Vitamina B12: verità è mitu
 

Nantu à a carenza di vitamina B12 in u corpu di i vegetariani è e so cunsequenze, più di un articulu hè statu custruitu cù argumenti in favore di manghjà carne. Di sicuru, sta vitamina ghjoca un rolu essenziale in u funziunamentu di u sistema nervu, a digestioni, a sintesi di grassi è carbuidrati, è a divisione cellulare, infine. È si trova principarmenti in i prudutti di carne è l'arruggini. Ma u rifiutu di elli implica veramente a so carenza è e cunsequenze più gravi per u corpu in forma di disfunzione visuale, mal di testa constante è anemia? Ci hè chì sta quistione pò esse risposta inequivocamente, ma solu dopu avè capitu tuttu.

Ciò chì avete bisognu di sapè nantu à a vitamina B12

In termini chimichi cumplessi, questu hè u nome generale per duie varianti di a molecula di cobalamina, in altre parole, sostanze chì cuntenenu cobalt. Da quì u nome datu da i duttori - cianocobalamina. Hè vera, a ghjente u chjama spessu "vitamina rossa"Per analogia cù e fonti di sta sustanza per u corpu - u fegatu è i reni di l'animali.

A vitamina B12 hè stata discututa per a prima volta in u 1934, quandu 3 duttori di talentu di Harvard, George Maycot, George Will è William Parry Murphy, anu ricevutu u Premiu Nobel per a scuperta di e so pruprietà medicinali. Un pocu dopu si hè trovu chì hè ancu una di e vitamine più stabili, chì si conserva perfettamente in l'alimentu ancu sottu a influenza di alte temperature, durante a cucina, per esempiu. Ancu se deve esse ammessu chì teme a luce è l'acqua, però, cù u tempu, si pò accumulà in certi organi di u nostru corpu - i reni, i pulmoni, a milza è u fegatu. Hè grazia à questu chì i primi segni di una mancanza di vitamina B12 in a dieta ùn cumpariscenu micca immediatamente, ma dopu à 2 - 3 anni. Inoltre, in questu casu, parlemu micca solu di vegetariani, ma ancu di manghjatori di carne.

 

Chì ghjè u so rolu

Ùn rilassatevi dopu avè amparatu nantu à a capacità di u corpu di accumulà vitamina B12. Semplicemente perchè pudete verificà u so livellu attuale in un unicu modu, chì si riduce à passà una analisi speciale. È hè bonu se mostra chì tuttu hè in ordine, perchè tradiziunalmente sta vitamina svolge parechje funzioni impurtanti:

  • impedisce u sviluppu è a diminuzione di l'immunità per via di a produzzione attiva di globuli rossi in a medula ossea è u mantenimentu di u livellu ottimale di emoglobina in u sangue;
  • regule u travagliu di l'organi ematopoietichi;
  • rispunsevule per a salute di l'organi riproduttivi di i dui sessi;
  • influenza a sintesi di proteine, grassi è carboidrati;
  • aumenta u cunsumu d'ossigenu da e cellule in casu d'ipossia;
  • prumove una crescita ossea rinfurzata;
  • hè rispunsevule per l'attività vitale di e cellule di a spina dorsale è, dunque, per u sviluppu di i musculi;
  • mantene un livellu ottimali;
  • migliurà a cundizione di u scalp è di i capelli è prevene a caspa;
  • influenza u funziunamentu di u sistema nervosu. Dunque, u travagliu ben coordinatu di tutti l'organi, cumpresu u cervellu, è u benessere generale di una persona dipende da ellu. In questu casu, parlemu di l'assenza di disordini di u sonnu, irritabilità, dimenticanza, fatica cronica.

I tassi di cunsumu

Idealmentu, 09 ng / ml di vitamina B12 deve esse prisente in u sangue. Per questu, secondu e raccomandazioni di i nostri duttori, a persona media hà bisognu micca menu di 3 mcg di sta vitamina per ghjornu. Inoltre, a figura pò aumentà cù sport intensi, gravidanza è allattamentu. U zitellu hà bisognu di un pocu menu - finu à 2 mcg per ghjornu. In listessu tempu, a Germania è certi altri paesi anu u so propiu puntu di vista nantu à a necessità quotidiana di vitamina B12. Sò sicuri chì solu 2,4 μg di a sustanza hè abbastanza per un adultu. Ma quantunque, u so rolu hè inestimabile, dunque assicurà chì entri in u corpu hè estremamente impurtante. Cumu un vegetarianu pò fà questu? I miti sbululanu intornu à sta dumanda.

