Paper
A vitamina A si trova in latte, burro, furmagliu, iogurtu è crema. Beta-carotene si trova in carotte, zucchine, zucca, patate dolci, ligumi di foglie verdi scuri (spinach è bròcoli), pepite rossu, pumati è frutti gialli, cum'è albicocca, mango è pesche.
A vitamina B1, tiamina, si trova in u risu marroni, u pane integrale, a farina furtificata, i cereali furtificati per u colazione, noci, patate è levitu.
A vitamina B2, riboflavina, si trova in u latti è i latticini, i cereali, u pane integrale, u risu, l'estratto di levitu, i vegetali di foglie verdi (bròcoli è spinaci), i funghi è u tè.
A vitamina B3, niacina, si trova in grani integrali è cereali furtificati, granu, farina furtificata, extracte di levitu, grani di caffè è tè.
A vitamina B6, piridossina, si trova in grani integrali cum'è risu, farina d'avena è pane integrale, grani furtificati, patate, banane, legumi, soia, noci, legumi, levitu è tè.
A vitamina B12, a cobalamina, si trova in i latticini è l'alimenti vegetali furtificati, cum'è u latti di soia, i cereali per u colazione, u levitu, è i bibii di erbe.
L'acidu folicu si trova in grani, patate, legumi, ligumi verdi foglia (cum'è bròcoli), noci, extracte di levitu, è frutti cum'è aranci è banane.
A vitamina C, l'acidu ascorbic, si trova in agrumi, fragole, guava, currants, succhi di frutta, patate è noci. Ligumi cum'è col, coliflor, bròcoli, spinach è pepite verdi sò ricchi fonti di vitamina C, ma assai di a vitamina hè persa durante u almacenamentu è a cucina.
A vitamina D hè sintetizzata da l'esposizione à a luce di u sole è si trova ancu in i latticini è i cereali furtificati per u colazione è u latti di soia.
A vitamina E si trova in l'alimenti ricchi di grassu, cum'è patatine fritte, olii vegetali - granu, soia è girasole, ma micca olive, è picculi quantità in i prudutti di latti.
A vitamina K si trova in kale, spinach è bròcoli, olii vegetali cum'è canola, soia è olive, ma micca granu o girasole. Quantità più chjuche si trovanu in i prudutti di latti.
Minerals
U calciu si trova in u latti è i latticini (furmagliu è iogurt), verdura à foglia verde (ma micca spinaci), pani è alimenti chì cuntenenu farina bianca o marrone, noci, graneddi di sesame, tofu, legumi, bevande di soia furtificate, è duru tap è primavera. acqua. .
U ferru si trova in legumi, noci è sementi, grani è pani fatti da farina bianca furtificata, cereali per u colazione furtificata, farina di soia, verdura à foglia verde, tofu, frutti secchi è melassa.
U magnesiu si trova in ligumi di foglie verdi, cereali integrali, noci, pane, cereali di colazione, latti, furmagliu, patate, bevande cum'è caffè è acqua dura. U fosforu si trova in u latti è i prudutti lattichi, u pane, i cereali per u colazione, i noci, i frutti, i ligumi è i bibii.
U potassiu si trova in frutti (banane, albicocche, agrumi è succhi di frutta), ligumi (patate, beets,) funghi, legumi, cioccolatu, latti è latticini, noci, levitu è cereali integrali, è bevande cum'è u caffè. et boissons au lait malté.
U sodiu si trova in l'alimenti processati, pranzi preparati, patatine fritte, cookies, levitu, furmagliu è pane.
U zincu si trova in u latti è i prudutti di latti, pani è sourdoughs, prudutti di granu, verdura di foglia verde, legumi è zucca.