cuntenutu
In u nostru corpu, u zolfu si trova soprattuttu in a pelle (in cheratina è melanina), articulazione, musculi, capelli è unghie.
U zolfu face parte di i più impurtanti aminoacidi (metionina, cistina), ormoni (insulina), un certu numeru di vitamine B è di sustanze simule à vitamine (acidu pangamicu è "vitamina" U).
Alimenti ricchi in zolfu
Disponibilità apprussimata indicata in 100 g di pruduttu
Ubligatoriu cutidianu di zolfu
A necessità cutidiana di zolfu hè di 1 g. Questa necessità hè facilmente soddisfatta da una dieta regulare. A maiò parte vene cun proteine.
Digestibilità
U zolfu hè escretu da u corpu in l'urina in forma di sulfati inorganici (60%), cù feci (30%), u restu hè escretu da a pelle è di i pulmoni in forma di sulfuru d'idrogenu, dendu à l'aria espirata è sudata un odore sgradevole.
Proprietà utili di zolfu è u so effettu nantu à u corpu
U zolfu hè cunnisciutu cum'è "minerale di bellezza" è hè di primura per una pelle sana, unghie è capelli. Ghjoca un grande rolu in a produzzione energetica, in a coagulazione di u sangue, in a sintesi di collagene - a principale proteina di u tessutu connettivu è in a furmazione di certi enzimi.
U zolfu hà un effettu antiallergicu annantu à u corpu, purifica u sangue, prumove a funzione cerebrale, stimula a respirazione cellulare è aiuta u fegatu à secretà a bile.
Segni di carenza di zolfu
- capelli tristi;
- unghie fragili;
- dulore di e articulazione.
Se a quantità di zolfu in u sangue hè insufficiente, u livellu di zuccheru è grassu aumenta.
A carenza hè assai rara.
Perchè si verifica a carenza di zolfu
A carenza di zolfu pò accade solu in e persone chì u cuntenutu di e proteine dietetiche hè trascurabile.
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