Tè

Description

Tè (chin. Cha) bevanda non alcolica fatta da u bagnu o di a bollitura di e foglie di a pianta appositamente trattata. A ghjente coglie e foglie da i stessi cespuglii cultivati ​​in piantazioni ampie in climi caldi è umidi. E cundizioni climatichi più favurevuli sò trupicali è subtropicali.

Inizialmente, a bevanda era populare solu cum'è droga; in ogni modu, durante u regnu di a dinastia Tang in Cina, sta biera hè diventata una bevanda pupulare per l'usu cutidianu. Parechji miti è leggende accumpagnanu l'avventu di u tè. Sicondu a legenda cinese, a bevanda hà creatu una divinità, chì hà creatu tutte e cose artistiche è artigianali, Shen-Nun, chì accidentalmente hà lampatu uni pochi di foglie di a machja di tè in a pignatta cù l'erbe. Dapoi quellu tempu, ùn beia chè tè. L'apparizione di a legenda risale à u 2737 a.C.

Storia di a vostra Bevanda

A legenda dopu hè una legenda nantu à u predicatore di u Buddhismu, Bodhidharma, chì, mentre meditava, s'addurmintò accidentalmente. Svegliandusi, era cusì in zerga cun ellu stessu chì in un colpu li tagliò e palpebre. À u locu di e palpebre cadute, hà messu u tè à a rosa; u lindumane hà tastatu e so foglie. Bodhidharma si sintia in forma è eccitatu.

In Europa, a bevanda hè venuta à u XVIu seculu, Prima in Francia, cù i cummercianti olandesi. Un grande fan di sta biera era Louis u 16, chì hà dettu chì l'omi di l'Oriente bevianu tè per curà a gotta. Hè sta malatia chì spessu disturbava u rè. Da Francia, a bevanda si sparghje in tutti i paesi europei. Hè particularmente amatu in Germania, u Regnu Unitu, è in i paesi di a Peninsula scandinava. I dece paesi cù u più grande volume di cunsumazione di tè includenu: Inghilterra, Irlanda, Nova Zelanda, Australia, Canada, Giappone, Russia, USA, India, Turchia.

Tè

A raccolta è a classificazione di e foglie di tè hè solu travagliu manuale. A maiò parte apprezzavanu e duie prime rimesse di e foglie è i germogli unblown adiacenti. Aduprendu sta materia prima, ottenenu una varietà di birra cara. E foglie mature adupranu per varietà economiche di tè. A meccanizazione di l'Assemblea di tè ùn hè economicamente vantaggiosa perchè a raccolta unisce una bona materia prima cun una grande quantità di detriti in forma di foglie secche, bastoncini è steli grossi.

Dopu l'Assemblea, a produzzione di tè hà parechje tappe:

Ci hè una vasta classificazione di tè secondu vari criteri:

  1. U tippu di tè Bush. Ci hè parechje varietà di piante: Cinese, Assamese, Cambogiana.
  2. Sicondu u gradu è a durata di a fermentazione, a biera pò esse verde, nera, bianca, gialla, Oolong, tè PU-erh.
  3. À u locu di a crescita. Sicondu u vulume di pruduzzione di tè, ci hè una chjamata gradazione di tè. U più grande pruduttori hè a Cina (soprattuttu varietà frondosa verde, nera, gialla è bianca). Dopu in ordine decrescente vene l'India (picculu fogliu neru è granulatu), Sri Lanka (tè verdi è neri di Ceylon), u Giappone (varietà verde per u mercatu domesticu), l'Indonesia è u Vietnam (tè verde è neru), Turchia (bassa è media) tè neru di qualità). In Africa, u più altu numeru di piantazioni hè in Kenya, a Repubblica Sudafricana, Mauritania, Camerun, Malawi, Mozambicu, Zimbabwe è Zaire. U tè hè di qualità bassa, tagliata nera.
  4. Sicondu e foglie è i tippi di trasfurmazioni, u tè hè divisu in estruitu, estrattu, granulatu è imballatu.
  5. Trattamentu supplementu speciale. Questu pò esse un gradu addizionale di fermentazione, arrostimentu, o digestione parziale in u stomacu di l'animali.
  6. Per via di un sapore. L'additivi più populari sò Jasmine, bergamota, limone è menta.
  7. Ripienu di erbe. Questi tè da bevande tradiziunali anu solu u nome. Di solitu, hè solu una raccolta di piante medicinali o di bacche: camomilla, menta, rosa, ribes, lampone, hibiscus, timu, erba di San Giovanni, origanum, è altri.