Miti di vitamina B12

A vitamina B12 hè cunsiderata cum'è una di e più contruverse. In effetti, se l'informazioni sopra menzionate ùn sò guasgi mai disputate sia da teorichi sia da praticanti, allora i metodi per ottenerla, u locu di l'assimilazione, e fonti principali, infine, sò pienamente discusse. U puntu di vista di tutti hè diversu, ma a verità, cum'è a pratica suggerisce, hè in qualchì locu trà. Ma prima e cose prima.

  • Mite 1... Avete bisognu di cunsumà constantemente alimenti cù vitamina B12 per ùn sapè mai quale hè a so carenza.

Pocu persone sanu chì u sviluppu di a carenza di vitamina in u casu di a vitamina B12 pò piglià 20 anni. È u puntu quì ùn hè micca in e riserve esistenti di u corpu, ma in u prucessu naturale, chì i duttori chjamanu circulazione enteroepatica. Questu hè quandu a vitamina B12 hè eliminata in a bile è poi riassorbita da u corpu. Inoltre, in questu casu, a so quantità pò ghjunghje à 10 mcg per ghjornu. In più, stu prucessu furnisce à certi vegani è vegetariani più vitamina B12 cà quandu vene da l'alimentu. Riassumendu tuttu què sopra, vale da nutà chì a carenza di vitamina pò accade in 2 - 3 anni micca per u rifiutu di l'alimentu cù a vitamina B12, ma per un fallimentu in a circolazione enteroepatica. È tuttu andaria bè, solu u prossimu mitu emerge da questu.

  • Mite 2... A vitamina B12 ùn hè micca necessaria, postu chì a circulazione enteroepatica funziona perfettamente in u corpu

Questa dichjarazione hè sbagliata solu perchè altri fattori influenzanu ancu u prucessu descrittu sopra, vale à dì: a quantità di calciu, proteine ​​è cobalt chì entranu in u corpu cù l'alimentu, è u statu di l'intestini. Inoltre, pudete solu assicurassi chì tuttu sia in ordine passendu regolarmente i testi adatti.

  • Mite 3... A vitamina B12, chì hè prodotta in u stomacu è in l'intestini, ùn hè micca assorbita

Sicondu u duttore Virginia Vetrano, stu mitu hè natu parechji anni fà, quandu i scentifichi eranu cunvinti chì sta sustanza era sintetizata troppu bassa in l'intestini, per via di u quale ùn pudia micca esse assurbita. In seguitu, hè stata dissolta cù successu cunducendu e ricerche adeguate è dimustrendu u cuntrariu. U paradossu hè chì più di 20 anni sò passati dapoi. I risultati di sti studii sò stati publicati in parechje publicazioni scentifiche, per esempiu, in u libru "Anatomia Umana è Fisiologia" di Marieb, ma u mitu, chì oghje ùn hè più cà una teoria scientifica obsoleta, continua à esiste.

  • Mite 4... A vitamina B12 si trova solu in i prudutti animali

Questa dichjarazione ùn hè micca vera per una ragione simplice: ùn ci hè micca alimenti in u mondu chì cuntenenu dighjà vitamina B12. Semplicemente perchè a vitamina B12 hè u risultatu di l'assorbimentu di cobalt da u corpu. Hè pruduttu in l'intestinu chjucu da batteri intestinali. Inoltre, u duttore Vetrano sustene chì i coenzimi attivi di a vitamina cuntruversa si trovanu in a cavità orale, intornu à i denti è l'ammigdalite, è in i pieghi à a basa di a lingua, è in a nasofaringe, è in i bronchi superiori. Questu permette di cunclude chì l'assorbimentu di i coenzimi B12 pò accade micca solu in l'intestinu chjucu, ma ancu in i bronchi, esofago, gola, bocca, longu tuttu u tractu gastrointestinale, infine.

