cuntenutu
L'ultimu mese di vaghjime si chjude in spiritu à l'inguernu cù a prima ghjàlle, è ancu a neve, e nebbie, è l'umidità senza fine. L'alimentu deve diventà gradualmente più carboidrati per riscaldà u corpu cù u cattivu tempu, ma a natura ci aiuta ancu cù i so rigali di ligumi è frutti, funghi è bacche.
Chì prudutti ùn avemu, in ogni casu, ùn deve micca missu?
radish
Per cunsiderà è elencà tutte e pruprietà di ravanellu utili, forse, impussibili - hè cusì multifacetica in a so composizione. Sò minerali, carboidrati, proteine, acidi organici, olii essenziali, vitamine, zuccheri, glicosidi, cellulosa, sali minerali, aminoacidi, ecc. U ravanellu hè particularmente impurtante in nuvembre, postu chì hà proprietà antibatteriche, antimicrobiche, bactericidi è anti-sclerotiche. U ravanu aumenta l'appetitu, elimina u fluidu in eccessu da u corpu, stimula a peristalsi.
Di radiche è foglie di ravanellu sò deliziose zuppe, insalate è spuntini.
cavoletti Brussels
Stu cavulu hè bassu in calorie - 100 grammi ne hà solu 43 calorie. Contene nutrienti cum'è acidu folicu, putassiu, fosforu, magnesiu, ferru, vitamina A, C, è b, proteine è fibre. I cavoletti di Bruxelles ponu esse benefichi per e malatie cardiache è vascolari acute causate da fluttuazioni di a pressione atmosferica. Puderanu allineare a pressione sanguigna, prevene e condizioni acute di malatie cardiache, rinfurzà i vasi sanguigni, migliurà a cumpusizione di sangue, è migliurà e prestazioni di u sistema endocrinu, nervosu è immune.
I cavoletti di Bruxelles anu un sapore delicatu cù un finale finitu di noce; si mischia perfettamente cù altri ligumi, carne è funghi. U col pò serve di basa per a minestra è u ripieno per e pasticcerie.
pasternak
A pastinaca cuntene carotene, vitamina C, carboidrati, olii volatili, vitamine di u gruppu B, olii essenziali, sali minerali, carboidrati facilmente digeribili, potassiu. Pasternak migliora a digestione, a circulazione di sangue, calma u sistema nervosu. Parsnips - un analgésicu, espettorante è diureticu.
Parsnip seccu è dopu aghjuntu durante a preparazione di zuppi, insalate è piatti caldi. È, pudete cucinà un biscottu gustosu di pastinaca.
spinacio
L'Spinach hè un alimentu pocu caluricu, ma in listessu tempu assai nutritivu è sanu. Contene vitamine C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, proteine, iodu, potassiu, ferru digeribile, minerali, fibre. Sta cumbinazione di spinaci hà un effettu lassativu, antiinflamatori, tonicu è diureticu: u latu pusitivu u più impurtante - nurmalizazione di u travagliu di u trattu digestivu è di u sistema nervosu.
Aghjunghjite l'insalata di spinaci, preparatu basatu annantu à u ripienu per i prudutti di pasta. Ricetta di torta cunsigliata cù spinaci, pettu di pollo, rotolo talianu, è torta di snack cù salmone è spinaci.
sassa
Cranberries - a fonte di vitamina C è gruppi K, C è PP, acidi organici, zucaroli, sali, minerali. U Cranberry aiuta à calà u nivellu di colesterolu in u sangue, aumenta l'elasticità di i vini sanguini, migliora a memoria, stimula u cervellu è calma u sistema nervosu.
Manghjate cranberries freschi, secchi o congelati sò aduprati per preparà bevande, ripieni di panatteria, è insalate di additivi. È e salse à u cranberry sò perfette per a carne; vi prupunimu di assicurà vi cù questu preparendu u porcu cù salsa di mirtilli.
Aranciu di mare
L'aranciu di mare hè assai piacevule à u gustu è hà ricche vitamine B1, C, B2, K, E, P, flavonoidi, carotenoidi, betaina, colina, cumarina, acidi organici, tannini è sustanzi minerali. Sò utili per quelli chì volenu rinfurzà i vini sanguini, accelerà u metabolismu, eliminà e tossine da u corpu, è prutegelu da i radicali liberi. L'aranciu di mare hà un effettu pusitivu annantu à a guarigione di e ferite è di e brusgie.
I frutti di buckthorn di mare cocenu marmellata, compote, gelatine, dolci, suchju, ghjacciu, vari dessert è spremenu l'oliu.
radica
E bacche rosine cuntenenu proteine, carboidrati, fibre dietetiche, acidi organici, minerali è vitamine, tannini, riboflavina, carotene, phytoncides, zuccheru è oliu essenziale. I Desserts mostranu malatie virali frequenti à risicu di complicazioni dopu à elli per infiammazione è ferite. A rosa canina hà un effettu diureticu è colereticu.
Infusioni è decuccioni di bacca di rosa canina, confezioni è salse.
Anacardi
Sti picculi nuci deliziosi anu calorie alte, allora aduprateli cum'è supplementu è micca u pastu principale. L'anacardiu cuntene proteine, carboidrati, vitamine B2, A, B1, ferru, fosforu, zincu, calciu. I noci raffurzanu u sistema immunitariu, allevanu u dolore, calanu u colesterolu, nurmalizanu u core, è u funziunamentu di i vini sanguini.
L'anacardiu hè manghjatu arrustitu o crudu, aghjuntu à i forni, salse, insalate è spuntini, è si preparanu da u so oliu è pasta.
Zitelli
Malgradu u cuntenutu caluricu, a crema hà un grassu digeribile, assai nutrienti, cum'è e vitamine E, A, C, B2, B1, PP, D, potassiu, magnesiu, fosforu, cloru, zincu, ferru, L-triptofanu, lecitina. Soprattuttu raccomandatu per aduprà a crema per quelli chì anu insonnia o chì anu segni di depressione.
Basatu nantu à dessert di crema, zuppe, salse, pudete aghjunghje à bevande calde è insalate.
Santa Severa
U granu cuntene amido, carboidrati, aminoacidi essenziali, proteine, fibre, grassu vegetale, minerali è vitamine. U granu deve mantene a forza di u corpu è rinfurzà u sistema immunitariu è nurmalizà u metabolismu lipidicu è migliurà u funziunamentu di u trattu digestivu. U granu pò rallentà u prucessu di invichjamentu, riduce u colesterolu, è migliurà i capelli, unghie è pelle.
Aghjunghjite l'orzu à a suppa, pulpette, casserole, o bollite cum'è piattu.
Beef
A Carne bovina hè un pruduttu dieteticu riccu in putassiu, sodiu, calciu, magnesiu, fosforu, rame, ferru, zolfu, zincu, cobalt, vitamine è proteine. A Carne di Manzu hè mustrata cù un deficit di ferru in u corpu mentre a ripresa dopu à e ferite è l'operazioni assuciate à una grande perdita di sangue è una fatica cronica.
A vacca aduprata per e pulpette, cundimi, cucina di piatti caldi è spuntini. Vi dumandate cosa cucinà questu alimentu? Arricumandate u manzo Wellington, Borgogna, Tartaru, è manghjatu da aranciu.
Nanzu, avemu discrittu i prudutti, chì in a matina hè megliu per ùn cascà da i vostri ochji, è ancu cunsigliatu, chì dessert per preparà in u vaghjimu è ùn dannu micca sta figura.
Stà sanu!