A seconda di u tippu di a pianta è di u prucessu di fermentazione, ci sò regule per preparà a bevanda. Per preparà una sola porzione di tè, duvete aduprà 0.5-2.5 tsp di tè seccu. E varietà di birra nera duvete versà cun acqua bollente, mentre chì e varietà verdi, bianche è gialle - acqua bollita raffreddata à 60-85 ° C.

U prucessu di fà u tè hà e so tappe principali.

Dopu à elli pudete uttene veramente un grande divertimentu è u prucessu di cucina è di a bevanda:

Tè

Basatu annantu à queste fasi semplici, parechji paesi anu furmatu e so proprie tradizioni di bere tè.

Hè abituale di beie un tè caldu in Cina, in picculi SIPS, senza zuccheru nè alcun additivu. U prucessu combina u bere cum'è un attu di rispettu, unità o scusa. A biera hè sempre servita à e persone di età più chjucu o senior.

Tradizioni di u Giappone è di a Cina

In Giappone, cum'è in Cina, ùn aghjunghjenu nunda per cambià u gustu di u tè è beie in picculi SIPS caldi o freddi. U tradiziunale hè di beie tè verde dopu è durante i pasti.

Tradizioni nurmanne

Ci sò numadi è monachi in e muntagne di u Tibet chì preparanu mattoni verdi mischiati cù burru è sale. A bevanda hè assai nutritiva è hè pensata per ristabilisce a forza dopu un longu muvimentu in muntagna. A accolta è l'accolta di l'invitati, sempre accumpagnati da tè. Puteranu constantemente u pruprietariu purifica u tè per l'invitati perchè si crede chì a Cuppa ùn deve esse viota. Ghjustu nanzu di parte, l'invitatu deve sviutà a so Cuppa, mostrendu cusì rispettu è gratitudine.

Tradizioni uzbeke

A tradizione uzbeka di sta biera biera differisce assai da a tibetana. Hè abituale di accoglie l'invitati à versà u menu di tè pussibule per furnisce più opportunità di cuntattà l'ospite per più è sprime u so rispettu per l'accolta di casa. A so volta, u pruprietariu hè piacevule è micca un pesu per versà in una ciotola per più tè. Per l'intrusi, versanu subitu una Tazza piena di tè una sola volta è ùn versanu più.

Tè

Tradizioni inglesi

A tradizione inglese di beie a biera hà una grande similarità cù i giappunesi. In Inghilterra, hè abitudine di beie tè cù latte trè volte à ghjornu: à l'ora di a sdighjunu, u pranzu (13:00), è a cena (17:00). Tuttavia, l'altu gradu d'urbanizazione è u ritimu di u paese anu purtatu à una simplificazione significativa di e tradizioni. Fondamentalmente, anu adupratu sacchetti di tè, chì risparmia tempu è ùn richiede micca un gran numeru di dispositivi (set di tè necessariu, Couverts, tovaglioli, è fiori freschi per abbinà a tovaglia, tavula è pasti).

Tradizioni russe

Tradizionalmente in Russia, u tè hè pruduttu dopu à un pastu cù acqua bollita da u "Samovar", è a teiera stava sopra è hè alimentata constantemente stimulendu u prucessu di estrazione di a bevanda. Spessu si pò truvà in u prucessu di doppia infusione di a bevanda. Mentre era ripida, a bevanda hè stata preparata in una piccula pignatta, poi anu versatu piccule porzioni in tazze è diluite cù acqua calda. Questu hà permessu à tutti di adattà a forza di a bevanda individualmente. Hè statu ancu decisu di versà u tè in un piattinu è di beie cù un pocu di zuccheru. Tuttavia, una tale tradizione eccellente era quasi sparita. Si ponu sempre truvà in zone luntane di u paese è di i paesi. Fondamentalmente, avà a ghjente usa sacchetti di tè è bollisce l'acqua in bollitori di gas convenzionali o elettrichi.

I benefici di u tè

U Tè cuntene più di 300 sustanzi è cumposti, spartuti in gruppi: vitamine (PP), minerali (putassiu, fluoru, fosforu, ferru), acidi organici, olii essenziali, tannini, aminoacidi, alcaloidi è pigmenti biologichi. A seconda di u gradu di tè è di u prucessu di birra, u cuntenutu di certe sostanze varieghja.