Inoltre, i coenzimi di vitamina B12 sò stati truvati in è, certi tipi di verdi, frutti è ligumi. E se crede chì u Libru cumpletu di vitamini Rhodal, si trovanu ancu in altri prudutti. Ghjudicate per sè stessu: "B-complex di vitamini hè chjamatu cumplessu, perchè hè una cumminazione di vitamini rilativi, chì sò generalmente truvati in i stessi prudutti".

  • Mite 5... A carenza di vitamina B12 si pò truvà solu in i vegetariani

A basa per a nascita di stu mitu, benintesa, hè u so rigettu di a carne. In ogni casu, sicondu u duttore Vetrano, sta dichjarazione ùn hè nunda più cà una strata di cummercializazione. U fattu hè chì a vitamina B12 furnita cù l'alimentu pò esse assimilata solu dopu a cumminazione cù un enzima speciale - u fattore Internu, o fattore di Castle. L'ultima hè idealmente presente in secrezioni gastriche. Di conseguenza, se per qualchì ragione ùn si trova micca quì, u prucessu di aspirazione ùn accadrà micca. È ùn importa micca quanti alimenti cù u so cuntenutu sò stati manghjati. Inoltre, u prucessu d'assorbimentu hè prubabilmente influenzatu da l'antibiotici, chì si ponu truvà micca solu in i medicinali, ma ancu in u latte è a carne. Oltre à u fume di l'alcol o di a sigaretta, se una persona abusa d'alcol o fuma, frequenti situazioni stressanti.

Ùn vi scurdate chì a vitamina B12 hà un inconveniente - pò esse distrutta in cundizioni eccessivamente acide o alcaline. Ciò significa chì l'acidu cloridricu, chì entra in u stomacu per digerisce a carne, pò ancu distruggelu. Inoltre, se aghjunghjite quì batteri putrefattivi, chì, apparendu in l'intestini di un carnivuru, distrughjenu quelli benefichi, pudete ottene un ritrattu di un intestinu dannatu chì ùn hè micca capace di fà e so funzioni dirette, cumprendu l'assorbimentu di vitamina B12.

  • Mite 6... Ogni vegetarianu duverebbe piglià cumplessi vitamini chì cuntenenu vitamina B12 per prevene a so carenza.

In effetti, hè pussibule di risolve u prublema di beriberi, s'ellu esiste dighjà è hè statu dimustratu da testi clinichi, cù l'aiutu di pillole speciali. Tenite à mente, tuttavia, chì sò fatti da batteri profondamente fermentati. In altre parolle, stu tipu di cocktail di vitamina hè utile à cortu tempu. In u futuru, serà necessariu ghjunghje in fondu è capisce perchè u corpu hè carente di vitamina B12 è ciò chì deve esse fattu per rende tuttu in piazza.

  • Mite 7... Se a carenza di vitamina B12 hè suspettata, duvete reconsiderà i vostri punti di vista nantu à a nutrizione è tornà à a carne.

Questa dichjarazione hè in parte curretta. Semplicemente perchè in casu di malfunzionamentu in u corpu, qualcosa deve esse cambiatu. Benintesa, questu deve esse fattu solu sottu a guida di un duttore qualificatu chì pò stabilisce a causa esatta di u prublema è sceglie u modu più currettu per risolve lu. À a fine, qualsiasi vitamine, oligoelementi o ancu ormoni travaglianu in cumbinazione. Ciò significa chì qualchì volta per compensà a mancanza di unu di elli, avete bisognu di riduce a quantità di l'altru, o ancu cumincià à dighjunà.

invece di un epilogu

Ci hè sempre statu abbastanza cuntruversi è miti intornu à a vitamina B12. Ma ùn sò state teorie scentifiche cuntrastanti chì li anu causatu, ma piuttostu una mancanza di informazioni affidabili. È studii di u corpu umanu è l'influenza di tutti i tipi di sostanze annantu à ellu sò sempre stati è sò sempre fatti. Questu significa chì e disputi sò sempre stati è appareranu. Ma ùn vi scontru. Dopu tuttu, hè necessariu assai pocu per a salute è a felicità: per guidà un stile di vita currettu, pensate bè à a vostra dieta è ascoltate voi stessi, rinfurzendu a fiducia chì tuttu hè in ordine cù i risultati di i testi adatti!

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