Curcuma - descrizzione di a spezia. Benefici per a salute è danni

Description

A curcuma hè una erba perenne cù una radice gialla (assomiglia à u zenzeru) alta finu à 90 centimetri, hà foglie ovali. In a vita d'ogni ghjornu hè adupratu cum'è cundimentu, pianta medicinale è tintura.

A curcuma hà parechje pruprietà medicinali pruvate. Cù un cunsumu currettu di stu pruduttu, hè pussibule migliurà significativamente a salute. Questa spezia hè una medicina naturale.

Storia di curcuma

Curcuma - descrizzione di a spezia. Benefici per a salute è danni
Composizione cù una ciotola di polvere di curcuma nantu à u tavulinu di legnu.

A patria storica di a curcuma hè u sudeste di l'India. A radica di sta pianta hè u cumpunente principale di u famosu cundimentu di curry, chì dà micca solu à u piattu micca solu un gustu piccante è un aroma specificu, ma ancu un piacevule culore giallu.

Ancu in i tempi antichi, hè stata nutata chì a curcuma aumenta a vita di cunservazione di i piatti cucinati. I guanti, u metale è u legnu sò stati ancu dipinti cù una pianta in un culore doratu.

Dopu avè apprezzatu tutti l'vantaghji di a curcuma, a ghjente hà cuminciatu à aduprà cum'è un sustitutu bonu per u ziferanu caru.

A curcumina hè sempre aduprata oghje in a pruduzzione di burru, margarina, casgi, vari piatti è medicinali.

Cumpusizione di curcuma

Curcuma - descrizzione di a spezia. Benefici per a salute è danni

A spezia cuntene una quantità enorme di antioxidanti, chì aiuta à mantene u corpu in bona forma è à prolongà a ghjuventù. Contene vitamine di i gruppi B, C, E. Hà un effettu pusitivu annantu à u corpu cù infiammazione, dolore, è hè ancu un antibioticu naturale.

  • Contenutu caloricu per 100 grammi 325 kcal
  • Proteine ​​12.7 grammi
  • Grassi 13.8 grammi
  • Glucidi 58, 2 grammi

I vantaghji di a curcuma

A curcuma cuntene olii essenziali è curcumina (una tintura gialla). A pianta hè ricca in fosforu, ferru, iodu, calciu, colina, è ancu un gruppu di vitamine B (B1, B2, B5), C è K.

A curcuma elimina e tossine è e sostanze dannose da u corpu, postu chì cuntene antioxidanti chì "uccidenu" i radicali liberi.

I scienziati credenu chì a spezia curry hà un effettu benefiziu nantu à a malattia di Alzheimer, elimina l'acqua in eccessu da u corpu è riduce u gonfiore di l'artrite. A curcuma blocca ancu e cellule tumorali, impedisce u cancheru di u senu.

U gustu piccante di a curcuma aiuta à luttà contr'à virus è cattivi batteri, cusì u cundimentu hè utile per ogni tipu d'infiammazione. A curcuma normalizeghja u funziunamentu di u sistema digestivu, di i reni è di a cistifellea. Migliora l'appetitu.

U dannu di a curcuma

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In generale, a curcuma hè innocu. L'unicu ciò chì pò esse una contraindicazione à u so usu hè l'intolleranza individuale. Dunque, se site allergicu à un cundimentu caldu, avarete assai probabilmente una reazione à a curcuma.

Applicazione in medicina

A curcuma prumove a produzzione di bile è di suchju gastricu, dunque hè utile per e malatie di u fegatu, di i reni è di a cistifellea.

A cosa più preziosa in a curcuma hè a curcumina. Sta sustanza hà un effettu antioxidante, lotta contru i radicali liberi. Prutegge ancu da e malatie cardiovascolari è da u cancer.

Ci hè ancu una ricerca chì a curcuma hè aduprata in u trattamentu di u cancer. In particulare, cù u melanoma è a so chimioterapia. Hè capace di neutralizà l'effetti dannosi di a chimioterapia. Funziona bè cum'è antibioticu naturale, inibisce a crescita di a flora patogena.

Hà proprietà antiinflamatorie. A curcuma hè stata dimostrata per inibisce u sviluppu di a malattia di Alzheimer, di a sclerosi multipla è di a demenza senile. L'usu di sta spezia affetta u travagliu di guasi tutti l'organi interni. Pulisce perfettamente u corpu di tossine, hà un bon effettu nantu à u fegatu.

Applicazioni di cucina

Curcuma - descrizzione di a spezia. Benefici per a salute è danni

Curry (Curcuma) hè spruzzatu cù piatti di carne, verdure, pesci, zuppe, frittate è salse. A curcuma face u brodu di pullastru riccu, elimina u gustu dolce.

In cucina persiana, a curcuma hè spessu usata in cibi fritti.
In Nepal, i piatti vegetali sò dipinti cù spezia.

In Sudafrica, a curcuma hè aduprata per dà un culore d'oru à u risu biancu è hè spessu aghjuntu à e manufatture è à i piatti dolci.

A cucina britannica hà pigliatu in prestitu da l'usu indianu di curcuma - hè aghjuntu à parechji piatti caldi è salsi.

I prudutti di curcuma più famosi in Auropa sò a marinata di frutta è verdura piccalilli piccali è agria è a mustarda pronta.

In quantu à a curcuma in cucina in a regione asiatica, guasi tutti i mischji di spezie ci cuntenenu curcuma. In i paesi europei, ci sò parechji tippi di mischji cunnisciuti cum'è curry, ancu s'elli sò spessu assai luntani da i so parenti asiatichi.

Spezia dimagrante

Curcuma - descrizzione di a spezia. Benefici per a salute è danni

U principale ingrediente attivu in a spezia hè a curcumina. Impedisce a deposizione di tessuti adiposi è migliora u metabolismu.

Ricetta per preparà un pruduttu di dimagramentu à basa di curcuma:

  • Fate bollire 500 ml d'acqua è aghjunghje 4 cucchiai di tè neru.
  • Aghjunghjite 4 pezzi di zenzero, 2 cucchiai di curcuma, un pocu di mele.
  • Dopu avè rinfriscatu, pour 0.5 litri di kefir.
  • Pigliate una volta à ghjornu, matina o sera.

Un'altra opzione per preparà un mezzu per perde u pesu in eccessu: pigliate mezu bicchieru d'acqua bollente è un bicchieru di latte crudu per un cuccu è mezzu di materie prime. Pigliate a cumpusizioni prima di dorme.

1 Comment

  1. Is dit waar as jy Norrie gebruik en hulle doen bloed toetse dat die nie die regte uit slae nie

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