I difensori di una nutrizione curretta credenu chì hè necessariu sustituisce u zuccheru biancu raffinatu in a vostra dieta per una alternativa più sana à u marrone. Quantu hè ghjustificatu questu rimpiazzamentu, è ciò chì avete bisognu di sapè nantu à u zuccheru brunu prima di decide di fà stu passu?
I pruduttori publicitanu chì u zuccheru brunu crudu cuntene assai vitamine. Hè più longu cà u zuccheru urdinariu, è dunque a fame si face prestu sente. Tuttavia, i scienziati credenu chì e pruprietà di u zuccherinu brunu sò assai esagerate.
Se a produzzione di zuccheru biancu hè tutta chjara - hè fatta da canna da zuccheru o di barbabietola da zuccheru. Dopu a produzzione di zuccheru brunu hè un pocu più cumplicata.
U zuccheru brunu hè strattu da a canna, chì hè purificatu da una tecnulugia speciale.
A differenza di u zuccheru di a barbabietola, chì diventa senza gustu, a canna, ancu senza trattamentu, hà un gustu piacevule è un aroma di melassa. U culore marrone chì hà grazie à a melassa, chì ferma nantu à a superficia di i cristalli.
U zuccheru brunu hè veramente più sanu cà u biancu, ma micca per via di pruprietà particulari o di calorie basse. Solu a menu manipulazione di u pruduttu, dunque hè a priori più utile - salva più vitamine. Ma a quantità di zuccheru cunsumatu da a ghjente ùn serà micca in gradu di saturà u corpu cù tuttu u necessariu perchè a differenza in l'usu di u zuccheru biancu è brunu da stu puntu di vista hè quasi invisibile.
L'infurmazioni chì u zuccherinu brunu hà menu calorie sò sbagliate. Hè un carboidrato simplice, un cuntenutu caluricu di circa 400 kilocalorie per 100 grammi. Se aduprate u zuccherinu brunu vene ancu a liberazione di insulina in u sangue, cum'è in u solitu biancu. Dunque, u pesu eccessivu guadagnerà.
L'alta dumanda di zuccheru brunu intornu hà vindutu assai falsificazioni - zuccheru brusgiatu o vernice chì hè simile in culore à u marrone naturale. Micca per cumprà un falsu, duvete urdinà u pruduttu da fornitori di fiducia. U prezzu di u zuccheru brunu ùn pò esse inferiore per via di a so pruduzzione intensiva di travagliu.
Cù acqua per distingue un falzu zuccherinu brunu da l'impussibile originale. U zuccheru brunu naturale pò ancu tintà l'acqua gialla, chì a melassa cuntenuta nantu à a superficia di i cristalli di zuccheru si dissolve in liquidu.