, l'acidi grassi essenziali (cunnisciutu ancu cum'è vitamina F) sò di grande impurtanza in a cosmetologia, diventendu sempre più cumpunenti di parechji cusmetichi destinati à a cura di a faccia è di u corpu di ogni ghjornu. A carenza di sti sustanziali pò purtà à a secchezza eccessiva di a pelle. Se l'olii vegetali sò usati cum'è una basa cusmetica, da quale l'acidi grassi essenziali sò ottenuti, tali prudutti impediscenu a perdita di umidità da a pelle creendu una capa protettiva nantu à l'epidermisa. Inoltre, sbulicanu u stratum corneum è reducennu l'inflamazioni di a pelle, cusì allevianu u dulore. In più di questu, ghjucanu un rolu assai impurtante in u funziunamentu propiu di u corpu umanu. A medicina ricunnosce l'effettu benefizièvule di l'olii vegetali nantu à a sintesi biologica di cumpunenti di a membrana cellulare, sò implicati in u trasportu è l'ossidazione di u colesterolu. A mancanza di l'acidi grassi essenziali pò purtà à a fragilità di i vini sanguini, a deteriorazione di u sistema immune, u prucessu di coagulazione di sangue è portanu à.

L'acidu linoleicu (truvatu in u girasole, a soia, u ziferanu, u granu, u sesamu, è ancu da) migliora a barriera lipidica di a pelle secca, prutegge da a perdita d'umidità è normalizeghja u metabolismu di a pelle. Hè stata nutata chì e persone cun spessu anu bassu livelli di acidu linoicu, dendu à i pori ostruiti, i comedoni è l'eczema. L'usu di l'acidu linoicu per a pelle grassa è problematica porta à a pulizia di i pori è à una diminuzione di u numeru di eruzioni cutanee. Inoltre, questu acidu face parte di e membrane cellulare.

Altri acidi grassi essenziali per a pelle sò l'acidu gamma-linoleicu (truvatu in oliu di borragine, legante è canapa) è l'acidu alfa-linoleicu (truvatu in semi di lino, soia, oliu di colza, oliu di noce, germe di granu è fitoplancton). Sò cumpunenti fisiulogichi di e membrane cellulare è di mitocondri in u corpu umanu. È l'acidu eicosapentaenoic è docosahexaenoic (tramindui sò in u gruppu omega-3 è si trovanu in l'oliu di pesciu) impediscenu u sviluppu di tumuri, allevanu l'infiammazione dopu l'esposizione à u sole, riducenu l'irritazione è stimulanu i prucessi di recuperu.

L'acidi grassi essenziali facenu a pelle più idratata è più liscia. L'acidi grassi insaturati sò capaci di invade e membrane di e cellule, riparà a barriera epidermica dannata è limità a perdita di umidità. Sò usati com'è una basa per creme, emulsioni, latti cusmetichi è creme, unguenti, acondicionador per i capelli, maschere cusmetichi, balsami protettivi per labbra, schiuma di bagnu è prudutti di cura di unghie. Parechje sustanzi naturali cù alta attività biologica, cum'è vitamini A, D, E, provitamina A è fosfolipidi, hormone, steroidi è coloranti naturali, dissolve in l'acidi grassi.

Tutti i benefici sopra citati ponu esse uttenuti pigliendu vitamine, applicendu medicamenti à a pelle, o amministrandu per via endovenosa. Ogni casu specificu richiede cunsultazione cù un prufessiunale medicu.

Vitamina F in medicina tradiziunale

In medicina populare, l'acidi grassi essenziali sò cunsiderati assai impurtanti per l'organi respiratori. Aiutanu à mantene l'elasticità di e membrane cellulare, cuntribuiscenu à l'attività pulmonare normale. I sintomi di carenza di vitamina F è di squilibriu sò capelli è unghji fragili, caspa, sgabelli sciolti. L'acidi grassi sò aduprati in forma d'oli vegetali è animali, semi è noci. A vitamina F hè rifornita principalmente da l'alimentu. Per esempiu, hè cunsigliatu di manghjà 50-60 grammi per furnisce un assunzione quotidiana di acidi grassi. Inoltre, a vitamina F hè cunsiderata un rimediu benefiziu per l'infiammazione è e brusgie. Per questu, principalmente olii sò usati.

Vitamina F in a ricerca scientifica

  • Per a prima volta, un ligame hè statu trovu trà manghjà grande quantità di noci in u primu trimestre di gravidanza è l'effetti nantu à a capacità cognitiva, l'attenzione è a memoria à longu andà di u zitellu. I circadori spagnoli anu pigliatu in contu a cunsumazione di noci cume noci, amandule, arachidi, pinoli è nocciole. A dinamica positiva hè attribuita à a presenza di folatu, è omega-3 è omega-6 in noce. Queste sostanze tendenu à accumulà in i tessuti neuronali, in particulare in a parte frontale di u cervellu, chì hè responsabile di a memoria è di e funzioni esecutive di u cervellu.
  • Sicondu u American Journal of Respiratory and Critical Medicine, manghjà omega-3 è omega-6 acidi grassi pò avè l'effettu cuntrariu nantu à a gravità di l'asma in i zitelli, è dinò a so risposta à l'inquinamentu di l'aria interna. I zitelli cun livelli più alti di omega-3 in a so dieta anu sperimentatu menu sintomi d'asma in risposta à l'inquinamentu atmosfericu. À u cuntrariu, un consumu aumentatu di cibi ricchi in omega-6 hà peghju u quadru clinicu di i zitelli malati.
  • Sicondu un studiu realizatu da scentifichi di l'Università di u Nebraska Medical Center (USA), l'acidi grassi omega-3 ponu esse capaci di inibisce a crescita di e cellule di u cancheru di u senu. Si pensa chì questu effettu sia dovutu à e pruprietà antiinfiammatorie di l'omega-3. Cusì, una dieta ricca in frutti di mare pò impedisce u sviluppu di tumori.