U tè affetta tutti i sistemi vitali di u corpu umanu; hè bonu per scopi terapeutici è profilattici. A bevanda gastru-intestinale forte preparata hà un effettu benefiziu nantu à u tonu di u stomacu è di l'intestini, prumove a digestione, uccide i batteri è i microorganismi putrefattivi, aiutendu cusì à trattà a diarrea di disenteria, u tifu. E sostanze situate in tè si leganu è eliminanu e tossine intestinali.

Tè

Inoltre, a caffeina è u tanninu cuntenuti in e foglie anu un effettu pusitivu annantu à u core è u sistema vasculare. Chì i casi, pressione sanguigna nurmale, sangue diluitu, dissolve coaguli di sangue, è placche di colesterolu sò spasmi vascolari. Inoltre, u cunsumu sistematicu di a birra dà à i vini sanguini elasticità è forza. Queste pruprietà di tè permettenu à i scienziati di creà nantu à a so basa droghe per eliminà e cunsequenze di u sangu internu. A teobromina, cumbinata cù a caffeina, stimula u sistema urinariu, prevenendu pietre è sabbia in i reni è in a vescica.

Inoltre, per i raffreddori è e malatie respiratorie, u cunsumu di tè riscalda a gola, stimula l'attività respiratoria, aumenta a capacità pulmonare, è aumenta a sudazione.

Per u metabolismu

Prima, u tè stimula u metabolismu, migliora a cundizione generale di u corpu, elimina i radicali liberi, è aiuta à trattà e malatie associate à disordini metabolichi: gotta, obesità, scrofula, depositi di sale. In siconda, In più di u scopu direttu di a biera, hè adupratu per curà l'ulcere di a pelle, lavendu l'ochji feriti è brusgiature - a foglia in polvere di u Bush aduprata in farmaculugia per fabricà antidolorifici è droghe sedative.

Inoltre, In u sistema nervosu, u tè hà un effettu stimulante è tonificante, allevendu a sonnolenza, u mal di testa è a fatica, aumentendu e prestazioni fisiche è mentali.

Prima, u tè in cucina hè perfettu cum'è basa per i cocktail è altre bevande: tè à l'ova, grog, vin brulé, gelatina. Dopu, pudete aduprà a polvere cum'è spezia in piatti di cucina in cumbinazione cù l'agliu. Inoltre, u tè produce tinte naturali (gialli, marroni è verdi), chì sò e materie prime per a produzzione di pasticceria (gelatina, caramelu, marmellata). L'oliu di Cespugliu hà forti pruprietà fisico-chimiche assai vicinu à l'oliu d'aliva è adupratu in l'industria cusmetica, sapone, è alimentaria è cum'è lubrificante per attrezzature di alta precisione.

L'effetti dannosi di u tè è e contraindicazioni

Tè

U tè, in più di un gran numeru di pruprietà pusitive, hà in certi casi parechje controindicazioni. Durante a gravidanza, beie varietà verde, più di 3 tazze à ghjornu, pò inibisce l'assorbimentu di l'acidu folicu necessariu per u cervellu di u zitellu è u sviluppu normale di u sistema nervosu. Similmente, u tè neru eccessivu chì cuntene assai caffeina pò causà ipertonicità di l'utru è, dunque, nascita prematura.

E persone cun malatie gastrointestinali, assuciata à una alta acidità, ùn ponu micca beie tè verde perchè aumenta u livellu di l'acidu, pruvucendu l'esacerbazione di a malattia è impedendu a guarigione di l'ulcere. Inoltre, à causa di l'altu cuntenutu di polifenoli, stu tipu di bevanda furnisce un pesu addizionale per u fegatu.

Un strettu restringimentu di i vini sanguini accumpagna l'usu di u tè, dunque deve esse adupratu cù cura in aterosclerosi, ipertensione è tromboflebite. Tuttavia, malgradu u grande cuntenutu in u tè di sali minerali, pruvucà a lixiviazione di u calciu ossu è di u magnesiu, causendu una diminuzione di a densità ossea, esacerbazione di e malatie di l'articuli è di a gotta.

In cunclusione, u cunsumu eccessivu di tè provoca una pruduzzione dura di urea, chì pò pruvucà u sviluppu di gout, artrite è reumatismu. Hè una sustanza velenosa furmata durante a ripartizione di a purina.

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