Cunsiglii Slimming

  • L'attenzione deve esse prestata à a quantità di carboidrati consumati. U passu più impurtante hè di eliminà u zuccheru è, se hè pussibule, da a dieta. E bevande zuccherate senza alcolu valenu ancu da evità.
  • U grassu deve cumpone 5 à 6 per centu di a vostra energia.
  • Hè megliu aduprà olii diversi per insalata è frittura. Per esempiu, l'oliu d'aliva è l'oliu di girasole sò più adatti per insalate.
  • Manghjate u menu di fritti pussibuli per via di e reazzione chimiche chì si producenu in l'oliu durante a frittura.

Contraindicazioni è precauzioni

Segni di carenza di vitamina F

Alcuni possibili segni di carenza è / o di squilibriu trà l'acidi grassi essenziali sò pruriti, secchezza di u corpu è di u scalp, unghie fragili, oltre à sintomi atipichi cum'è asma, sete eccessiva è urinazione, aggressività o crudeltà, cattiva umore, ansietà, è una tendenza à l'inflammazione è i squilibri hormonali (cumpresi cortisol, ormoni tiroidei è insulina). U bilanciu di l'acidi grassi in u corpu hè impurtante per ogni prucessu fisiulogicu. Per determinà u livellu di l'acidi grassi, frà altre cose, si face una analisi di a membrana eritrocitaria o testi funziunali di vitamine è minerali di u gruppu B.

Un sbilanciu in grassu porta i seguenti risichi:

  • U cunsumu quantità eccessive di grassi trans pò cuntribuisce à prublemi cardio-metabolici, chì sò i precursori di a diabete è di e malatie cardiovascolari;
  • u cunsumu eccessivu di omega-6 paragunatu à omega-3 pò esse assuciatu cù infiammazione cronica è una serie di malatie degenerative;
  • Un eccessu di omega-3 è una mancanza di omega-6 pò ancu purtà à una serie di prublemi di salute.

Una surabundanza di omega-3 hè periculosa:

  • per e persone chì soffrenu di malatie di coagulazione di u sangue o chì utilizanu anticoagulanti;
  • pò causà u risicu di diarrea, gonfiore;
  • aumentu di i livelli di zuccheru in sangue.

Una surabundanza di omega-6 hè periculosa:

  • per e persone cun attacchi;
  • per incinta;
  • per via di u deterioramentu di i prucessi infjammatori.

Interazzione cù altre sustanzi

Si crede chì a necessità di vitamina E aumenta cù un aumentu di l'assunzione di acidi grassi essenziali.

Storia di a scuperta

À a fine di l'anni 1920, i scentifichi anu interessatu à u valore nutrizionale di i grassi. Nanzu à quessa, i grassi dietetichi eranu cunnisciuti per furnisce l'energia è cuntenenu vitamine A è D. Parechji articuli scentifichi sò stati publicati chì discrivenu carenze scunnisciute prima chì risultanu da l'eliminazione di tutti i tipi di grassu da a dieta, è l'esistenza di una nova vitamina, F Dopu una sperimentazione ulteriore, i scentifichi anu scupertu chì a carenza puderia esse guarita pigliendu "acidu linoelicu" puru, è in 1930 u termine "acidi grassi essenziali" hè statu adupratu per a prima volta.

Dati interessanti

  • A migliore fonte di acidi grassi ùn sò micca i multivitaminici, ma l'oliu di pesce. Di regula, i grassi ùn sò micca inclusi in i multivitamini. Inoltre, l'oliu di pesce hè megliu da piglià cun un pastu chì cuntene ancu grassi.
  • Ci hè un mitu chì cunsumà omega-3 pò abbassà i livelli di colesterolu. In fatti, cunsumà vitamine omega-3 abbasserà i livelli di trigliceridi, chì sò stati ligati à u risicu di malatie cardiache. A so volta, a sustituzione di i grassi saturati "cattivi" cù i grassi poliinsaturi "sani" abbasserà i livelli di colesterolu.

Avemu raccoltu i punti più impurtanti nantu à a vitamina F in questa illustrazione è sariamu grati se spartite u ritrattu nantu à una rete suciale o un blog, cù un ligame versu sta pagina:

Fonti d'infurmazione
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  16. 5 Pochi Fatti Cunnisciuti À propositu di l'Acidi Grassi - è perchè avete bisognu per u vostru cervellu,
  17. Miti Debunking cun Fatti nantu à l'Acidi Grassi Omega-3,
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